春節試食①タンピョンチェ：ほうれん草や宿主、大根などの野菜や肉をチョンポムクと和え食糧である。 ②水卵：沸騰したお湯に卵を割って入れて半熟て超と一緒に食べる。 ③ウンオ：回路食べ宮でウンオ感情を作成サンチュサムに包んで食べた。 ④西麗[書証（薯蒸）、マタイ]：乾くケア多蒸し蜂蜜をつけて食べる。 ⑤ファンビョン（環餠）：うるち米で作った白い餅に滴餅をあんこを入れて作って五色の光を撮って5つの数珠のように通して作成されたことをファンビョンという。 ⑥ナムジュブクビョン（南酒北餠）：南山の下で醸造をよくして良い酒が多く、北北村に良い餅を上手食べるので付けられた名前である。 ⑦サマー州（四馬酒）：馬日[油（午日）]に4回醸造を重ね入れておくと、春が過ぎイクヌンデ1年経っても味が傷つかないという。 춘절시식 ① 탕평채 : 시금치나 숙주, 무 등의 채소와 고기를 청포묵과 함께 무친 음식이다.
② 수란 : 끓는 물에 달걀을 깨뜨려 넣고 반숙하여 초장과 함께 먹는다.
③ 웅어 : 회로 먹거나 궁에서는 웅어감정을 만들어 상추쌈에 싸 먹었다.
④ 서여[서증(薯蒸), 마] : 마를 캐어다 쪄서 꿀을 찍어 먹는다.
⑤ 환병(環餠) : 멥쌀로 만든 흰 떡으로 방울떡을 팥소를 넣고 만들어 오색 빛을 찍어 다섯 개를 염주처럼 꿰어 만든 것을 환병이라 한다.
⑥ 남주북병(南酒北餠) : 남산 아래에서 양조를 잘하여 좋은 술이 많고, 북쪽 북촌에는 좋은 떡을 잘해 먹으므로 붙여진 이름이다.
⑦ 사마주(四馬酒) : 말 날[오일(午日)]마다 네 번 양조를 거듭 담아두면 봄이 지나 익는데 1년이 지나도 맛이 상하지 않는다고 한다.
(7) 춘절 시식 춘절 시식 審節時食 의으 昏 으로 묵 무침 ( 탕평채 蕩% F 葛) 이 있다 . 청포묵 을 만들어 잘게 썰고 돼지 고기 , 미나리 , 김 을 섞고 초장 을 쳐서 먹는데 봄날 저녁 에 먹으 면 좋다 . 달쟐 을 깨뜨려 꿇는 물 에 넣어 반쯤 익혀서 초장 을 친 ...
Duhyun Lee, 장주근, 이광규, 2004
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한국 의 전통 음식 - 102페이지
... 온 농가 에서 묘관 숟 만들기 시착 할 十럽 이고 강 이나 바 다 에서 생선 들이 맛 이 있어 이 시기 의 시식 으로 꼼 힌다 . (3) 춘절 시식 (春節時食) 0 탕평채 (茁平 ...
