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Significato di "sottaceto" sul dizionario di italiano

Dizionario
DIZIONARIO
section

PRONUNCIA DI SOTTACETO

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CATEGORIA GRAMMATICALE DI SOTTACETO

sostantivo
aggettivo
verbo
avverbio
pronome
preposizione
locuzione
interiezione
articolo
Sottaceto è un avverbio.
L'avverbio è una parte invariabile della frase che può modificare, armonizzare o determinare un verbo o altro avverbio.

CHE SIGNIFICA SOTTACETO IN ITALIANO

sottaceto

Sottaceto

Il sottaceto o sottoaceto è un metodo di conservazione degli alimenti tramite fermentazione anaerobica data da una salamoia che produce i batteri dell'acido lattico o marinando il cibo in una soluzione acida come l'aceto. Il cibo così conservato è quindi noto come "sottaceto". Questa procedura, oltre a conservare i cibi, conferisce ai prodotti un sapore tipicamente salato o aspro. Tipico dei sottaceti è il pH, che risulta inferiore al 4.6, sufficiente ad eliminare la maggior parte dei batteri. Il sottaceto può durare fino a qualche anno mantenendo invariate le proprie qualità nutritive. Tuttavia per aumentare le capacità antibatteriche vengono a volte aggiunte erbe e spezie con qualità antimicrobiche come semi di senape, aglio, cannella o chiodi di garofano. Se il tipo di cibo utilizzato per la conservazione è sufficientemente umido si usa aggiungere del sale per permetterne la seccatura. Ad esempio i crauti del Trentino-Alto Adige o il Kimchi coreano vengono posti in una salamoia per asciugare l'acqua in eccesso. La naturale fermentazione a temperatura ambiente produce poi la tipica acidità.

definizione di sottaceto nel dizionario italiano

La prima definizione di sottaceto nel dizionario è immerso nell'aceto, come metodo di conservazione di prodotti alimentari: conservare, mettere s. i peperoni. Altra definizione di sottaceto è conservato, tenuto nell'aceto: cetriolini, cipolline. Sottaceto è anche ortaggio conservato sott'aceto, intero o in pezzi, da servire come contorno alle vivande di carne: carne con sottaceti.

PAROLE CHE FANNO RIMA CON SOTTACETO


aceto
ce·to
aranceto
a·ran·ce·to
basso ceto
basso ceto
ceto
ce·to
criceto
cri·ce·to
elceto
el·ce·to
faceto
fa·ce·to
fruticeto
fru·ti·ce·to
infaceto
in·fa·ce·to
lariceto
la·ri·ce·to
lecceto
lec·ce·to
noceto
no·ce·to
querceto
quer·ce·to
salceto
salceto
saliceto
sa·li·ce·to
tanaceto
ta·na·ce·to

PAROLE CHE COMINCIANO COME SOTTACETO

sott´acqua
sott´olio
sottabito
sottacere
sottaciuto
sottacqua
sottacqueo
sottalimentare
sottana
sottaniere
sottanino
sottano
sottarco
sottascella
sottecchi
sottendere
sottentramento
sottentrare
sottentrare a
sotterfuggire

PAROLE CHE FINISCONO COME SOTTACETO

alfabeto
boleto
completo
concreto
decreto
discreto
divieto
feto
incompleto
inquieto
lieto
orvieto
peto
quieto
repleto
secreto
segreto
trappeto
veneto
veto

