독일어 사전에서 "Essigpilz" 뜻

독일어 에서 ESSIGPILZ 의 발음

Essigpilz  [Ẹssigpilz]

독일어에서 ESSIGPILZ 의 뜻은 무엇인가요?

식초의 어머니

Essigmutter

식초 견과류는 포도당이나 기타 알콜을 함유 한 액체가 장시간 방치 될 때 형성 될 수있는 젤라틴의 실을 뽑아내는 아세트산 박테리아입니다. 그것은 공기에서 아세트산으로 산소의 도움으로 알코올을 발효시킵니다. Orléans 방법에 따르면, 식초 견과류는 알코올 함유 출발 물질을 "접종"하여 아세트산 발효를 촉진하는 데 사용됩니다. 사용 된 와인은 가능한 한 낮거나 약하게 만 묽게해야합니다. 발효 동안, 관련된 박테리아는 생산, 가. 또한 아세트 알데히드 때문에 완전히 반응하지 않은 식초는 불쾌한 냄새를 가질 수 있습니다. 그것은 또한 완전히 발효되지 않은 경우 상업 식초에 식초 견과를 형성하는 것이 가능합니다. 다소 미학적 인 외관에도 불구하고, 식초 어머니는 완전히 무해하며 양심적으로 소비 될 수 있습니다.

Die Essigmutter ist eine gallertartige, Fäden ziehende Masse aus Essigsäurebakterien, die sich bilden kann, wenn Wein oder andere leicht alkoholhaltige Flüssigkeiten längere Zeit offen stehen gelassen werden. Sie fermentiert Alkohol mit Hilfe von Sauerstoff aus der Luft zu Essigsäure. In der traditionellen Essigherstellung nach dem Orléans-Verfahren wird Essigmutter verwendet, um die alkoholhaltige Ausgangssubstanz zu „impfen“ und so die Essigsäuregärung zu beschleunigen. Der eingesetzte Wein sollte möglichst nicht oder nur schwach geschwefelt sein. Während der Fermentation produzieren die beteiligten Bakterien u. a. auch Acetaldehyd, sodass nicht vollständig umgesetzter Essig einen unangenehm stechenden Geruch aufweisen kann. Essigmutter kann sich auch in handelsüblichem Essig nachträglich bilden, wenn dieser nicht vollständig durchgegoren war. Trotz des etwas unästhetischen Erscheinungsbildes ist Essigmutter vollkommen harmlos und kann bedenkenlos mitverzehrt werden.

독일어 사전에서 Essigpilz 의 정의

\u0026 lt; 복수 레어 \u0026 gt; 식초 형성 세균 곰팡이 "대부분 복수형" 작은, 회사, 매운 식초와 절인 버섯 요리.

<Plural selten> Essig bildender bakterieller Pilz <meist Plural> kleiner, fester, in gewürztem Essig gekochter und eingelegter Speisepilz.

ESSIGPILZ 의 번역

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• 독일어 - 중국어 번역기: 醋蘑菇
• 독일어 - 스페인어 번역기: seta vinagre
• 독일어 - 영어 번역기: vinegar mushroom
• 독일어 - 힌디어 번역기: सिरका मशरूम
• 독일어 - 아랍어 번역기: الخل الفطر
• 독일어 - 러시아어 번역기: уксус грибов
• 독일어 - 포르투갈어 번역기: cogumelo vinagre
• 독일어 - 벵골어 번역기: ভিনেগার মাশরুম
• 독일어 - 프랑스어 번역기: champignon vinaigre
• 독일어 - 말레이어 번역기: cuka cendawan
• 독일어: Essigpilz
• 독일어 - 일본어 번역기: 酢のキノコ
• 독일어 - 한국어 번역기: 식초 버섯
• 독일어 - 자바어 번역기: jamur cuka
• 독일어 - 베트남어 번역기: nấm giấm
• 독일어 - 타밀어 번역기: வினிகர் காளான்
• 독일어 - 마라티어 번역기: व्हिनेगर मशरूम
• 독일어 - 터키어 번역기: sirke mantar
• 독일어 - 이탈리아어 번역기: aceto di funghi
• 독일어 - 폴란드어 번역기: ocet grzyb
• 독일어 - 우크라이나어 번역기: оцет грибів
• 독일어 - 루마니아어 번역기: oțet de ciuperci
• 독일어 - 그리스어 번역기: ξύδι μανιτάρι
• 독일어 - 아프리칸스어 번역기: asyn sampioen
• 독일어 - 스웨덴어 번역기: vinäger svamp
• 독일어 - 노르웨이어 번역기: eddik sopp

«ESSIGPILZ» 관련 독일어 책

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Die Essigfabrikation, die Zucker- und Stärke-Fabrikation, ...

