अचार
अचार अचार हैं हालांकि, जापान में, यह मुख्य रूप से पश्चिमी शैली को संदर्भित करता है, जापानी स्टाइल अचार, किमची, मीठे आलू, इत्यादि को अचार नहीं कहा जाता है। अचार बहुवचन है, यह अचार के अर्थ में बहुवचन रूप का उपयोग करता है। एक विशिष्ट अचार एक सब्जी है, जैसे कि ककड़ी, जिसे सिरका, चीनी और इतने पर नमकीन किया गया है। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के साथ किण्वन कभी-कभी आप सिरका का उपयोग करके किण्वन प्रक्रिया को छोड़ देते हैं नमकीन सब्जियां बनाते समय, एक सिद्धांत है कि किसी कारण के लिए जो किण्वित होता है वह अचार से निकलता है। ...