Kuada
Kuahada est l'un des types de produits de fromage. Kuahada est traditionnellement faite de lait. Aujourd'hui, cependant, il est fabriqué à partir de lait qui est moins cher à acheter et la plus grande partie est fabriquée en usine. Comme au Pays Basque, en Navarre, en Castille-et-León et en La Rioja, la Cuada est principalement produite dans le nord de l'Espagne et dans la région nord-est. Il a également été répandu dans la région latino-américaine, qui était une colonie espagnole à l'âge de la mer ancestrale, et est particulièrement célèbre au Salvador, au Honduras et au Nicaragua. Kuahada est généralement servi avec des desserts au miel ou aux noix et vient parfois avec du sucre. Et moins communément servi avec un petit-déjeuner avec des fruits ou du miel. Du lait chaud est également souvent ajouté. Le mot "Kuahada", en espagnol, signifie "ségrégation". Il a été nommé d'après le processus de séparation de liquide et solide pendant le processus de fabrication de Kuahada.