일본어 사전에서 ムチン 의 정의
뮤신 [mucin] 폴리펩티드 수많은 당쇄가 가지 모양으로 결합 된 당 단백질의 일종. 침 · 위액 · 눈물 등 동물의 점막 표면에 분비되는 점액 외에도 참마 · 오크라 · 다시마 맛 버섯 등의 식물과 균류 등에도 포함되어있다. 당쇄에는 렉틴 등의 단백질을 인식하고 결합하는 기능이있어 다양한 당쇄를 갖는 뮤신은 바이러스 나 세균의 표면에있는 단백질을 인식 · 결합하여 그 활동을 중화하거나 점액 가져와 체외로 배출하는 작용이있다. ムチン【mucin】 ポリペプチドに無数の糖鎖が枝状に結合した糖たんぱく質の一種。唾液・胃液・涙など動物の粘膜の表面に分泌される粘液のほか、山芋・オクラ・昆布・なめこなどの植物や菌類などにも含まれている。糖鎖にはレクチンなどのたんぱく質を認識して結合する機能があり、多種多様な糖鎖をもつムチンは、ウイルスや細菌の表面にあるたんぱく質を認識・結合してその活動を弱めたり、粘液に取り込んで体外に排出する働きがある。
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胃粘液の魅力を探る: 最新手法によるムチンの解明
本書は、胃粘液に関する基本的な事項をわかりやすく解説し、多くの研究者、臨床医家に粘液研究の現状を理解していただくために、“胃粘液、とくにムチン”に関しての基本的 ...
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List of Works - 第 24 号 - 164 ページ
V ,陽性卵数直接培陽性率養《ンブイョン培地 104—112 112 19 33 10 14 17 73.9 51.5 3 ^ムチン生理的食塩水 3 多ムチン無寒天チスチ 3 多ムチン蒸濯水 110—115 チスチインブイョン培地 103 り. 2 ^寒天チスチインブイョン#地 103 対照 110 位別に綜合 ...
Keiō Gijuku Daigaku. Igakubu. Dept. of Parasitology, 1957
最近,著者らは 10 ドの摂取が大腸に限らず小腸でもムチン分泌を促進し,この作用が摂取する 107 固有の水中沈定体積ぉマ)に比例することを見出した(図 2.1 い 12 'ゆ。 8 乂値は,食物繊維 1 ぎが水中で占める体積を表しており,一般に保水性( ^ &もぽ-ヒ 01 ...
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全面改訂版 血糖値を下げる特効Book: - 36 ページ
ムチンやペクチンなどの粘りのもとが○できれば生で食べる糖質の吸収を抑えるオクラは、加熱すると、特効成分のムチンの効と、オクラの粘りのもとは、ムチンやペクチン、ア力が落ちてしまいます。ですから、新鮮なオクラ働ラバン、ガラクタンなどの水溶性食物 ...
モロヘイヤ○【おもな栄養素・機能成分】 3 -力口テン、ビタミン B1 ・ B2 ・ C 、力ルシウム、ムチン【健康への効果】緑黄色野菜の中でも、栄養価は最も高く、ほうれんそうやにんじんをも圧倒する。粘膜を丈夫にし、ウイルスへの抵抗力を高め、夏バテの回復、骨粗 ...
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体にいい食べ合わせベストレシピ - 82 ページ
タミン B 群、 67 ーカロテン、ビタミン E 、ムチン、フコイダンなどを多く含む食材です。 B 群ビタミンは植物性の食品でいえばそばや玄米などに、 g ーカロテンはにんじんやほうれんそう、青硬菜などの緑黄色野菜に、ビタミン E はさやえんどう、トマトなどの野菜の ...
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「腸スッキリ!」健康法: 腸内環境を整えて、体も心も万事快調! - 190 ページ
腸内環境を整えて、体も心も万事快調! 藤田紘一郎. ゆ。 その野菜とはレンコンです。レンコンはムチンやタンニン、ポリフェノ]ル、”ヒタミン〇が豊富に含まれています。レンコンを切ると糸を引くことがありますが、その物質がムチンで、納豆やオクラ、ヤマイモなどに ...
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改訂版 図解かみにくい・飲み込みにくい人の食事: - 33 ページ
ヌメリの成分ムチンは元気のもとオクラやモロヘイヤ、ツルムラサキ、山いもなどのぬるぬるの成分は、ムチンといわれるもので、タンパク質と多糖類が結合したものです。ムチンは、鼻やのどの粘膜を丈夫にして、風邪などにかかりにくくしてくれます。また、消化管 ...
食物繊維タンパク質の消化促進ムチン II " mm 間 d 丁一「一「一「一ヶ一へ一へ一ー一ー一ー _ 』水溶性食物繊維を豊富に含むオクラは、腸での脂質や糖質の吸収を抑え、使秘*G 損鞭"川 mmm 間-"を解消してくれます。冒に滞在する時* |碧繋。|"-間が長いため ...
