용기
Tripa, 또는, 그 기본 개념은 동물계의 생물체의 소화관 용기이며, 전체적으로 또는 부분적으로 간주 여부와 무관심, 인두를 통해, 통합, 단수 또는 복수로 표현 근본적 식도, 위, 소장 및 대장. 그의 요리 개념으로, 내장은 다양한 농장 동물의 위장에서 식용 설육의 특정 유형입니다. 다양한 세계 요리의 이러한 다양한 요리 준비가 만들어진으로, 바람직하게는 송아지의 배를 사용한다. 유럽과 영역 라틴 아메리카의 여러 나라와 그들이에서 등 품 조리법, guatita, mishque 장, 배 또는 자주이라고합니다. 그들은 일반적으로 판매 신선한, 자신의 gelatine에 요리, 통조림과 진공 포장. 그들은 획득 한 맛의 접시로 간주됩니다. 그의 도구 적 개념에서 장이다 또는 배짱은 전통적으로 컨테이너 채우기 및 소시지, 혈액 소시지, 살라미 소시지, 돼지 고기 허리, 등 음식으로 고기를 보존하는 데 사용됩니다.