«瓦溜»に関連する中国語の本
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瓦溜の使いかたを見つけましょう。
瓦溜に関する本と中国語文献で使われた文脈を提供するための簡単な抜粋文。
宋應星. 天工開物 80 車壓榨與前述方法相同。榨出的蔗汁流入缸中,熬糖時觀察糖汁沸騰時的水花來掌握火候。當熬到水花呈小泡像煮沸的肉奠那樣時,用手捻試,如果黏手就說明火候到了。此時仍是黃黑色,用桶盛貯,凝成黑沙 0 。然後將瓦溜 ...
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清代內阁大库散佚档案选编: 皇庄 - 第 1 卷 - 第 244 页
有瓦房一百五十一间,其中全倒之房八十四间,瓦溜、山墙檐墙倒塌偏斜之房六十二间,顶瓦、正梁、檐墙未震倒之房五间,共有瓦偏厦子三十七间,其中全倒之偏厦子三十一间,山墙檐墙倒塌偏斜之偏厦子六间,倒塌之瓦凉棚三间;全倒之土房六十八间,倒塌之 ...
辽宁社会科学院. 历史研究所, 大连市图书馆. 文献研究室, 辽宁省民族研究所. 历史研究室,
1989
... 整个冬天放在田里的老蔗,用糖车压榨与前述方法相同。榨出的蔗汁流入缸中,熬糖时观察糖汁沸腾时的水花来掌握火候。当熬到水花呈小泡象煮沸的肉奠那样时,用手捻试,如果粘手就说明火候到了。此时仍是黄黑色,用桶盛贮,疑成黑沙 Q 。然后将瓦溜 ...
无漏斗茎,下边有一孔)架于缸上,下孔用草塞紧,把桶中黑沙倒在瓦溜里,等黑沙结定,拔去孔中塞草,用黄泥水淋下,黑滓入于缸里,溜里尽是白霜。宋应星的话大致如此。从这个叙述,可知大约在 400 年前,制糖已用石灰,脱色剂用黄泥水(现代多用脱色炭)。
元明时代,滤水竹挽已改用钻眼瓦盆和陶制漏斗,称为瓦溜。何时开始改用。已无法查考。宋代把带蜜沙糖称为红糖或红沙糖,把分癣沙枯称为沙糖、白糖或白沙糖,以表示两种沙糖的区别。但所谓白沙糖只是经过两次清汁,颜色较红糖稍为浅淡一点,实际上 ...
这时的糖浆还是黄黑色的,把它盛在桶里,让它凝结成糖膏。然后把瓦溜(请陶工烧制)放在缸上。瓦溜上宽下尖,底部有个小孔,甩草塞住。把桶里的糖膏倒到瓦溜中。等黑沙结定后,除去草塞,用黄泥水淋下。其中黑色的糖蜜便流入缸内,留在瓦溜里的全是白糖 ...
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陶瓷臺灣: 臺灣陶瓷的歷史與文化 - 第 98 页
在前代瓦窯的基礎之上,因應臺灣的糖業發展,而有瓦質糖漏的燒製。並且因爲糖漏 ... 瓦碼出現之後,進而燒製其他各種瓦質器用。 ... 其質地爲陶土燒成之瓦 慷^〈瓦溜) /引自《 胎,色紅而壁薄,器身作空心圓錐體,上寬下尖,下端留有出口, 糖碼一瓦質生產器具.
蔡仁堅, 宋應星. 於兩鍋之內。熬糖火力須強,若束薪少,則糖成頑糖,起沫不中用。」最後,是結晶之得到白糖:「看蔗汁水花爲火色,其花煎至細、嫩,好像煮葜在沸瞧,用手捻試,粘手,則差不多成了。此時糖漿尙爲黄黑色。用桶盛貯,則凝成黑沙 1 。然後用瓦溜擱在 ...
糕餅的餡。 0 事情的內幕或隱秘的部【瓦】; ^ (娃上歸)陶土燒成的建築材料 16 瓦。 6 用陶土的&稱。 1 瓦盆。 ... 【瓦塊】^瓦片的碎塊,【瓦器】 5 ^么粗 69 的陶器。,承覆瓦以通瓦溜,形似溝。【瓦溝】 XV ^屋頂上仰鋪的瓦九八六 的發(西元【瓦特】^ 013368 8811 ...
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重編國語辭典 - 第 6 卷 - 第 5426 页
一八九一年毛奇逝世後,補參謀總長職。庚子之役,八國聯軍入京時,任聯軍總司令官。瓦雷文乂^力丈? ^ '古代宮殿简瓦上所刻的文字,大多爲吉祥話。瓦特(^:! ... 瓦溝 X 丫、〈 X ^ 03^011 ^^^011 屋上仰瓦,承覆瓦以通瓦溜,其形如溝,故名;如[雪依瓦溝白。
何容, 敎育部重編國語辭典編輯委員會,
1981