«しみ‐もち» 관련 일본어 책
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おやつにしみもちを食べていました。となると、今のように電気もちつき器などなかったから、せいろで米をふかす、重いウスやきこの寒さを利用して、保存食としてのしみもちをどこの家でも作っていました。もちをつくした。て太って、昼もとけることがないくらいでした ...
〈さもち〕もち米の粉にもち草(山ごほうの菜かもち草を 1 ;とり乾燥しておいたものゾをよ:煮て入れ、つきかためたもの。冬たぐさんつくり、氷もち(しみもち)としておき、夏のこび 3 に食べる。[その^私大根を塩でつけたもの(〈きな)、山菜(わらひ'、ぜんまい、うど、うるい ...
お藩もすく欠き餅かきもち 0 うん水^みずもち面もせ幾世餅いくよもち 0 おもて,しらふ(素面) .し花弁餅はなびらもちらふ(白面) .つら,とも.べ尻餅しりもちしみ(圧面) .め,めんも.五平餅ごへいもちもて汁の^しるのもち庭面にわもせ氷 8 こおりもち野面のもせ瓦餅かわら ...
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Sendai hōgen jiten - 19 ページ
9 「しみど—ふ凍り豆腐。仙台《浜荻) ,津軽,岩手,宮城^福島,群馬県勢多郡,埼玉県入間郡,長野県南佐久郡,岐阜県. ^城郡」。しミモち〔凍み餅〕寒中に洒して凍らせた餅で、長く保存に適す。「歯固め餅」とも。歯固めは、一般には歯の根を固めて健康を増進させる ...
く加麵〉しみもち凍み餅もちを一度凍結させてから乾燥したもの。ゴンボパもちともいわれる。蒸したもち米とくず米にゴンボパというゴボウの葉に似た^物などの蕖を入れてもちをつき,ついたもちを水にひたして凍らせたうえ,軒下につるして&燥させてつくる。長期保存 ...
岩代にて凍るを云ふ」とあれ越後にてけづり餅といふ。同國にてかき餅を氷らせて、名づけてしみ餅といふ」しみもち凍餅。餅を薄; '切り、こほらせて造れるもの。湯にひたし、砂糖などかけて食ふ。物類稱呼「搔餅百姓町人は罪之輕重により差別あれ共、六七年或 ...
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Hōgen no kenkyū - 79 ページ
尤も「かき餅」のお源說は共に黑川道祐の雍州府志のたる 1 をへぎもちといふ)越後にてけづり统と云、同国にてかき餅を氷らせて名づけてしみ餅とに「搔餅(銥餅に刀劍をいるるを嫌つて手を以てかく故にかき餅といふ、今匁物を以つてへぎ也越後にてけぶり餅と: ...
るうえに、粉であるため湯気が通りにくいので蒸すのも大粉もちは、くず米を粉に搗くだけでも大変な労力を要す食べることもある。ベるが、凍みもちはもう一度蒸して、もちに搗きなおしては田植えや養蚕時のいっぷく(間食)に焼いてそのまま食ま、よく干しあげて ...
もち米一升、こうじ二升の割合で甘酒は冬の間の楽しみな飲みもの。どこの家でも、一冬驂甘くと、搗きがけ(搗きたて)のようにやわらかく食べられる。る。また、凍みもちを水につけて十分水分を含ませてから焼凍みもちはそのまま食べるか、焼いて醤油をつけて ...
柏村サタ子, 「日本の食生活全集福島」編集委員会, 1987
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成功する農村女性起業: 仕事・地域・自分づくり - 105 ページ
表 5 - 1 「おふくろフ一ズ」の展開年 1971 一 1976 ―普及所による食生活調査開始、講習会の開催生活改善実行グループ結成 1987 " (松本富子さん、凍みもちづくりを呼びかけ凍みもちのアンケート調査実施 1988 叫加工施設設置 1989 叫加工事業開始 ...
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＜LIVE福島 風とロックSUPER野馬追＞が開幕！
会場に設けられた特設フードコート「福島復興ロックンロール食堂」では、7月の集中豪雨の被害により、福島の復興支援をする側から、支援される側になった地元の方々が、地元や会津地方の名産品や郷土料理（岩魚の燻製、ゆべし、しみもち、味噌田楽など）を ... «CDJournal.com, 9월 11»
カチンコチン固まったら食べごろ お口いっぱいに
今年はムートンブーツも購入したから、寒い日の足元もポカポカです。実家の両親からは、時々「雪景色がきれいです」などと寒さ便りが届いたりしてますが、今回は母からチャレンジの報告メールが。「今年は凍み餅（しみもち）を作ってみようと思います。楽しみにし ... «ZAKZAK, 1월 10»
