"Vorteig" शब्दकोश में जर्मन का अर्थ

जर्मन में VORTEIG का उच्चारण

Vorteig  [Vo̲rteig]

जर्मन में VORTEIG का क्या अर्थ होता है?

लोई

Vorteig

एक स्पंज अनाज सामग्री, थोक तरल और खमीर, और तैयार करने के अन्य घटकों से कभी कभी से एक गेहूं आटा है। आटा दैनिक पुनर्निर्धारित किया जाता है और - लगातार नाबाद - ख़मीर के विपरीत। परिसर अप्रत्यक्ष आटा प्रबंधन का हिस्सा हैं। स्टार्टर का इस्तेमाल गेहूं पेस्ट्री के लिए एक दृष्टिकोण के रूप में किया जा सकता है। अक्सर उद्धृत ऑस्ट्रिया के cookbooks "Dampfl", आटा additive के बिना एक गर्म तरल में रोगाणु का एक मिश्रण मुख्य रूप से Gärprobe है, जो निर्धारित करने के लिए खमीर अभी भी सक्षम और फिर सक्रिय करने और खमीर proliferating के लिए बह रही है करना है के रूप में इस्तेमाल किया गया था। पूर्व आटा खमीर गुणन और किण्वन को बढ़ावा देना है। एक ही समय लैक्टिक एसिड के विकास को बढ़ावा दिया जाता है, जो इन सीमाओं स्वाद और ताजगी का निर्धारण करने में बढ़ावा देता है, लेकिन उच्च सांद्रता में पाक गुणवत्ता कम कर देता है पर। इसलिए एसिड गठन इसलिए गाइड का लक्ष्य नहीं है। Vorteige बेहतर स्वाद, बेहतर ताजगी और शेल्फ जीवन, आटा घटकों के बेहतर सूजन है और इस तरह बेहतर मशीन की लाने के लिए।

Ein Vorteig ist ein Weizenteig aus Getreidebestandteilen, Schüttflüssigkeit und Hefen, gelegentlich auch aus anderen Rezepturbestandteilen. Der Vorteig wird täglich neu angesetzt und – im Unterschied zum Sauerteig – nicht fortlaufend geführt. Vorteige sind Bestandteil der indirekten Teigführung. Der Vorteig kann als Ansatz für einen Weizensauerteig verwendet werden. Das in Österreichischen Kochbüchern oft beschriebene „Dampfl“, ein Gemenge von Germ in warmer Flüssigkeit ohne Mehlzusatz diente vorrangig als Gärprobe, mit der geprüft werden soll, ob die Hefe noch treibfähig ist und dann auch zum Aktivieren und Vermehren der Hefe. Der Vorteig soll vor allem die Hefevermehrung und -gärung fördern. Gleichzeitig wird die Entwicklung der Milchsäure gefördert, die in bestimmen Grenzen Aroma und Frischhaltung fördert, aber in hohen Konzentrationen die Backfähigkeit mindert. Eine Säurebildung ist daher nicht das Ziel der Führung. Vorteige bewirken besseres Aroma, bessere Frischhaltung und Haltbarkeit, bessere Quellung der Mehlbestandteile und damit bessere Maschinengängigkeit.

जर्मनशब्दकोश में Vorteig की परिभाषा

छोटी मात्रा में बनाया, खमीर आटा के साथ सेट, जो, यह बढ़ गया है के बाद, वास्तविक आटा के साथ मिलाया जाता है।

in kleiner Menge hergestellter, mit Hefe angesetzter Teig, der, nachdem er aufgegangen ist, mit der eigentlichen Teigmasse vermischt wird.

का अनुवाद VORTEIG

हमारे जर्मन बहुभाषी अनुवादक के साथ Vorteig का 25 भाषाओं में अनुवाद ढूंढ़ें।.

