MOTS EN RAPPORT AVEC «AMYLOPECTINE»
amylopectine
amidon
glycogène
polymère
oses
ramifié
trouve
dans
plantes
constitué
glucopyranose
avec
amylose
constituant
glucoses
sont
liés
manière
linéaire
liaisons
alpha
ramifications
apparaissent
liaison
tous
monosaccharides
équivalent
chez
animaux
même
polysaccharides
alimentaires
ramifiée
abondante
elle
représente
masse
peut
caractériser
nbsp
cours
glucide
enseignement
oside
sucre
carbohydrate
osamine
glycogen
glucose
définition
futura
sciences
polysaccharide
molécules
unies
unes
autres
glycosidiques
portion
dossier
nutrition
glucides
conseils
diététique
belgique
janv
proportions
varient
selon
aliment
tritre
exemple
voici
tableau
comparatif
différents
types
unisciel
cette
hélice
élargie
axiale
dont
cavité
centrale
ajuste
exactement
dimensions
iode
empilement
devient
possible
amylopectine
wiktionnaire
10 LIVRES EN FRANÇAIS EN RAPPORT AVEC «AMYLOPECTINE»
Découvrez l'usage de
amylopectine dans la sélection bibliographique suivante. Des livres en rapport avec
amylopectine et de courts extraits de ceux-ci pour replacer dans son contexte son utilisation littéraire.
1
Biochimie des aliments: diététique du sujet bien portant
Sur des chaînes B à 45 résidus de D glucopyrannose, qui constituent l'ossature
de l'amylopectine, se fixent des groupes de chaînes A de 15 à 20 résidus. Les
chaînes A s'associent deux à deux en une structure secondaire en double hélice.
Marlène Frénot, Elisabeth Vierling, 2001
L'amidon existe sous deux formes, l'a-amylose et l'amylopectine. L'amidon
contient de 10 à 30 % d'a-amylose et de 70 à 90 % d'amylopectine. L'amidon de
maïs produit aux U.S. A. contient 25 % d'a-amylose et 75 % d'amylopectine.
Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham, 2000
3
Nutrition des ruminants domestiques: ingestion et digestion
ingestion et digestion Robert Jarrige. Figure 3.6. Structure chimique de l'
amylopectine. Figure 3.10. Structure des parois primaires (d'après Keegstra ef a/
1973). liaison a- (1,6) liaison a- (1,4) HO les amylopectines de céréales. Pour
Thurn et ...
4
Le grain de blé: composition et utilisation
Les granules (ou grains) d'amidon de blé sont des entités semi-cristallines
formées de deux molécules, l'amylose (26-28 %) et l'amylopectine (72-74 %)91 (
figure 38). L'amylose est un homopolymère linéaire de 500 à 6 000 unités D-
glucosyl ...
ramification en a(l -»6) (5 % des liaisons) Figure 7 - Formule de l'amylopectine
H H H Figure 10 - Acide palmitique (Ci7H35COOH) %c'. chaîne linéaire a (1 -• 4)
1 extrémité réductrice par molécule Les amidons sont stockés dans les cellules ...
Hélène Roudaut, Évelyne Lefrancq, 2005
6
Aliments et boissons: Technologies et aspects réglementaires
modifiés. Les amidons naturels sont constitués de 20 à 35 % d'amylose et de 60
à 80 % d'amylopectine. Les propriétés de l'amylose sont reproduites par l'
amylomaïs (77 % d'amylose), celles de l'amylopectine par le maïs cireux (100 ...
7
GELS BINAIRES D'AMYLOSE-
AMYLOPECTINE: STRUCTURE ET AMYLOLYSE
L'ORGANISATION STRUCTURALE ET LA SUSCEPTIBILITE A L'HYDROLYSE ENZYMATIQUE DES GELS BINAIRES D'AMYLOSE-AMYLOPECTINE CONSTITUENT LES DEUX AXES PRINCIPAUX DE CE TRAVAIL.
