BUKU BASA CINA KAKAIT KARO «羹元»
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先滷後炸口味獨特大腸頭100元/鴨頭45元/鴨翅30元/鳥蛋20元所有餐點都採取事先滷過,等到顧客點餐時再下鍋油炸,老闆堅持不用大鍋油炸,反而運用少量油水維持油炸的品質,非常健康。東山鴨頭地羅東夜市 1104攤/時 16:0 0 ~ 01:00 傳承一甲子的道 ...
贵贱贫富,都将羹作为主菜,与饭相合作为饮食的主体,汉代起有"羹饭"。《楚辞,大招》"魂乎归徕,恣所尝只"王逸注: "言羹饭既美,魂宜急徕归,恣意所用。"后世使用不绝。《抱扑子,杂应》: "余亦屡见浅薄道士辈... ...但虚为不啖羹饭耳。"韩愈《山石》诗: "铺床拂席置 ...
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北宋文人的飮食書寫: 以詩歌為例的考察 - 第 2 卷 - 第 532 页
43 這道味擬天竺酥酡的羹食,其實便是取蘿蔔清香的原味,直接烹煮出來的蘿蔔糝粥。而元豐三年蘇軾謫眨黃州,因無芻豢以適口,又嘗試以菘若蔓青、蘿菔、薺、生油、薑片等,加生米爲糝,一起下鍋煮成「東坡羹」,爲此,他還特別做了〈菜羹賦〉詳述其烹調方法 ...
博學出版社, 悠子. 鮑魚 P.8 浸發乾鮑 P.9 蠔油燴鮑甫 P.11 鮑魚雞湯 P.12 鮑汁燒鴨燴麵 P.13 鮑魚雞粥 P.14 海參 P.18 蝦子紅燒海參 P.19 海參羹 P.20 炒海參絲 P.22 海參炆排骨 P.24 魚肚羹 P.42 炒桂花肚 P.44 百花釀魚肚 P.46 元貝(瑤柱)/貝仔 ...
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徐元誥, 左丘明 楚語上第十七,四九七^ :。衛有蒲、戚,蒲,寧植之邑。戚,孫林父之邑。〇元誥按:衛,周武王弟康叔之封國,今河南衛輝、懷慶、直隸大 I 伯,遂居櫟。檀伯,子元也。〇元誥按:京,在今河南滎陽縣東南一一十里。牒,一名櫟陽,今河南新蔡縣東北有櫟 ...
行遍天下採訪小組. 地台南市友愛街133號電(06)228-6672 交國道1號南下台南交流道,沿中山路直行至東門路三段左轉,直行經勝利圓環至東門路一段直行沿北門路圓環,至府前路右轉直行至南門路右轉,直行至友愛街左轉即抵時 09:00~19:00 DATA ...
杜預, 左丘明, 浦衛忠, 李學勤, 孔穎達 誤,今改正。」據改。「二」原作「一」,按阮校:「『一』當作『二』,諸本並下。「不奠」,宋本以下正義六節惚入「尾大不掉」節注「奠」,諸本同, ? ^云:「 8 ^ ^ 8 作『更』字。」必悔之」注下。「用隱大子于岡山」,宋本以下正義三節惚入「 ...
杜預, 左丘明, 浦衛忠, 李學勤, 孔穎達, 2001
此後有施湯飲者,熱湯宜調入砂糖少許,冷水宜調入梅漿少許,如有梅漿,亦可入砂糖少許,收斂真氣,大助元神。既飲之後,兩目神明頓爽,兩足精力涌出,飢即暫飽,渴亦生津,此可驗也。不則寧用白滾湯或白水。丹溪云:淡食能多補。況太羹元酒,以無味為至味, ...
