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टिनटिंग, पाक प्रसंस्करण का स्वागत है, जिसका उद्देश्य पकवान को सुखद दिखना, स्वाद गुणों में सुधार करना, और डिश पर एक पतली परत प्राप्त करना है। बॉन्डिंग आमतौर पर उत्पाद प्रसंस्करण के अंतिम चरण में किया जाता है, ओवन, ओवन, ग्रिल या रसोईघर टॉंट के साथ। उच्च तापमान के प्रभाव के तहत तथाकथित माइलर्ड प्रतिक्रिया के दौरान कार्बोहाइड्रेट्स और प्रोटीन एक कच्ची परत का रूप लेती हैं। विभिन्न पदार्थों और पदार्थों के मिश्रण के साथ उत्पाद को लुब्रिकिंग करके, फिर से हासिल किया जाता है - एक कच्चा अंडा, मक्खन या अंडा के साथ तेल का मिश्रण, आटे के साथ पाउडरिंग आदि।