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Savory는 인간이 알고있는 맛의 기본 요소 중 하나입니다. 단맛, 짠맛, 신맛 및 쓴 맛이 있습니다. 맛있는 식품에는 뉴 라트 산과 아스파르트 산과 같은 아미노산과 뉴클레오티드의 주요 성분이 있습니다. 글루타메이트 화합물은 토마토, 치즈, 우유, 섬유 등에서 발견되는 아미노산 중 하나입니다. 인도네시아의 요리 세계에서는 버섯, 수프, 국물, 소 토 및 기타 전통 요리에 풍미가 풍미가 가미 된이 맛은 일본 과학자 인 이케다 키쿠 나이에 의해 발견됩니다. 이케다 (Ikeda)는 1912 년 시카고에서 열린 제 8 회 국제 화학 학회에서 토마토, 치즈, 아스파라거스, 고기 맛을 알고 싶어했습니다. 그는 독일에 살았습니다. 현금의 맛은 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴 맛으로 표현할 수 없습니다. 어느 날 밤 이케다가 일본으로 돌아 왔을 때, 그의 아내는 해초로 요리 한 수프를 요리했다.