Sinonimi e antonimi di sottaceto sul dizionario italiano di sinonimi

SINONIMI

PAROLE ASSOCIATE CON «SOTTACETO»

sottaceto sott aceto cetrioli grandi asparagi ricetta jalapeno verdure gravidanza sottoaceto metodo conservazione degli alimenti tramite fermentazione anaerobica data salamoia produce sottaceto treccani sottacéto comp sotto anche grafia staccata sempre scritta indica tipologie lavorazione alimentare distinte entrambe caratterizzate dalla presenza dizionari corriere della sera bagno nell significato termine wordreference traduzione vocabolo suoi composti discussioni forum fine dining lovers arrivo estate diventano regine tavola ecco facile preparare casa barattoli wiktionary from jump navigation search adjective edit invariable pickled served vinegar immerso alimentari mettere peperoni melanzane antipasti stuzzicante buonissima cucinare consigli peperoncini passaggi wikihow possibile lasciandole fermentare liquido processo risultato ottenuto ricette mangiare

Traduzione di sottaceto in 25 lingue

TRADUTTORE
online translator

TRADUZIONE DI SOTTACETO

Conosci la traduzione di sottaceto in 25 lingue con il nostro traduttore italiano multilingue.
Le traduzioni di sottaceto verso altre lingue presenti in questa sezione sono il risultato di una traduzione automatica statistica; dove l'unità essenziale della traduzione è la parola «sottaceto» in italiano.

Traduttore italiano - cinese

泡菜
1 325 milioni di parlanti

Traduttore italiano - spagnolo

escabeche
570 milioni di parlanti

Traduttore italiano - inglese

pickle
510 milioni di parlanti

Traduttore italiano - hindi

अचार
380 milioni di parlanti
ar

Traduttore italiano - arabo

ورطة
280 milioni di parlanti

Traduttore italiano - russo

рассол
278 milioni di parlanti

Traduttore italiano - portoghese

salmoura
270 milioni di parlanti

Traduttore italiano - bengalese

জরান
260 milioni di parlanti

Traduttore italiano - francese

saumure
220 milioni di parlanti

Traduttore italiano - malese

jeruk
190 milioni di parlanti

Traduttore italiano - tedesco

Beize
180 milioni di parlanti

Traduttore italiano - giapponese

漬けます
130 milioni di parlanti

Traduttore italiano - coreano

피클
85 milioni di parlanti

Traduttore italiano - giavanese

pickle
85 milioni di parlanti
vi

Traduttore italiano - vietnamita

đồ chua
80 milioni di parlanti

Traduttore italiano - tamil

ஊறுகாய்
75 milioni di parlanti

Traduttore italiano - marathi

लोणचे
75 milioni di parlanti

Traduttore italiano - turco

turşu
70 milioni di parlanti

italiano

sottaceto
65 milioni di parlanti

Traduttore italiano - polacco

marynata
50 milioni di parlanti

Traduttore italiano - ucraino

розсіл
40 milioni di parlanti

Traduttore italiano - rumeno

murătură
30 milioni di parlanti
el

Traduttore italiano - greco

τουρσί
15 milioni di parlanti
af

Traduttore italiano - afrikaans

piekel
14 milioni di parlanti
sv

Traduttore italiano - svedese

pickle
10 milioni di parlanti
no

Traduttore italiano - norvegese

pickle
5 milioni di parlanti

Tendenze d'uso di sottaceto

TENDENZE

TENDENZE D'USO DEL TERMINE «SOTTACETO»

Il termine «sottaceto» si utilizza regolarmente e occupa la posizione 46.225 del nostro elenco di termini più utilizzati del dizionario di italiano.
0
100%
FREQUENZA
Regolarmente usato
58
/100
Nella mappa precedente si riflette la frequenza di suo del termine «sottaceto» nei diversi paesi.
Principali tendenze di ricerca e usi comuni di sottaceto
Elenco delle principali ricerche fatte dagli utenti per accedere al nostro dizionario di italiano online ed espressioni più utilizzate con la parola «sottaceto».

FREQUENZA D'USO DEL TERMINE «SOTTACETO» NEL TEMPO

Il grafico rappresenta l'evoluzione annuale della frequenza d'uso della parola «sottaceto» negli ultimi 500 anni. La sua implementazione si basa sull'analisi della frequenza della comparsa del termine «sottaceto» nelle fonti stampate digitalizzate dalle italiano pubblicate dal 1500 ad oggi.

