Ramen
Ramen o fideos, superficie estirada, la práctica es frotar una buena masa alargada, doblada y luego alargada, repetida varias veces hasta que los fideos estén bien hasta el momento. Excelente maestro puede tirar de los fideos y delgado y largo, lleno de sabor. La cara de Ramen no es una forma normal de escribir, pero la gente de Hong Kong generalmente entiende que eso puede ser universal.