8
Expériences faciles et moins faciles en sciences biologiques
L'amidon naturel est un mélange d'amylose et d'amylopectine. L'amylose est
formée de chaînes de 200 à 300 résidus d'a-D-glucopyranose associées par des
liaisons osidiques a-1->4. La chaîne d'amylose possède une structure
hélicoïdale ...
Robert Perrier, Thierry Auffret Van der Kemp, François Zonszain, 1997
9
Traitement et épuration des eaux industrielles polluées: ...
Le granule d'amidon est partiellement cristallin. L'amidon est un mélange de
deux polymères (Figure 5) : l'un linéaire, l'amylose et l'autre ramifié, l'
amylopectine, présents dans des proportions variables selon leur origine (31- 33
). En général ...
Grégorio Crini, Pierre-Marie Badot, 2007
10
Les glucides en nutrition humaine: rapport d'une réunion ...
Mais avec le procédé d'extraction traditionnel, les molécules linéaires se
mélangent et l'on obtient des molécules intermédiaires à chaîne longue peu
ramifiée à liaisons a-(l-*- 6) (4) . L'amylopectine est le composant ramifié de l'
amidon; elle ...
10 ACTUALITÉS CONTENANT LE TERME «AMYLOPECTINE»
Découvrez de quoi on parle dans les médias nationaux et internationaux et comment le terme
amylopectine est employé dans le contexte des actualités suivantes.
Pourquoi les calories ne se valent pas toutes
Mais les sushis sont préparés avec un type spécifique de riz riche en amylopectine. Ce composant de l'amidon fait augmenter le taux de ... «Atlantico.fr, avril 15»
La frite, c'est chimique
En chauffant, les molécules d'amylose se dissolvent et l'eau pénètre entre les "arbres" de l'amylopectine. Les grains d'amidon gonflent jusqu'à ... «leJDD.fr, déc 14»
Le trichogramme pour lutter contre la pyrale
... classe A (une charte de qualité et traçabilité) ou waxy (maïs à amidon spécial riche en amylopectine) et de répondre aux normes sanitaires. «Campagnes et Environnement, juil 14»
Ça fait peur : la bière menacée par le réchauffement climatique
Dans le cultivar Flagship, des conditions de sécheresse conduisent à augmenter la proportion de longues branches d'amylopectine et ... «Futura Sciences, avril 14»
OGM - UE – La justice annule les autorisations de la pomme de …
Cette pomme de terre avait été génétiquement modifiée pour avoir un taux d'amidon, sous forme d'amylopectine, plus élevé. Mais deux ans ... «Inf'OGM, déc 13»
OGM : retrait de la pomme de terre Amflora (Tribunal de l'UE)
L'Amflora (modification génétique donnant un amidon composé surtout d'amylopectine) était un des deux OGM, avec le maïs Mon 810, à être ... «La France Agricole, déc 13»
Choisir ses féculents
Sa teneur en fibres est la plus faible des féculents et la structure de son amidon particulièrement riche en amylopectine (la fraction la plus ... «Nutri-cycles.com, févr 12»
OGM : BASF n'a plus la patate en Europe
... qu'une pomme de terre enrichie en amylopectine (amidon) et résistante au mildiou et une variété de blé résistante aux maladies fongiques. «Enviro2B, janv 12»
Une récolte de maïs « millésimée »Le silo de séchage, un vrai …
... en waxy, un maïs à amidon spécial qui contient de l'amylopectine pure, molécule utilisée notamment dans la nourriture des pots pour bébés. «Sud Ouest, sept 11»
OGM - Amflora : la pomme de terre de la discorde
Amadea (BPS-A1020-5) a été, elle aussi, génétiquement modifiée pour obtenir un amidon avec un fort taux de amylopectine. Mais, cette dernière utilise comme ... «Inf'OGM, nov 10»
