Udang
Udang salted salted are salted fish. Udang irisan asring diolah kanthi teriakan fermentasi ing panganan laut sing difermentasi, lan minangka bahan kanggo rasa masakan masakan Korea, utamane kimchi, nalika dibumboni. Sosis udang kurang kaya lemak sing arum. Ora kaya udan biasa, ukurané cilik lan tipis. Ana macem-macem jinis mackerel, mackerel, lan hama. Wong-wong mau wis diremesake ing udhara banyu tawar miturut wilayah. Amarga kualitas iwak asin gumantung banget karo kesegengan udan, uyah bisa ditambah kanthi cepet nalika suhu dhuwur. Udang salted asin gumantung ing salinitas lan suhu gumantung ing wilayah lan musim, nanging biasane ngandung kira-kira 15 nganti 40 persen uyah, difermentasi 2-3 sasi ing panggonan sing adhem ing 10 nganti 20 derajat Celcius.