«ねかせる»に関連する日本語の本
以下の図書目録から
ねかせるの使いかたを見つけましょう。
ねかせるに関する本と日本語文献で使われた文脈を提供するための簡単な抜粋文。
中村佳瑞子. ニラエッセンスでもOK)を入れて香りをつける。卵は2〜3回に分けて2に加える。卵がなじむように泡立て器でよくまぜる。卵の水分とバターの油分は分離しやすいので、少量入れたらそのつどよくまぜる、を繰り返す。 5 生地をねかせる生地をラップに ...
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小学教科書ワーク 東京書籍版 新しい社会 3・4上
まがリねぎは、育てる前から横にねかせる。○( )まがりねぎは、育てているとちゅうで横にねかせる。(2)次の文をまがりねぎができるまでのじゅんにならべましょう。○まいたたねからめが出る。(ー"ー溢- ) ○たねをとる。○緑の部分が上に大きくのびる。○まがり ...
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うまいっ!お好み焼き&焼きそば - 5 ページ
なお、機種によって多少異なるので、様子をみながらかげんしてください。 やまといもを皮ごとすりおろし、加えまぜる 2 ラップをかけ、30分〜1時間ねかせる。ねかせることで粉っぽさがなくなり、生地ののびがよくなる。ふんわりと焼き上げるための大切なポイント。
4
日本料理秘伝集成: 原典現代語訳 - 第 18 巻 - 350 ページ
大豆はよく煮てうどん粉にまぜてつき、 0 り小さな玉にしてねかせる。よく花がついたら、水一升に塩三分人れ、煮て右の玉をつく。七日目ごとに七回つく。後のおさめに山椒の芽を取って粉にしてまぜつき、以上ヒ回つく。ひしお精製した麦三升を水に三日潰けて、 ...
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「さすが！」と言われる 料理の裏ワザ全書（KKロングセラーズ） - 20 ページ
ぜ合わせた中に肉を漬け込み、 1 日冷蔵庫でねかせる。そうすると、タマネギの成分が安い肉の臭みと脂っぽさを消し、さっぱりした味に変えてくれるのだ。空気にさらさないよう、肉がひたひたになるくらいに漬け込むのがポイントだ。○トリ肉は、はじめに余分な ...
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繩文土器の技術: その実験的研究序說 - 40 ページ
2 「ねかせ」棟り上げられた胎土は、「ねむり」につかせる。これを「ねかせ」というが、この操作なくしては、いかなる原始的な土器といえども、決して焼き上げることはできない。近代の陶磁器の製法においても、この「ねかせ」は当然の必須条件として、常識化されて ...
Shirō Arai, 加曽利貝塚博物館,
1973
腰当から先の部分を脹らませるには、加敷の板を水押にかけて急激に曲げなければならないから、ャキダメは大変だろうね」と水を向けると、「だから、越後カワサキは水押を最大限ねかせる。板の取り付けがしやすいようにだ。八寸までねかせるのは越後カワサキ ...
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野菜のマリネとおかずサラダ: 作ってすぐより翌日美味しい、ねかせるともっと美味しい
調味料に漬けることで保存性が高まるマリネやピクルス、和風マリネとも言える、なますや浅漬けなど。そして、味がなじむほど美味しくなる常備菜ならぬ“常備サラダ”も紹介 ...
味噌のときと同様に床をつくり、この中に二昼夜ねかせ、黄緑色になるまでおく。これをよくほぐして塩六、七升を混ぜ、二斗強の水とカラメルを入れて、冬までねかせる。この間、毎日かき混ぜるようにする。十二月になると、男たちがこれを村のしぼり場へ持って ...
さらにねかせておく。かびやすいので毎日混ぜ、二〇日ぐ五合)と一緒に、ねかせておいた大豆とよく混ぜ合わせ、 (えごま)をから煎りし、塩漬なす、甘酒(米こうじ一升てよくしぼる。乾燥しておいたしその実としその葉、えいて塩出しする。熱湯で五分間ほど煮て ...
