आसुत पेय
आसुत पेय, आत्मा, शराब या हार्ड शराब अल्कोहल किण्वन से उत्पन्न मिश्रण के आसवन, जैसे शराब के रूप में शराबी पेय का उत्पादन होता है। यह प्रक्रिया इसे शुद्ध करती है और शराब सामग्री के अनुपात में वृद्धि के उद्देश्य से पानी की तरह घटने वाले घटकों को हटाती है। जैसा कि आसुत पेय पदार्थों में अधिक शराब होते हैं, उन्हें उत्तरी अमेरिका में "कठिन" माना जाता है, शराब का शब्द प्रयोग किया जाता है आसुत पेय पदार्थों से अलग-अलग पेय पदार्थों में अंतर करने के लिए, जो निहित कमजोर हैं। उदाहरण के रूप में, इसमें बीयर, वाइन और साइडर जैसे पेय शामिल नहीं हैं, क्योंकि वे किण्वित हैं लेकिन डिस्टिल्ड नहीं हैं ये सभी अपेक्षाकृत कम शराब की सामग्री है, आमतौर पर 10% से कम है हालांकि, ब्रांडी एक भावना है, शराब से एक पेय के रूप में अलग है, और 35% से अधिक एबीवी है। आम आसुत पेय पदार्थों के अन्य उदाहरणों में वोदका, जिन, टकीला, रम, व्हिस्की, साथ ही इओ डी वाई, बाईजु, सूजू, एगुर्डिन्ते, पैलींका, फ़र्नेट और स्लिविविज़ शामिल हैं।