जर्मन में ESSIGPILZ का क्या अर्थ होता है?
सिरका की माँ
सिरका अखरोट एसिटिक एसिड बैक्टीरिया का एक जिलेटिनस, धागा-खींचने वाला द्रव्य है, जो तब बना सकता है जब वाइन या अन्य अल्कोहल युक्त तरल पदार्थ को समय की एक विस्तारित अवधि के लिए खड़े होने की अनुमति होती है। यह ऑक्सीजन की सहायता से हवा से एसिटिक एसिड के साथ शराब पीता है। ऑरलियन्स पद्धति के अनुसार परंपरागत एसलिंगन उत्पादन में, सिरका अखरोट का प्रयोग अल्कोहल युक्त पदार्थ को "टीका" करने के लिए किया जाता है और इस प्रकार एसिटिक एसिड किण्वन को तेज करता है। इस्तेमाल की गई शराब जितनी कम हो, उतनी ही कम होनी चाहिए, या केवल कमजोर रूप से सुल्फ़राइज किया जाना चाहिए। किण्वन के दौरान, बैक्टीरिया का उत्पादन होता है, एक। भी एसीटैल्डिहाइड, ताकि सिरका जो पूरी तरह से प्रतिक्रिया नहीं दी गई है वह अप्रिय गंध हो सकती है। अगर यह पूरी तरह से किण्वित नहीं किया गया है, तो वाणिज्यिक सिरका में सिरका का मक्खन बनाने के लिए भी संभव है। कुछ अनावश्यक उपस्थिति के बावजूद, सिरका मां पूरी तरह से हानिरहित है और ईमानदारी से खाया जा सकता है।
जर्मनशब्दकोश में Essigpilz की परिभाषा
\u0026 lt; बहुवचन दुर्लभ \u0026 gt; विनेगर जीवाणु कवक बनाते हैं \u0026 quot; ज्यादातर बहुवचन \u0026 gt; छोटी, फर्म, मसालेदार सिरका और मसालेदार मशरूम में पकाया जाता है
जर्मन किताबें जो «ESSIGPILZ» से संबंधित हैं
निम्नलिखित ग्रंथसूची चयनों में
Essigpilz का उपयोग पता करें।
Essigpilz aसे संबंधित किताबें और जर्मन साहित्य में उसके उपयोग का संदर्भ प्रदान करने वाले उनके संक्षिप्त सार।.
1
Die Essigfabrikation, die Zucker- und Stärke-Fabrikation, ...
Wir müssen jetzt an die Stelle des Wortes Ferment, die Worte Essigpilz und Nah-
rung für denselben setzen. Fehlt es aus irgend einem Grunde an Essigpilz, so
erfolgt die Umwandlung des Alkohols in Essigsäure unvollständig und die Bil-
der ...
Friedrich Julius Otto (Pharmazeut/Chemiker/Technologe, Deutschland),
1867
2
Lehrbuch der rationellen Praxis der landwirthschaftlichen ...
Früher wurden wohl Brot in Essig geweicht, selbst Sauerteig als sogenannte
Fermente benutzt. Die Frage, ob nicht alkoholhaltige Flüssigkeiten, welche
Nahrung für den Essigpilz enthalten, oder denen man Nahrung für den Essigpilz,
z.
Friedrich Julius Otto,
1867
3
Castatts Jahresbericht uber die Fortschritte in der ...
Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der VVeinpilz, indem der unter
seinem Einfluss absorbirte Sauerstoff wenn kein Alkohol vorhanden ist, die bis
dahin entstandene Essigsäure zu Kohlensäure und Wasser oxydirt, dieselbe
also ...
4
Canstatt's Jahresbericht über die Fortschritte in der ...
Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der Weinpilz, indem der unter
seinem Einfluss absorbirte Sauerstoff wenn kein Alkohol vorhanden ist, die bis
dahin entstandene Essigsäure zu Kohlensäure und Wasser oxydirt, dieselbe
also ...
5
Jahresbericht über die Fortschritte der Pharmacie in allen ...
Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der Wcinpilz, indem der unter
seinem Einfluss absorbirte Sauerstoff wenn kein Alkohol vorhanden ist, die bis
dahin entstandene Essigsäure zu Kohlensäure und Wasser oxydirt, dieselbe
also ...
6
Lehrbuch der rationellen Praxis der landwirthschaftlichen ...
Die Frage, ob nicht alkoholhaltige Flüssigkeiten, welche Nahrung für den
Essigpilz enthalten, oder denen man Nahrung für den Essigpilz, z. B. Weißbier,
zugegeben hat, ohne Beimischung von Essig zur Umwandlung in Essig geeig»
net ...
7
Canstatt's Jahresbericht über die Fortschritte in der ...
Der Essigpilz ist es dagegen, unter dessen Einfluss der absorbirte Sauerstoti' aus
Alkohol zunächst Wasser und Aldehyd, und aus dem letzteren wiederum weiter
Essigsiiure hervorvorbringt. Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der ...
Dem Essigpilz mangelt nach Nägfu auch das Vermögen nicht, die Essigsäure
schliesslich zu Kohlensäure und Wasser zu verbrennen, aber es macht sich
dasselbe nur in geringem Maasse geltend, da in der Kahmhaut nur die
unmittelbar an ...
9
Encyklopädie der Naturwissenschaften
Equisetum 214 293 346; E. hiemale 202; E. Telmatcja 139 209 211 212.
Eremolepis 294. Ernährung 62. Erodium 329; E. cicutarium 280 33°- Eryngium
maritimum 325. Eschholzia 330 397. Essigferment 51. Essiggährung 30.
Essigpilz 51 52.
Gustav Jäger, Wendelin Förster,
1887
10
Leitfaden Zur Anfertigung Mikroskopischer Dauerpr?parate
Essigpilz. Essigferment. ist der nach der Methode der Schnellessigfabrikation
Essigsäure bildende Pilz. Untergärige Biere (Lagerbiere). welche in ofienen
Gefäfsen 2 bis 3 Tage lang einer Temperatur von 30 bis 35° C. ausgesetzt
werden.