"こうじ‐かび"辞典での日本語の意味

こうじ‐かびの発音

こうじ	‐	かび
kouzi		kabi

日本語でこうじ‐かびはどんな意味ですか？

日本語辞典でのこうじ‐かびの定義

こうじ‐かび【麹黴】 [補説]平成18年（2006）日本醸造学会が「国菌（日本を代表する菌）」に認定した。

こうじ‐かびの翻訳

当社の日本語多言語翻訳者が翻訳した25ヵ国語のこうじ‐かびを探してみましょう。

自動統計翻訳によって、このセクションで示されている日本語から他の言語へのこうじ‐かびの翻訳を訳しました。この場合は、必須の翻訳単位は日本語で«こうじ‐かび»という単語です。

• 日本語翻訳家 - 中国語: 曲霉
• 日本語翻訳家 - スペイン語: molde Koji
• 日本語翻訳家 - 英語: Koji mold
• 日本語翻訳家 - ヒンディー語: कोजी ढालना
• 日本語翻訳家 - アラビア語: كوجي العفن
• 日本語翻訳家 - ロシア語: Кодзи плесень
• 日本語翻訳家 - ポルトガル語: molde Koji
• 日本語翻訳家 - ベンガル語: এন্টিলope ছত্রাক
• 日本語翻訳家 - フランス語: Koji moule
• 日本語翻訳家 - マレー語: Koji acuan
• 日本語翻訳家 - ドイツ語: Koji-Schimmel
• 日本語: こうじ‐かび
• 日本語翻訳家 - 韓国語: 누룩 곰팡이
• 日本語翻訳家 - ジャワ語: Koji jamur
• 日本語翻訳家 - ベトナム語: Koji khuôn
• 日本語翻訳家 - タミル語: Koji அச்சு
• 日本語翻訳家 - マラーティー語: Koji साचा
• 日本語翻訳家 - トルコ語: Koji kalıp
• 日本語翻訳家 - イタリア語: Koji muffa
• 日本語翻訳家 - ポーランド語: Koji formy
• 日本語翻訳家 - ウクライナ語: Кодзі цвіль
• 日本語翻訳家 - ルーマニア語: Koji mucegai
• 日本語翻訳家 - ギリシャ語: koji μούχλα
• 日本語翻訳家 - アフリカーンス語: Koji vorm
• 日本語翻訳家 - スウェーデン語: koji mold
• 日本語翻訳家 - ノルウェー語: Koji mold

«こうじ‐かび»に関連する日本語の本

以下の図書目録からこうじ‐かびの使いかたを見つけましょう。こうじ‐かびに関する本と日本語文献で使われた文脈を提供するための簡単な抜粋文。

ミクロ世界の物理学: 生命・常温核融合・原子転換

そこでずっと小さい試料のうち手に入れ易いものとして黒こうじかび菌の胞子を使用することとした。チタン薄膜を電子線透過窓に用いた大気保持カプセルを作り、窓内面に胞子をちらし、これを反射走査電顕法で観察すると、一回目の観察ではよい像が得られるが ...

高橋良二, 2002

現代国語例解辞典 - 410 ページ

こうじ I 一.に不' "丁~ 1 ^ ( 0 」」—ンい』、时,丄爭~ 10 【こう-じリ硬磁ハウ】高 88 で暁さ上げた磁器。色が白く,貢は敏崈な。 ... 【こうじ-かび( ,魏,徵)だ"】^ 4 ュ釀頓の一つ-藝糸は無色,嚴粉れを糖分に変える,一一うじ蘭,【こう-しき I ヘム式】 1 おおやけに庆められた ...

林巨樹, ‎尚学図書, 1993

生命のしくみ: - 12 ページ

ただし微生物においても、かびや酵母など体制が比較的複雑な高等微生物と、細菌のように極めて単純な下等微生物に二分できます。以上をまとめると図い卜 1 のようになります。麹カビゃ酵母は高等微生物日本酒は、米(蒸米)を微生物である麹かびや酵母に ...

