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親子で作れる油で揚げない3色ひなあられ(1)もうすぐひな祭りですね。今年は親子でひなあられを作ってみませんか。ひなあられって、関西と関東とでは違うってご存知でしたか?関西はお餅からできていて、丸くて塩味やしょう油味です。関東はお米から作った ...
All About 編集部, 上野緑子, 2013
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検定―晴れの国おかやまの食―公式テキスト: 過去問題付き - 35 ページ
壽米菓奈良時代にもち米を神前にお供えした後、ほうろく(ふちの浅い、素焼きの土なべ)でこれを焙って食べたのが、今日のおかきの原形といわれている。米菓には、「もち米」を原料とする「あられ.おかき」と、「うるち米」を原料とする「せんべい」の二種類がある。
Seiichi Andō 米粉一升五合にもち米五合を入れてもちを搗き、砂糖はさを五厘銭ぐらいにするので「銭あられ」という。銭あられ棒せんべと同じようにしてもちを搗き、大きつて乾かす。入れて搗きあげ、もろぶたに押しておき、小さい四角に切してしぼったまつ黄の水 ...
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Nihon shokuhin jiten - 48 ページ
>(艘)米^の一種で,もち米を原料とした塩味の菓子である.あられもちの略^で,関西では"おかき"と称している.あられの起源は古く,平安^からあり,銥もちを砕いて作ったという 12 ^が,山城風土記にもある.江戸時代;こは,商品としてのあられが製造市販され,今日 ...
最初はボルトガル語の 151581110 によりピスコゥト、ビスカウトの形で知られ、 016 ビスケットなど餅米以外のものでも作られるようになつた。 ... かきもち, ,と同じもので、もっと餅を細かにし炒めるか油であげたもの々あられ, ,はクあられもち々の略と思われる。
大阪大学. 文学部. 共同研究センター, 1986
癱あられ旧の正月前のたくさん搗くもち搗きのときに、あられの分も搗く。あられにするもちは、白もち、白もちに赤や青の色をつけたもの、あわもち、きびもちなどである。薄く三分ほどの厚さにのばして、包丁が入りやすくなるくらいに乾いたら、三分角に切って ...
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よくわかる加工特産品のつくり方、売り方 - 179 ページ
将来は自分で生産するもち米でおかきをつくろう」と思い立ち、高校卒業後に山形と東京であられの修行をしました。宮城県亘理 27 歳で実家に戻り、農業の片手間にあられ製造を始めます。おかきやあられの販路がないため、農閑期に地元デパートの催事で販売 ...
... しつゆしもさむし[天]秋のうそさむさをいう。崈秋【0】^あられ[天]寒気が厳しいため雨滴が凍つてふること。 ... 新年 416 天神山あられてんじんやま[宗]紙園会の钵山の一つ。 ... 冬被餅造るあられもちつくる[人]寒についた餅を細かく赛の目に切り乾燥させたもの。
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マイナビ文庫 親子でまなぶ 季節行事とマナーの基本: - 58 ページ
クレア[編著]. ひな祭りは、女の子がすこやかに育つように、病気やケガをしませんようにとお願いをして、大きくなったことをお祝いする日。お祝いをするための食ベ物にも、親が子どもの幸せを願う気持ちがこめられています。ひしもちやひなあられの色にも、 ...
高橋在久 きみは皮をとるのが大変だが、歯切れがよくて食べるのが多いほうがおいしい。く。もち米、きみの量は半々にすることが多いが、もち米きみを臼で搗いて皮をとり、もち米と一緒にふかして搗きみもち油をつけて食べる。あられと同じように保存しておき、 ...