Citazioni, bibliografia in italiano e attualità su sottaceto

ESEMPI

10 LIBRI IN ITALIANO ASSOCIATI CON «SOTTACETO»

Scopri l'uso di sottaceto nella seguente selezione bibliografica. Libri associati con sottaceto e piccoli estratti per contestualizzare il loro uso nella letteratura.
1
Aceto di mele, di vino e balsamico
... aromatico 66 CUCINARE CON L'ACETO Aringhe sottaceto 90 Asparagi sottaceto 82 Capperi sottaceto- 1 82 Capperi sottaceto-2 82 Carciofi sottaceto 82 Carote sottaceto 83 Cavolfiori sottaceto 83 Cetrioli sottaceto- 1 84 Cetrioli sottaceto-2 ...
Walter Pedrotti, 2002
2
Cento cibi in conserva
Carote Conserva di carote all'aceto Carote sottaceto con crema di cipollotti alle erbe 39 Castagne Confettura di castagne Sfoglie con confettura di castagne e cachi 40 Cavolfiore Cavolfiore sottaceto Cavolfiore sottaceto alle olive con nocciole ...
Giuseppe Capano, 2007
3
Ricette senza sprechi
... CETRIOLI SOTTACETO - 2 CIPOLLOTTI 2 CIPOLLOTTI - 6 ACCIUGHE SOTTO SALE 6 ACCIUGHE SOTTO SALE - 40 G DI CAPPERI SOTTACETO 40 G DI CAPPERI SOTTACETO - 1CIUFFO DI PREZZEMOLO 1CIUFFO DI PREZZEMOLO ...
Aa.Vv., 2012
4
Conservare frutta e verdura
Capperi sottaceto Capperi sottosale Carciofi al naturale Olive nere alla ligure Olive verdi in salamoia Olive verdi in composta Carciofi in umido Carote al naturale Carote in agrodolce Cardi al naturale Cardi in umido Cavolfiori al naturale ...
AA. VV., 2011
5
Marmellate e conserve fatte in casa
Fate bollire dell'acqua con un cucchiaio di aceto INGREDIENTI:INGREDIENTI: cavolfiori, aceto di vino bianco, limoni, pepe bianco in grani, coriandolo Cetriolini sottaceto INGREDIENTI:INGREDIENTI: cetriolini, aceto di vino bianco, 1kgdi ...
Le ricette di Lucia, 2011
6
Le buone conserve di frutta e verdura
Conserve di verdura Asparagi al naturale, 66 Capperi sottaceto, 63 Carciofi al naturale, 64 Cavolo rosso sottaceto, 68 Cetrioli in salamoia, 82 Cetrioli sottaceto, 83 Cipolline allo zenzero, 58 Cipolline in agrodolce, 56 Cipolline sottaceto, ...
Giunti, Giunti Demetra, AA. VV., 2011
7
Erbe buone per la salute
~Jalsa rameJen 3 cetriolini sottaceto, 1/2 cucchiaio di radice di cren grattugiata, 1 /2 cucchiaio di radice di dentaria grattugiata, succo di 1/2 limone, 3 cuc dirài di maionese, 1 pizzico di peperoncino. Frullate i cetriolini sottaceto, la radice di cren  ...
Fiorenzo Niccoli, 2001
8
L'Italia delle conserve
... 157 Filetti di sgombro sottaceto 58, 72,85,95,108, 116,123,130, 138,148,154,167 Filetti di trota affumicati 59, 65, 96, 109 Filetti di trota salmonata affumicata 34 Finferli sottolio 54 Finocchi arrostiti sottolio 97 Finocchio marino sottaceto 97, ...
Luisa Cabrini, Fabrizia Malerba, 2004
9
Erbe che curano
... rafano 26 Salsa ramoden 273 COMPOSTE Alchechengi sottaceto 281 Anserina sottolio 285 Boccioli di biancospino in salamoia 280 Boccioli di calendula sotto sale 283 Boccioli di tarassaco sottaceto 279 Bottoni di tarassaco sottaceto 279 ...
Giunti, 2011
10
Il Cucchiaio Verde
Conservati sottaceto, i boccioli di tarassaco possono tranquillamente sostituire i capperi. Raccogliete dunque i boccioli ben chiusi, lavateli velocemente e tuffateli in acqua bollente, leggermente acidulata con del succo di limone, per qualche ...
Walter Pedrotti, 2010