真鍋久, 2000

平安の苑 - 22 ページ

胞子柄多〈の球状体が胞子,六位の中でも蔵人は麴塵色が目立つているのですが、云々コウジカビを蒸米に成長させたものを米麴と呼んで、これを飯に加えて甘酒を造る。又コウジカビを蒸米と水に加えて、その澱粉を糖化させ、その後に酵母菌の作用によって、 ...

廣江美之助, 1981

図解入門よくわかる微生物学の基本としくみ - 24 ページ

これら真菌の仲間は活性の高いセルロース分解酵素、デンプン分解酵素、タンパク質分解酵素などを産生し、単糖や二糖類あるいは種類によってはオリゴ糖からでもアルコール発酵します。わが国においては日本酒、味噌、醤油のこうじかびとして、非常に古く ...

高麗寛紀, 2013

フードスペシャリスト2006: shiken chokuzen taisaku to shite kōritsu ...

4 清酒づくりにはたらく微生物は、こうじカビだけである。 5 米酢に関与する微生物は、こうじカビ、酵母、細菌(酢酸菌)である。 44 食品加工に利用される酵素製剤についての記述である。誤っているものを一つ選びなさい。 1 プロテアーゼは、ビール,清酒の混濁 ...

フードスペシャリスト資格取得対策研究会, 2006

フードスペシャリスト資格認定試験問題集 2007年版 - 80 ページ

4 清酒づくりにはたらく微生物は、こうじカビだけである。 5 米酢に関与する微生物は、こうじカビ、酵母、細菌(酢酸菌)である。 44 食品加工に利用される酵素製剤についての記述である。誤っているものを一つ選びなさい。 1 プロテアーゼは、ビール,清酒の混濁 ...

フードスペシャリスト資格取得対策研究会, 2007

管理栄養士最短合格のためのﾃｷｽﾄ&模擬問題 - 177 ページ

日本酒は、翅による糖化と酵母によるアルコール発酵を同時に行う、並行複発酵酒です。-ブランデーは、単発酵酒のワインを蒸留した蒸留酒です。 5. ×ビールの製造は、でんぷんの糖化とアルコール発酵を別々に行う単行複発酵酒です。糖化にはこうじカビは ...

村井美月, 2014

美酒求心 - 65 ページ

特に大吟醸の麹作りは杜氏や蔵人にとって徹ていますが、その間、人間は寝ていてもいいという訳にはいきません。 ... これを作るには、蒸した米を冷却して三十三度になった時、「種た米に麹かびを繁殖させたもので、ァミラ—ゼゃプロテア—ゼ、リバ—ゼなど ...

小黒秀平, 2001

漢詩解体: 自分の素読みする声を自分の耳に入れる - 81 ページ

絶絶律律体上平声読み下し文|折楊柳水辺の樹の系をめ君をわして一枚を折るだ春風の最も和帯しむ有り動に更に手中に向って吹く通し訳水水辺の柳は若芽が明え出で、こうじのかびのよう馬をとめて、君を煩わせて、一枝折ってもらう。すると、春風は柳の枝と ...

工藤久昭, 1999

用語«こうじ‐かび»を含むニュース項目

国内外の報道機関が語った内容や、次のニュース項目の文脈からこうじ‐かびという用語がどのように使われているかを調べてみましょう。

（１分間の豆医学）かび

室内の空気中には通常、かびの胞子（１個あたり１千分の数ミリ）が浮遊しており、その数は１立方メートルあたり１００～５００個に上る。発生しやすい ... こうじかびのように、しょうゆやみそなど発酵食品をつくる有益なものもあれば、有害なものもある。 衛生微生物 ... «朝日新聞, 7月 15»

「もやしもん」「純潔のマリア」の漫画家、石川雅之が「風疹漫画」を無料 …

講談社の「イブニング」で連載中の人気漫画「もやしもん」は、様々な菌類がキャラクターとして登場する作品で、その中でも有名な麹黴（こうじかび）のA.オリゼーと、風疹のウイルス達による掛け合いで、漫画が進行していく。 最後に「提言」として、ワクチンの接種 ... «IBTimes, 5月 13»