プムポニッケルは重く軽く甘い味が、私はライ麦パンの一種である。 ラフ間ライ麦粉が使われる。 プムポニッケルはライ麦粉と若干の行くていないライ麦を除いては、何の材料も入らない。 このパンは、伝統的に農民が、主に消費したが、20世紀半ばに市場やスーパーマーケットを介して様々な種類のプムポニッケルが一般の人たちに知られており、すぐにプムポニッケルは、ドイツの有名なパンとなった。 품퍼니켈은 무겁고 살짝 단 맛이 나는 호밀빵의 일종이다. 거칠게 간 호밀가루가 쓰인다. 품퍼니켈에는 호밀가루와 약간의 갈지 않은 호밀을 제외하고는 아무 재료도 들어가지 않는다. 이 빵은 전통적으로 농부가 주로 소비했지만 20세기 중반에 시장과 슈퍼마켓을 통해 다양한 종류의 품퍼니켈이 일반인들에게 알려졌으며 곧 품퍼니켈은 독일의 유명한 빵이 되었다.
