ख़मीर
चावल, जौ, राई, सेम और अन्य खाद्य फसलों, और कूड़े कवक द्वारा सफेद चूर्ण चावल या गेहूं की भूसी से त्वचा की पिसाई आदि को चावल की शराब, शराब, शराब, चावल, चपेट में चावल, गेहूं, जौ, राई, जई, सेम और अन्य खाद्य फसलों के रूप में भी जाना जाता है। यह व्यापक रूप से किण्वित भोजन जैसे कि शराब, चावल की शराब, खातिर, सिरका, सोया सॉस, मीठे सेम पेस्ट, गीली भंडारण, चाय, मिसो, फोमिंग और भूनी चटनी में प्रयोग किया जाता है। यह किण्वित भोजन जैसे पूर्वी एशिया, दक्षिण पूर्व एशिया और हिमालय क्षेत्र अद्वितीय किण्वन प्रौद्योगिकी। ...