Wir müssen jetzt an die Stelle des Wortes Ferment, die Worte Essigpilz und Nah- rung für denselben setzen. Fehlt es aus irgend einem Grunde an Essigpilz, so erfolgt die Umwandlung des Alkohols in Essigsäure unvollständig und die Bil- der ...

Friedrich Julius Otto (Pharmazeut/Chemiker/Technologe, Deutschland), 1867

Lehrbuch der rationellen Praxis der landwirthschaftlichen ...

Früher wurden wohl Brot in Essig geweicht, selbst Sauerteig als sogenannte Fermente benutzt. Die Frage, ob nicht alkoholhaltige Flüssigkeiten, welche Nahrung für den Essigpilz enthalten, oder denen man Nahrung für den Essigpilz, z.

Friedrich Julius Otto, 1867

Castatts Jahresbericht uber die Fortschritte in der ...

Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der VVeinpilz, indem der unter seinem Einfluss absorbirte Sauerstoff wenn kein Alkohol vorhanden ist, die bis dahin entstandene Essigsäure zu Kohlensäure und Wasser oxydirt, dieselbe also ...

Canstatt's Jahresbericht über die Fortschritte in der ...

Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der Weinpilz, indem der unter seinem Einfluss absorbirte Sauerstoff wenn kein Alkohol vorhanden ist, die bis dahin entstandene Essigsäure zu Kohlensäure und Wasser oxydirt, dieselbe also ...

Jahresbericht über die Fortschritte der Pharmacie in allen ...

Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der Wcinpilz, indem der unter seinem Einfluss absorbirte Sauerstoff wenn kein Alkohol vorhanden ist, die bis dahin entstandene Essigsäure zu Kohlensäure und Wasser oxydirt, dieselbe also ...

Lehrbuch der rationellen Praxis der landwirthschaftlichen ...

Die Frage, ob nicht alkoholhaltige Flüssigkeiten, welche Nahrung für den Essigpilz enthalten, oder denen man Nahrung für den Essigpilz, z. B. Weißbier, zugegeben hat, ohne Beimischung von Essig zur Umwandlung in Essig geeig» net ...

Friedr. Jul Otto, 1868

Canstatt's Jahresbericht über die Fortschritte in der ...

Der Essigpilz ist es dagegen, unter dessen Einfluss der absorbirte Sauerstoti' aus Alkohol zunächst Wasser und Aldehyd, und aus dem letzteren wiederum weiter Essigsiiure hervorvorbringt. Aber auch von da an wirkt der Essigpilz, wie der ...

Handbuch der Botanik

Dem Essigpilz mangelt nach Nägfu auch das Vermögen nicht, die Essigsäure schliesslich zu Kohlensäure und Wasser zu verbrennen, aber es macht sich dasselbe nur in geringem Maasse geltend, da in der Kahmhaut nur die unmittelbar an ...

August Shenk, 1884

Encyklopädie der Naturwissenschaften

Equisetum 214 293 346; E. hiemale 202; E. Telmatcja 139 209 211 212. Eremolepis 294. Ernährung 62. Erodium 329; E. cicutarium 280 33°- Eryngium maritimum 325. Eschholzia 330 397. Essigferment 51. Essiggährung 30. Essigpilz 51 52.

Gustav Jäger, Wendelin Förster, 1887

Leitfaden Zur Anfertigung Mikroskopischer Dauerpr?parate

Essigpilz. Essigferment. ist der nach der Methode der Schnellessigfabrikation Essigsäure bildende Pilz. Untergärige Biere (Lagerbiere). welche in ofienen Gefäfsen 2 bis 3 Tage lang einer Temperatur von 30 bis 35° C. ausgesetzt werden.

O. Bachmann