10 NOTIZIE DOVE SI INCLUDE IL TERMINE «SOTTACETO»

Vedi di che si parla nei media nazionali e internazionali e come viene utilizzato il termine ino sottaceto nel contesto delle seguenti notizie.
1
La cucina preferita dagli italiani? Quella giapponese: le 10 cose da …
Il gari, lo zenzero sottaceto serve a pulire il palato fra una portata e l'altra. Vanno dunque mangiati a parte. L'uso delle bacchette. Per mangiare ... «Giornale di Sicilia, lug 15»
2
Buon compleanno Selena Gomez: 13 motivi per cui la amiamo alla …
Perchè una volta ha raccontato al magazine Go Girl che le piacerebbe inventare le gomme da mastichare che sanno di sottaceto. Selena ... «MTV.IT, lug 15»
3
Alessandra De Respinis, "Cicchettario", (On Demand Editions)
Oltre ai cicchetti più antichi, che appartengono alla tradizione veneziana, come quello costituito da un'acciuga sottolio e una cipollina sottaceto ... «AgoraVox Italia, lug 15»
4
VIDEO – Cetriolo mania in Russia: ricette per tutti i gusti al …
ROSTOV SUL DON (RUSSIA) – Se adorate i cetrioli sottaceto, dovete volare al più presto in Russia. In un villaggio vicino a Rostov sul Don si ... «Blitz quotidiano, lug 15»
5
Le multinazionali più cattive del mondo
Carne e pesce: Vismara, Mare fresco, Surgela, Frutta e Verdure (anche sottolio e sottaceto): Condipasta, Condiriso, Berni, la Valle degli Orti ... «MotorAge New Generation, lug 15»
6
Photoworld, su Instagram la mappa dei cibi più amati e fotografati
... una sorta di baguette francese che viene riempita con maionese, coriandolo, aglio, salsa di pesce, cetrioli, carote sottaceto, maiale, tofu fritto, ... «Corriere della Sera, lug 15»
7
A Riolo Terme conto alla rovescia per la Fiera dello Scalogno IGP di …
Lo scalogno è ottimo anche come contorno delle pietanze nelle versioni sottolio e sottaceto. Da sempre coltivato in Romagna, la Pro Loco di ... «Faenzanotizie.it, lug 15»
8
Alimentare: Riolo Terme, Scalogno di Romagna? Ne' aglio, ne' cipolla
Lo scalogno e' ottimo anche come contorno delle pietanze nelle versioni sottolio e sottaceto. Da sempre coltivato in Romagna, la Pro Loco di ... «AGI - Agenzia Giornalistica Italia, lug 15»
9
St. Andrews al suo meglio
Quattro ragazze di Shanghai dominavano lo spazio con cuociriso, strisce di peperoni messi a seccare e piatti di ignoti articoli sottaceto. «IlMondodelGolf, lug 15»
10
Riolo Terme, al via la Fiera dello Scalogno IGP di Romagna dal 23 …
Lo scalogno è ottimo anche come contorno delle pietanze nelle versioni sottolio e sottaceto. Da sempre coltivato in Romagna, la Pro Loco di ... «Paese Italia Press, lug 15»

RIFERIMENTO
« EDUCALINGO. Sottaceto [in linea]. Disponibile <https://educalingo.com/it/dic-it/sottaceto>. Mag 2024 ».
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