10 LIBROS DEL POLACO RELACIONADOS CON «OCHLADZANIE»
Descubre el uso de
ochladzanie en la siguiente selección bibliográfica. Libros relacionados con
ochladzanie y pequeños extractos de los mismos para contextualizar su uso en la literatura.
1
Technologia żywności: podręcznik dla technikum : praca zbiorowa
Transportowanie pieczywa o takiej temperaturze i wilgotności powoduje gwałtowne pogorszenie jego jakości. Dlatego pieczywo po wyjęciu z pieca jest chłodzone, przed włożeniem do pojemników transportowych. Schładzanie pieczywa jest ...
Mieczysław Dłużewski,
2008
2
Prace - Tomy 10-11 - Strona 126
Czas stygnięcia kalafonii w temperaturze pokojowej z 165 do 70 °C by: w przybliżeniu jeszcze raz taki długi jak czas sztucznego schładzania. Wyniki pomiarów temperatur mięknienia (tabela 2) w poszczególnych próbach schłodzonej ...
Instytut Technologii Drewna (Poznań, Poland),
1963
3
Drobiartswo: Praca zbiorowa pod redakcja Ewy Potemkowskiej
4
Prace - Tomy 1-4 - Strona 322
Sharpless (doświadczalne) 120 kg 120 kg 120 kg Mme Moutot „ 120 „ 120 „ 120 „ Masa wypełniająca 3 000 „ 5 400 ., 700 „ Badano wpływ następujących czynników: I. Sposób transportu: 1) wagon towarowy zwykły — owoce schładzane ...
Skierniewice (Poland). Instytutu Sadownictwa,
1955
5
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem: Cz. 1 - Strona 83
Otrzymywanie śmietanki i normalizacja zawartości tłuszczu Pasteryzacja w temperaturze 90÷95°C przez 20÷30 sekund lub wakreacja Schładzanie śmietanki do temperatry 14÷18°C Zaszczepienie śmietanki bakteriami kwasu mlekowego i ...
6
Ogrzewnictwo, wentylacja, klimatyzacja: podręcznik dla technikum
Szerokość zejścia min 1,0 m. Podłoga kotłowni musi być ogniotrwała, wytrzymała na uderzenia i nagle zmiany temperatury. Dla ułatwienia jej mycia zaleca się wykonywanie spadku 1% w kierunku studzienki schładzającej. Drzwi łączące ...
Oprócz tego dwa naczynia do schładzania, mogą to być beczki do wina lub coś podobnego, głębokie na pół metra. Jeśli masz cztery, to tylko przyspieszy to schładzanie. Cóż, wydało mi się, że lepiej pójść do specjalistycznego sklepu i kupić ...
8
Technologia żywności: podręcznik dla technikum - Część 3 - Strona 170
podręcznik dla technikum Andrzej Jarczyk. Przygotowanie surowców polega na zmieszaniu w odpowiednich proporcjach (w temp. 45°C) składników osnowy tłuszczowej i rozpuszczeniu w nich emulgatora i lecytyny. Po schłodzeniu do temp.
9
Higiena zawodowa dla szkół gastronomicznych - Strona 111
W celu zahamowania rozwoju flory bakteryjnej przegotowane mleko schładza się do temperatury nieprzekraczającej 12°C. Schładzanie powinno się odbywać w basenach z przepływem zimnej, bieżącej wody. Jaja wymagają szczególnych ...
10
Szkolenie Strażaków Ratowników cz. II: - Strona 185
Postępowanie w oparzeniach sprowadza się do bardzo intensywnego schładzania powierzchni oparzonej. Po skontrolowaniu funkcji życiowych i ewakuacji poszkodowanego w bezpieczne miejsce, należy usunąć opaloną odzież, (jeśli jest to ...
Piotr Bielicki , Robert Czarnecki , Urszula Fietz-Strychalska,
2009