जापानी में みそ‐こうじ का क्या अर्थ होता है?
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जापानीशब्दकोश में みそ‐こうじ की परिभाषा
Miso कोजी 【Miso कोजी】 Koji miso के लिए एक कच्चा माल के रूप में みそ‐こうじ【味噌麹】 味噌の原料とする麹。
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जापानी किताबें जो «みそ‐こうじ» से संबंधित हैं
निम्नलिखित ग्रंथसूची चयनों में
みそ‐こうじ का उपयोग पता करें।
みそ‐こうじ aसे संबंधित किताबें और जापानी साहित्य में उसके उपयोग का संदर्भ प्रदान करने वाले उनके संक्षिप्त सार।.
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漬けものの絵本 2 ぬかみそ・たくあん・こうじ漬け:
きたむらえいぞう, いしかわけんいち, 2009
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カラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ: 簡単みそづくりからはじめる
おかずからお菓子まで発酵調味料を使ったレシピを紹介
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別冊Discover Japan お取り寄せ便利帖 - 56 ページ
創業二百年超の老舗が昔ながらの製法でつくるみそ玉味噌みそ五味噌穀平味噌醸造場こくへいみそじょうぞうじょう/みそだまみそ大豆 ... c。m 大豆とササニシキでつくる〝~コクと香りに優れた粒味噌-繍善著託差さ米麹味噌ササニシキ糀味噌『名匠』ひかり味噌 ...
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基本がきちんと身につく!お料理の教科書 - 22 ページ
大豆に~ ~ `~ "米こうじゃ麦こうじを加えて醸造す白みそ信州みそ)るが~地域によつて特色があり種米のこうじで仕込んだみそく米み米のこうじで仕込んだみそく米み類が多い。ー種類よりも 2 種類混そ)。淡黄色で甘口、塩分は少ない。そ)。黄褐色で辛口。もっとも ...
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こまった、教えて農産加工便利帳 1 こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒: こうじ、味噌、テンペ、納豆
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単品管理と品揃え改善: POSを活かしたスーパーマーケットのマーチャンダイジング
P ナヵ夕二エンユゥゲ 9g ・ 4P ナガ夕二エンアサゲー 0g ' 4P ナガタ二エンマツ夕ケオスイモ丿 4P ナガ夕二エンミソクラホゥレン ... K マルコメカツフコウジミソ 5 の 8 マルダイサイグツヵッフー K PB シンシユウミソー K ごミソシルショクドウタマコシルササニシキ ...
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エコで世界を元気にする!: 価値を再生する「静脈産業」の確立を目指して
味噌麹業に励む父の後ろ姿を見て育つかないわ終戦から二年後の一九四七年二月十五日、私は石川県金沢市金石に生まれました。明治生まれの父吉三と母かずゑとの間には、私の上に五人の姉がおり、私はいちばん下の姉が生まれてから十年経って ...
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おいしくなるコツが身につく! 料理のきほん - 122 ページ
金山寺みそ」や「もろみみそ」「鯛みそ」などが有名。肉みそ、ふきみそ、ゆずみそなど各地にいろいろななめみそがあります。 その他の調味料みりん酒本みりん酒もち米と米麹で酒のように醸造されたもので、アルコール分がしっかりとあるので、風味がよく、魚の ...
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東京都消費者行政資料 - 第 10 巻 - 352 ページ
またみその色や味は、コウジの混合率によつて. ^わってきます(「表」毒 3 。最も多く出回つているのが米みそで、 1 ! : ; ^みそなどはこれに厲します。黒っぽい光沢のある八丁みそは、豆みそです。ほかに、 2 種類以上の, ; ^を合わせた「屑合みそ」もあります。みそ ...
東京都経済局, 東京都消費生活総合センター, 2005
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健康と元気のためのマクロビオティックのすすめ: 健康食ガイド - 106 ページ
マクロビオ的ポイント|ぇ然みそを知ろうみそみそ(味嚙)には、^種アミノ酸のロイスレオニン、バリン等が含まれています。 みその効用つ V ... 蒸し上がった大豆をすりつぶし、塩を加えず水につけて裸麦か大麦を蒸し、種麹を加えて、室で発酵させます。時々かき混ぜ ...