細胞はビ355 I であったが,内容液は非常に粘稠で 0111(^0115 ^01^が考えられ,ムチン産生囊胞性腫瘍を疑い手術を施行した。に腫瘍割面像。囊胞内腔に腫瘤形成は認められない。 I しかしながら,病理組織学的には囊胞壁は腫瘍細胞から構成されるムチン ...
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眼科専門医が警鐘 水道水での目の洗浄は傷をつけるだけ
外側は油層、真ん中が涙層、内側がムチン層です。ムチンとは糖分とたんぱく質の混合物で、涙や水分をためて目の潤いを保ち、眼球を保護する役割があります。水道水で目を洗うと塩素がこのムチンを洗い流すため、目に傷が付く可能性が高くなるのです」 «livedoor, 10월 15»
肌の保湿力を高める食材を紹介 保水力に優れたムチンを含むオクラ
1）ネバネバ食品ネバネバ食品の“ネバネバ”はムチンという成分。ムチンは保水力に優れているため、乾燥した粘膜を潤してくれます。ムチンは私たちの体にも存在し、唾液や胃液、涙、目などの粘液に含まれています。そのことからも、保湿力の高さは頷けます。 «livedoor, 8월 15»
「ダイエットが辛い」は今日でおしまい！お助け食材4つ
また、サトイモと同じく「ムチン」という成分が豊富に含まれ、胃腸、呼吸器官の粘膜を強くするだけでなく、便秘の予防にもなります。 ダイエットにストレスは敵！（Photo by dardespot／gettyimages）. 以上、4つのイモをご紹介しました。 イモは、米や麺の代わりに ... «モデルプレス, 6월 15»
夏でも乾く「ドライアイ」の新常識
水層の中にはムチンとよばれるたんぱく質が混じっていて、ネットワークを作ってその中に水分を包み込んでいます。ムチンが不足すると涙の水分が蒸発しやすくなりますし、油を出すまぶたのマイボーム腺の出口がつまると、涙の油が不足して蒸発しやすくなり ... «毎日新聞, 6월 15»
中耳炎による難聴に、日本では販売中止となった脳卒中の薬が有効か
研究グループは「ビンポセチン（一般名）」と呼ばれる薬が肺炎球菌によって増えたムチンを抑制できるかを検証した。ビンポセチンは日本では「カラン」の商品名で、脳卒中の後に脳内の血液の循環を良くする目的で使われていた。2001年までに効果がないと ... «Medエッジ, 6월 15»
コレステロールを吸い取る「あの食材」で夏までにダイエットだ！
ムチンはタンパク質と多糖類が結合したもので、ヒトの消化器官・呼吸器官の粘膜の主成分でもある。ムチンのはたらきとしては、胃腸の粘膜の保護、免疫力の向上、タンパク質吸収の促進（それによって疲労回復が促される）など。内臓が疲れやすい夏には、 ... «アサ芸プラス, 6월 15»
「ネバネバみそ汁」 ムチンが胃を保護
具材のモロヘイヤ、オクラ、納豆のネバネバ成分「ムチン」が胃などの消化管、鼻や目の粘膜の表面をカバーし保護してくれるので胃潰瘍やがんなどの胃のトラブルを予防します。 さらにみそ汁は「実の三種は身の薬」という言葉があるように、三種類以上の具材を ... «ZAKZAK, 6월 15»
人はなぜ泣くの？「涙」に隠された3つの役割とは
... 年間では3.8リットルも生成しているとか。 そういった涙は粘液層（ムチン層）、水層、さらに外側の油層など3層に分かれ、それぞれ涙全体を安定的に広げたり、細菌を寄せ付けず、角膜が傷つかないよう守ったり、他の層が乾くのを防いだりする役割があるそう。 «IRORIO（イロリオ） - 海外ニュース・国内ニュースで井戸端会議, 5월 15»
担当：Gamer編集部
おさんぽの行き先「ムチンの海」で新しい食材が拾えるように。沢山集めてご当地グルメ ... 新しい”フード”は「ムチンの海」の個性的なご当地グルメ！「キラキラフルーツ寒天」、「ペスカトーレムチン風」、「わかめソフト」、「ぬるぬる塩ラーメン」、「海鮮チーズピラフ」。 «Gamer, 4월 15»
彼の男性機能がイマイチなら…意外な食べ物が精力をアップさせる
粘膜を保護することでも役立つ「ムチン」. オクラ納豆あえ. いわゆる「ネバネバ食材」のムチンは肝臓、腎臓の機能を高める作用があります。タンパク質の吸収を助けて疲労回復にも役立ち、食物繊維のはたらきで血液もサラサラにするほか、粘膜を保護する ... «女子SPA！, 3월 15»