इस अनुभाग में प्रस्तुत जर्मन इस अनुभाग में प्रस्तुत Vorteig अनुवाद स्वचालित सांख्यिकीय अनुवाद के माध्यम से प्राप्त किए गए हैं; जहां आवश्यक अनुवाद इकाई जर्मन में «Vorteig» शब्द है।

• अनुवादक जर्मन - चीनी: 生面团
• अनुवादक जर्मन - स्पैनिश: masa
• अनुवादक जर्मन - अंग्रेज़ी: dough
• अनुवादक जर्मन - हिन्दी: लोई
• अनुवादक जर्मन - अरबी: عجين
• अनुवादक जर्मन - रूसी: тесто
• अनुवादक जर्मन - पुर्तगाली: massa
• अनुवादक जर्मन - बांग्ला: মাখা ময়দার তাল
• अनुवादक जर्मन - फ़्रेंच: pâte
• अनुवादक जर्मन - मलय: doh
• जर्मन: Vorteig
• अनुवादक जर्मन - जापानी: 生地
• अनुवादक जर्मन - कोरियन: 반죽
• अनुवादक जर्मन - जैवेनीज़: keuangan
• अनुवादक जर्मन - वियतनामी: bột
• अनुवादक जर्मन - तमिल: மாவை
• अनुवादक जर्मन - मराठी: dough
• अनुवादक जर्मन - तुर्क: hamur
• अनुवादक जर्मन - इटैलियन: pasta
• अनुवादक जर्मन - पोलिश: ciasto
• अनुवादक जर्मन - यूक्रेनियन: тісто
• अनुवादक जर्मन - रोमेनियन: aluat
• अनुवादक जर्मन - ग्रीक: ζύμη
• अनुवादक जर्मन - अफ़्रीकांस: deeg
• अनुवादक जर्मन - स्वीडिश: deg
• अनुवादक जर्मन - नॉर्वेजियन: deigen

जर्मन किताबें जो «VORTEIG» से संबंधित हैं

निम्नलिखित ग्रंथसूची चयनों में Vorteig का उपयोग पता करें। Vorteig aसे संबंधित किताबें और जर्मन साहित्य में उसके उपयोग का संदर्भ प्रदान करने वाले उनके संक्षिप्त सार।.

Lernfelder der Bäckerei - Produktion: ...

Hefefeinteig im All-in-Verfahren bei direkter Teigführung Vorteig Hauptteig Hefefeinteig in Stufen bei indirekter Teigführung Vorteigführungen für Hefefeinteige • Ziele sind die optimale Lockerung und Porenbildung bei schweren Hefeteigen: ...

Claus Schünemann, 2005

Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches ...

Indirekte Teigführung: für geförderte Gärleistung * Indirekte Teigführung ist die stufenweise Teigbereitung mit einem gereiften Vorteig. Der Vorteig für Hefefeinteig wird auch als „Hefestück". „Hefeansatz" oder „kurzer Vorteig" bezeichnet.

Claus Schünemann, Günter Treu, 1999

Handbuch Sauerteig

M. SEIFFERT 9.1 Vorteig und Weizensauerteig in Europa Der Einsatz von Vorteig geht in vielen Ländern mit Brottradition weit zurück. In Deutschland wurden noch in der 1. Hälfte des 20. Jahrhunderts fast ausschließlich (Hefe-) Vorteige ...

Dr. Markus J. Brandt, Prof. Dr. Michael Gänzle, 2006

Brot backen von A-Z: eigenes Brot backen mit Spaß und Genuss

WEIßBROT. mit. Vorteig. Vorteig: 500 g Weizenmehl Typ 405 1 Würfel frische Hefe (42 g) 1 Prise Zucker 50 ml lauwarmes Wasser Teig: 1⁄2 EL Salz 200 ml lauwarmes Wasser Schritt 1: In einer Schüssel einen Vorteig aus den angegebenen ...

Gabi Geiger, 2014

Lindauer Kochbuch: Mit 63 Abbildungen auf 9 Tafeln

gesiebten Mehl einen Vorteig an, und stellt solchen zum Aufgehen an einen warmen Ort. Unterdeß wird zwanzig Loth Butter leicht abgerührt, zehn Loth Zucker, die feingewiegte Schale einer halben Zitrone, sechs bis acht Stück abgezogene, ...

Christine Charlotte Riedl, 1865

Anie's delight: das Recht auf Genuss ist unantastbar ; [über ...

Der Vorteig muss aus Vollkornmehl sein. Mit hellem Mehl gelingt er nicht. Gut ist der Vorteig, wenn kleine Bläschen aufsteigen und er ein wenig säuerlich riecht. Den richtigen Hauptteig lasse ich dann immer einige Stunden stehen und in ...

Stefanie Gieche, 2011

Wissenschaft im Kochtopf: Küchengeheimnisse wissenschaftlich ...

Mit gesiebtemMehl kommt also Luft in denTeig, und damitauchSauerstoff. Im Haushalt wird für einen Hefeteig, z.B. einen Hefezopf, klassischerweise ein Vorteig hergestellt: Ein Hefewürfel wird mit Zucker und lauwarmer Milch verrührt und ...

