«ひたし‐もの» 관련 일본어 책
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1
中国人はつらいよ——その悲惨と悦楽: 伝統から彼らの実像を知る
扇娘が、肉料理、野菜料理とその順序を教えて欲しいといったので、長官は紙に書いて彼女に示した。肉料理のメインは「ア羊頭銀(羊頭肉の薄切り)」、野菜料理のメインはねぎのひたしものであって、その他はみな簡単にできるものであった。扇娘はうやうやしく、 ...
お'中賄皿(焼きまんじゅつ五つ盛り) ,平(焼きまんじゅつ五つ盛り) ,小皿(きゆつり粕漬) ,汁(ぜんまい,豆腐) ,白飯,吸いもの(生 ... 揚げ^凍みこんの揚げもの) ,平(焼き豆腐,いもご) ,小皿( ;責物) ,汁(豆腐,青大豆) ,白飯,吸いもの(まつたけ,豆腐) ,小皿(たまなひたし)七 ...
〇一荊蘇葉 1 |芽を摘ひたして食ス。一ハ紫 8 さ山女ひ并から又芽于して茶- .〇一くるミの花の莖あへもの二して。〇一牡丹芍藥の花ひたして。〇一山老ところ製シテ糧二用 0 0 一菱の葉實。 0 一布のこ製して糧に。〇一かほちやの莖ひたしもの。〇一くこの葉あ ...
P 割するさと*せ著たるもの) A なんばんに「南墜煮 1 (慈を一寸五分程に切り中を渡し味をつけ魚、鳥に交ヘて煮たるもの) O なんば ... ヘ香草のー O 悪省<山中の草の O 山着<せりのー O 基本温* <あへまぜ 1 相雑』(魚に解節を削り交ぜて酒にひたしたるもの)。
晚秋リュウノウギク低山の陽地に多い一種のキクで、葉は栽培菊と同じでえもの、汁の実やとじものなどにして上等。長くゆでることは要りません。いちばんおいしいのはてんぷらですが、ゆでてひたし、煮もの、各種和コゴミといい、東北ではヮラビ、ゼンマイ以上に ...
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食文化に関する用語集: 日本料理 - 4 ページ
日本大辞害" ^ことばの泉" 1898 なまものひたしもの 1893 なまのままにて,煮も,澳きも,干しもせぬもの料理の名。蔬菜などをゆでて,瞎油に浸したるもの。おひたし蔬菜などゆでて哲油に浸したもの。したしものさしみ魚の鮮肉を細く薄く切り,整油などつけて食ふ ...
収穫期-利用分類品目利用のしかた 3 4 5 6 7 8 秋冬 9 1011 112 1 菜針|ほうれんそうごまよごし,ひたしものひたしもの薬味かきもち)菜1 青首大根宮重大根聖護院大根こかぶらつきようごぼうにんじ里じ々がレさつま V とうのいも(わがしら)たくあん,切千し煮つけ, ...
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愛媛県史: 民俗 - 第 20 巻 - 118 ページ
以下、食草のいくつかを挙げておく。 0 ギボゥシ(キク科) ...若葉をゆでて、ひたしもの.あえものにする。若芽の頃の葉柄をゆでて乾燥する(山干誕)。 0 シ口パナタンボボ(キク科) ...根を千切り油いため、かき揚げにする。葉は水にさらすと苦味がとれる。ひたしもの、 ...
奄美随想 長田須磨. にしぼむので、 0 と名づけられたといラが 1 奄关でもそ-つい-つことを. ! ? ; ; : ?したのか 1 やはり「月 3 !」とめ名されている,これを本土のように 18 に 8 ?めにされたかは軎かでないが、これを^でて、ひたしものなど^された"この花は掏染めにし ...
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日本近代短歌史の構築: 晶子・啄木・八一・茂吉・佐美雄 - 363 ページ
いわば女であることのいたみを恋愛者のかたちとこころの確執のなかからうたおうとする方法をこれらの歌はあざやかに示している ... たなぞこ掌を水にひたしてうつくしく冷たく見つつ君をおもひぬたなぞこは骨まで冷えぬ熱湯にひたしてしばしものを覚えずさちたな ...
