BUKU BASA CINA KAKAIT KARO «笋鸡»
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清代內阁大库散佚档案选编: 皇庄 - 第 1 卷 - 第 225 页
九、半大笋鸡二、鸭四。多尔吉等领下死鹅十二、鸡八、半大笋鸡四、鸭四。杜柳管领下死鹅十二、鸡九、半大笋鸡三、鸭五。浩山管领下死鹅十二、'鸡八、半大笋鸡四、鸭四。讷苏肯管领下死鹅十三、鸡七、半大笋鸡三、鸭三。五十一管领下死鹅十二、鸡九、 ...
辽宁社会科学院. 历史研究所, 大连市图书馆. 文献研究室, 辽宁省民族研究所. 历史研究室, 1989
苦笋又名甘笋、凉笋,是笋类中较为独特的品种,野生于重山峻岭之中 o 入口后苦中带甜,爽口脆嫩,《本草纲目》或: H 苦笋味苦甘 ... 报得出莱名的有苦笋白卷肉 x 苦笋拌鸡丝 x 红汤苦笋鸡 x 苦笋脆鱼泡、苦笋野木耳 x 跳水苦笋尖 x 烧椒苦笋\香 ⇥៸㠒〷ćć ...
盛红, Esphere Media(美国艾思传媒), 2013
双昧鸡球【原料】鸡腿肉250克,鸡脯肉250克,山楂、梨各100克,番茄酱25克,白糖50克,高汤150克,鸡蛋1个,红葡萄酒15克, ... 【制作】1将鸡脯肉洗净切块剁成茸,做成丸子入锅氽熟, ... 软炸鸡【原料】笋鸡或鸡脯肉400克,圆白菜250克,花生油、香油、盐、 ...
从档案记载肴,由于出外,皇帝、后妃、皇子们的食物,都较平日作了相应的核减,如皇帝处本来"每日需用五十斤猪一头、三十斤猪三头、鹅五只、鸭一只半、鸡十五只、笋鸡五只、乳猪二头半。其中,减去三十斤猪一头、鹅一只半、鸭半只、笋鸡五只,乳猪二头半 ...
也可同鸡或肉加鲜蘑菇或笋片烩煮,其味亦佳,笋鸡腩笋鸡脯,明代宫廷名菜。《明宫史,饮食好尚》记载, "先帝最喜用... ...笋鸡脯. "这是明神宗皇帝最喜欢食用的第四只名菜。所谓"齊鸡脯" ,就是用童子鸡脯肉进行烹制。由于明代烹调技术和饮食水平不断提高, ...
此菜色泽金黄,鸡块鲜嫩,味道香醇。【用料】笋鸡 1 只(重 250 克左右) ,冬笋 25 克,青椒 50 克,香油 100 克,料酒 10 克,淀粉 25 克,米醋 10 克,酱油 25 克,味精 2 克,葱段 25 克,姜片 15 克,蒜片 15 克,大料 2 粒,鸡汤适量。【制作方法】 1 将笋鸡收拾干净,剁成 ...
钱)煸至出香噪时下海米、干贝、口蘑、冬菇、金华火腿、熟鸡肉、肥瘦白肉各种配料丁及鲜豌豆,加入料酒(三钱)、精盐(二钱)、白糖、鸡清汤(二两)煸炒至熟后用水团粉(二钱)勾芡起勺直接装入脱骨笋鸡腹中,用小线将笋鸡刀口处扎牢,脊背朝下放入盆中,内放 ...
有的人家是把待杀的笋鸡圈定了,开始给笋鸡加餐,对笋鸡实行鸡道主义的优惠政策。太阳落下去了,炊烟升起来了,缕缕炊烟在屋山、村街缭绕,炊烟里有一种承接性的、由来已久的香味儿。红煤厂有煤,但不少人家还是习惯烧柴草做饭,他们认为烧柴草做出 ...
油淋笋鸡原料:笋鸡 2 斤,葱段、姜丝、蒜片、味精,料酒、白塘、醋各少许,水淀粉 1 两,酱油 2 两,花生油半斤《约耗 1.5 两人制法: 1 用刀将笋鸡从脊背上劈开,取出内脏,将肝洗净,将胗剥去内金后划上十字花刀。剥去^、賅、#尖部分,将鸡放入盆内,加 1.5 两 ...
三六、锅烧笋鸡原料:笋鸡^ \ ^二只(约重二斤)净鸡胗... I ; ^ ^一个净鸡肝... ' " ... ^二个科酒^三钱精盐^四分味精^六分#油^一两^ ^二^湿淀粉^五钱清汤^二两葱丝^五钱蒜片^五钱醋^一钱花生油^二斤(约粍二两)楮油^五钱做法 4 将笋鸡从肛门开膛,去内脏洗 ...
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“德宏号”文化旅游列车首发打造展示德宏形象的流动风景线
德宏号列车的餐车长刘颖也表示,德宏号列车餐厅提供酸笋鸡等德宏傣味美食,同时在餐车设置三叠水台面等充满德宏民族特色的手工艺品,让乘客多方位的了解德宏 ... «人民网, Agus 15»
“素中第一鲜”:春天的“菜王”
竹笋是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称,一年四季都有出产,按时节分,春天 .... 叶菜类等合烧,如油焖笋、笋煮豆腐、笋炒鲜墨鱼、鲜笋鸡丁、笋炒鸡蛋、笋蒸鱼、笋炒 ... «桂龙新闻网, Mar 15»
春笋是素食第一品
春笋既可以与鱼肉禽蛋等食材合烹,也可辅豆制品、叶菜类等合烧,如油焖笋、笋煮豆腐、鲜笋鸡丁、笋炒鸡蛋、笋煮鱼、笋炒肉等,烹制方法不同,菜肴的风味也各异。 «新浪网, Mar 15»