चीनी किताबें जो «豆腐浆» से संबंधित हैं
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李时珍的《本草纲目》在豆腐集解注释说:豆腐皮可以作为食物,然而豆浆、豆乳却都遗漏了。另外胡麻也可以制作豆腐,《本草纲目》胡麻条也遗漏了这一方面。现在全部给它补充上, '总的名字叫腐。廣浆。味甘微咸,性平,清利咽喉,祛除膩滞,解盐卤毒。
赵学敏, 刘宏伟, 《白话本草纲目拾遗》译著组, 1994
脚气肿痛难走者,热豆腐浆加松香末捣匀敷,过夜即好行走,永无后患。大便下血〈《古今 ... 莩荠一斤或半斤,豆腐浆不冲水者一大碗,将腐浆顿极热,捣華荠汁,乘热冲人饮之。 ... 每日空心冷吃生豆腐浆一碗,吃四五次自愈,忌食生萝卜 0 痰火吼喘(《经驗广集〉〉。
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江苏省志: 方言志 - 第 89 卷 - 第 459 页
油条 6\3^苏州大饼 6^ 151112 油炸桧 23?^ 11110|2 豆腐浆吴江大饼油条( ^ ! ! ^改^豆腐浆( ^ , 1513^常熟大饼口油炸桧 61 ^ (1 ^ 4 12^ 1101^油条豆腐浆无锡大饼(!^'油炸烩 61^11^23^11111^油条 61^111^(!1^豆庥浆 064;3 《 3181 ^常州麻糕!
[制作] 1豆腐浆加杏仁粉搅和,草鱼肉、鸡脯肉、猪肥肉剁成细茸,加绍酒、鸡蛋白搅匀后,注入杏仁豆腐浆搅匀、搅透,加盐2克,顺一个方向再搅,至放水内能浮起,倒入已抹过油的方盘内(1厘米厚),放蒸笼内约蒸5分钟至熟取出,冷却后划成4厘米长的菱形块。
明间安一磨盘,并方展罗桶等物,却是卖豆腐生理。那边有小小土炕,让包公坐下。包兴问道:“老人家贵姓?”老者道:“老汉姓孟,还有老伴,并无儿女,以卖豆腐为生。”包兴道:“老人家有热水讨一杯吃。”老者道:“我这里有现成的豆腐浆儿,是刚出锅的。”包兴道:“如此 ...
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本草綱目 - 第 26-30 卷 - 第 71 页
李時珍 腐&卽豆腐泔水上結沫是 I 治鵝掌鼠生手掌及足 I 層層剝 I 血肉外露,此沫熱洗卽愈,補 1 粤人以腐漿煮粥免名甜漿粥.大能補虛 1 陳廷慶云.豆腐漿入陰分^瀉氣凡淋症用六 I 散沖腐漿 I 最^五更沖雞蛋白糖點 I 寧嗽圓眼肉十四: ^白糖一 I 入漿內滾 I ...
后来甜浆粥渐少,杏仁儿茶渐多。豆架一物在北京话里说"豆腐浆" ,其出现和普及更晚于杏仁儿茶。自有了豆腐架后,卖杏仁儿茶的必兼售豆腐浆。清晨即闻其吆喝声: "豆腐浆开锅,杏仁儿茶吆! "售者仍多为山东人,实即早先粥铺制售甜浆粥的人。老北京迟迟 ...
吳敬恆, 羅家倫, 黄季陸 脏愈客座談話一二五七牛乳、以供人食,皆無異詞 0 此卽德人出而調停,該數百萬賫本之德廠,正欲典髙采烈之進行,而歐戰忽國懷疑派尙多攻槃,英人特恐其攙入牛乳以僞亂眞,尤於赣會上生出質問;遂議以豆腐漿供給小牛,省出用數百 ...
老北京的早点原只有"甜浆粥"一种。制售此粥者为粥铺,兼售烧饼和油炸果(读做 9111 ,上声,如"鬼"音) ,也是下街叫卖。后来甜浆粥渐少,杏仁儿茶渐多。豆浆一物在北京话里说"豆腐浆" ,其出现和普及更晚于杏仁茶。自有了豆腐浆后,卖杏仁儿茶的必兼售 ...
張老舀了一碗豆腐漿,遞與岳雷道:「小客人,可先吃些擋寒。」岳雷謝了,接過來正吃,祇見兩個人推門進來,叫聲:「張老兒,有豆腐漿舀兩碗來吃!」張老舉眼看時,卻是本鎮巡檢司內的兩個弓兵,一個趙大,一個錢二。張老連忙舀兩碗豆腐漿遞去,掇條凳子, ...
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客家龙专注打造粤北客家原生态美食
客家人有句俗语：人人会豆腐，没人称师傅。客家豆腐传承几千年，做法简单，而讲究制作豆腐的水、豆、浆的好坏和撞豆腐浆的时机，如果把握不好，再好的豆腐师傅也 ... «南方网, सितंबर 15»
张爱玲的大饼油条豆腐浆
上海人吃早点，最常见乃是“四大金刚”：大饼、油条、豆浆和粢饭。张爱玲爱吃大饼油条，她笔下的人物也爱吃。《半生缘》里，南京来的“富二代”沈世钧在上海工厂里当 ... «凤凰网, मार्च 15»
美国归来话家常
不少美国人有不能喝牛奶的病，用豆腐浆代替。台湾教授发明了速溶豆腐浆粉，开水一冲，就是一杯很好的豆腐浆，没有沉淀物，不腻口。美国医院经常采购。北京也有 ... «光明网, जुलाई 14»
“东方龙脑”龙山豆腐史话(组图)
尤以西王、东王户村(西王、东王野河村)和龙三村所产豆腐为最,并以产量大、味道醇正、色泽白 .... 龙山豆腐浆细,含水多,质嫩而不流,洁白如雪,嫩和白是其最大的特色。 «网易, अप्रैल 14»
章丘龙山豆腐:质嫩不流洁白如雪
龙山豆腐浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，食之唇齿留香。老章丘菜馆每天从龙山定点制作优质的龙山豆腐，开发出了一系列特色菜品，有：黄家烤肉炖 ... «凤凰网, जनवरी 14»
古医书中的糖尿病食疗方
粳米50g，豆腐浆500mL，食盐或白糖少许，先煮粳米，后加豆腐浆，至米开花粥稠，分早晚2次服用。适用于糖尿病伴高血压、冠心病者，若糖尿病肾病肾衰者不宜服用。 «familydoctor.com.cn, मई 13»
放心干豆腐在家也能做
小码头干豆腐有百年的制作历史，自己在家同样也能做出来，但这也需要慢慢磨练 ... 底部铺上一层屉布，舀一勺打碎的水豆腐浆泼在上面，盖上一层屉布，再泼一层水 ... «鞍山日报, मई 11»
温差大用豆腐治伤风感冒(图)
或用豆腐250克，红糖适量水煎，加米酒50毫升，共煮汤，喝汤食豆腐，1次服完，连 ... 白果(去心、皮)10粒，打碎，冲入1碗豆腐浆内，炖热内服，每日1次，连服3~5天。 «新华网, अक्टूबर 08»