用語«ねかせる»を含むニュース項目
国内外の報道機関が語った内容や、次のニュース項目の文脈から
ねかせるという用語がどのように使われているかを調べてみましょう。
「熟成肉」がユッケ・レバ刺しの二の舞い？ブームの裏側で規制の声
料理には「一晩ねかせるとおいしくなる」ものがあるが、牛肉も寝かせることで美味しくできる。肉の中の酵素が凝縮されたタンパク質をうまみ成分のアミノ酸に変えることが美味しさの秘訣らしく、このアミノ酸のうまみこそが熟成肉の魅力なのだ。冷蔵庫がなかった ... «ZUU online, 10月 15»
燕市の第8回料理コンクールで新潟市秋葉区の瀬倉かえでさんが2年ぶり …
今回は「黒米粉スイーツ＆料理」部門に応募した。「黒米を使うという枠があったので、この際、本当に真っ黒になったものをつくろうと思った」と瀬倉さん。「米粉を使ったもっちり感を出すために生地をねかせる工夫もした」というこだわりの逸品だ。 受賞者と関係者 ... «ケンオー・ドットコム, 10月 15»
ストッキングを少しでも長持ちさせる裏ワザとは？
伝線しにくくなる裏ワザとして「ワンサイズ上のものを買うと伝線しにくい」「酢水につけると柔軟になる」「冷凍庫に入れて一晩ねかせると穴があきにくくなる」「ぬるま湯にさっととおしてから低温でアイロンをかける」「ヘアスプレーをかけてから履く」などがあります。 «インフォシーク, 7月 15»
横浜・みなとみらいのおすすめスイーツショップ4選
世界中から厳選されたコーヒー豆を数十ヶ月ねかせる独自の製法で作ったエイジングコーヒーが自慢のカフェ。一口飲むと甘く芳醇な味わいがいっぱいに広がり、病みつきにしてくれます。 コクテル堂のケーキ￥432～／コクテル堂オフィシャルサイトより. «モデルプレス, 6月 15»
ベランダガーデンにも使いやすい。オーガニック肥料の作り方
花にも野菜にも使える、オーガニック液肥いちばん簡単な作り方は、バケツに3分の1ほどコンポストを入れてから、8分目くらいまで水を注ぎ、軽くフタをして半日から1日ねかせるだけ。 時々かき混ぜるとより効果的です。コンポスト液の上澄みを、そのまま液肥 ... «日刊アメーバニュース, 9月 14»
夏だから麺をこねよう、10分で済むヌードルメーカーで
手打ちラーメンはそれはそれはおいしいけれど、足で30分は踏み続けなくてはいけないし、生地をねかせる時間も入れると3時間近くはかかる。それが10分でできるなんて。簡単には信じられない。 そこで、ASCII.jp編集部の隣の島で働いているのをいいことに、副 ... «ASCII.jp, 8月 14»
ポテトサラダテリーヌ
テリーヌ型の高さからはみ出す分はそのままにしておく。 4.３に２を均等に入れ、すき間がないように詰めたら３のベーコンで覆い、ラップ紙をして冷蔵庫でひと晩ねかせる。 5.５のテリーヌを約1㎝の厚さに切って皿に盛り、グリーンサラダとバルサミコ酢のソースを ... «日経レストラン, 7月 14»
話題の「塩レモン」 新陳代謝UPと夏バテ予防が期待できる
また、漬けてから約1か月ねかせるのが一般的なレシピだが、レモンの切り方を工夫することで、熟成の時間を短縮できるウラ技も。 「スライスしたり、4等分にしたり、レモンの切り方はさまざまですが、時短するなら、8等分に切るのがコツです。2週間ほどで食べ頃 ... «livedoor, 6月 14»
バウムクーヘン専門店が登場!!
バウムクーヘンは通常、焼き上げてから一晩以上製品をねかせるが、「焼きたま」はあえて焼いたその日に提供する自慢の一品だ。ふんわり、やわらかな食感で、バウムクーヘンの既成概念を覆す食感に驚かされる。原料も天然素材にこだわり、その味は優しく、 ... «タウンニュース, 12月 13»
スパイシーなオレキエッテと海老のトマトクリームソース
ボウルに材料を合わせてよく練り、ひとまとめにして30分ねかせる。 2.生地を転がして細長い棒状にし、端からカットして親指でつぶす。 3.エビのソースを作る。エビは頭と殻、身に分ける。 4.鍋にオリーブオイルを熱し、タマネギ、ニンジン、セロリを炒め、3の頭と殻 ... «日経レストラン, 12月 13»