Carsten Meyerhoff, Friederike Bischof, 2010

Teig: Sauerteig, Hermann-Teig, Hefeteig, Blätterteig, ...

Dieser Inhalt ist eine Zusammensetzung von Artikeln aus der frei verf gbaren Wikipedia-Enzyklop die. Seiten: 33. Nicht dargestellt.

Bucher Gruppe, Quelle: Wikipedia, 2011

Brot

MitHefe Mit Weizenmehl Für den Vorteig 100 g Weizenmehl (Type 550) 1 gHefe ( ca. 1 Msp.) 100 ml Wasser Für den Brotteig 100 g Butter 20 gHefe (ca. 1/2 Würfel) 50 gflüssiger Malzextrakt (Reformhaus) 200 ml Wasser 400 g Weizenmehl ...

Bernd Armbrust, 2012

Rustikale Brote aus deutschen Landen

Es wird mit gesäuertem Vorteig gebacken. Für den Vorteig: 200 g Weizenmehl 550 65 g Dinkelmehl 630 65 g Dinkelvollkornmehl 200 m1 Wasser 6 g Salz 10 g Weizenanstellgut (Das ist der Rest des Sauerteigs, den man im Kühlschrank für ...

Gerhard Kellner, 2012

«VORTEIG» पद को शामिल करने वाली समाचार सामग्रियां

इसका पता लगाएं कि राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय प्रेस ने निम्नलिखित समाचार सामग्रियों के बारे में क्या चर्चा की है और इस संदर्भ में Vorteig पद का कैसे उपयोग किया है।

Berliner Ballen

Restliches Mehl, übrige Milch, schaumig geschlagene Butter, Salz, abgeriebene Zitrone und die Eiermasse zum Vorteig geben und verkneten, bis ein ... «ZDF.umwelt, जनवरी 17»

Ob kross oder fluffig: Pizzateig selber machen: So gelingt der Boden ...

Den Vorteig zugedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Den Vorteig mit dem Mehl verrühren und Salz, übriges Wasser sowie Öl zugeben. «FOCUS Online, जनवरी 17»

Pizza selber machen: Besser als jeder Lieferservice: Vier clevere ...

Haben Sie es eilig, geht das Teigmischen mit Trockenhefe schneller, da Sie keinen Vorteig anfertigen müssen. Ersetzen Sie einen Würfel frische Hefe durch ein ... «FOCUS Online, जनवरी 17»

Blinis mit Keta-Kaviar

Vorteig, restliches Mehl, Buchweizenmehl, Eier und Eigelb zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Nochmals 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. «Brigitte.de, जनवरी 17»

Nach ganz altem Hohenloher Rezept

Empfehlenswert sei es auch, den Vorteig gleich mitzumachen. Die Hefe wird in etwas lauwarmem Wasser aufgelöst und dann kommt ¼ Liter Hutzlbrühe in das ... «Südwest Presse, दिसंबर 16»

Der Deutschen Liebling kommt mit wattiger Krume

20 bis 30 Prozent des Weizenmehls können über den Vorteig in den Hauptteig ... Mit 2Prozent Hefe und auch sofort 2Prozent Salz gekneteter Vorteig (TA 165). «Allgemeine BäckerZeitung, दिसंबर 16»

Eiweißbrot mit Linsenaufstrich

Zu der Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Vorteig verrühren. Den Vorteig mit einem Küchentuch zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten ... «SWR Nachrichten, नवंबर 16»

Wie gut kann ein Brötchen für 13 Cent sein?

Sein Teig aus Mehl, einem Vorteig, Butter, Gerstenmalz, Zucker, Hefe und Salz braucht 15 Minuten. Und muss danach 24 Stunden in die Kühlung. Sebastian ... «DIE WELT, नवंबर 16»

Ziegenkäse auf Zucchini-Flammkuchen

Den Zucker darüber streuen und die Hefe mit 150 ml lauwarmem Wasser und etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren. Mit einem sauberen ... «Web.de, अक्टूबर 16»

Backtechnik: So ist Brot besser verträglich

Je nachdem, ob ein Vorteig verwendet wird oder nicht, braucht er Phasen, in denen er ruhen kann und Phasen, in denen er bearbeitet wird. Nur, wenn er diese ... «Deutsche Handwerks Zeitung, सितंबर 16»