알코올
화학에서
알코올은 하이드록시기가 탄소 원자에 결합된 유기 화합물을 말한다. 맛은 매우 쓰다. 가장 중요한 알코올 형태인 단순 사슬형 알코올의 구조식은
CnH2n+1OH 꼴이다. 그 중 술의 주요 성분인 에탄올은 알코올을 대표하며, 일반적으로 알코올은 에탄올이나 에탄올이 포함된 음료인 술을 지칭하기도 한다. 알코올 중독은 이 뜻으로 사용되는 경우이다. 접미사 '~올'은 IUPAC 명명법에서 하이드록시기가 주 작용기일 경우에 붙인다. 다른 작용기가 더 주요 역할을 할 경우, '하이드록시~'라는 접두사를 붙이기도 한다. 접미사 '~올'은 파라세타몰이나 콜레스테롤처럼 하이드록시기가 포함된 다른 화합물에도 쓰이며, 이들도 알코올의 일종이다. 하지만 당류처럼 하이드록시기가 있음에도 접미사를 쓰지 않는 화합물도 많다. 알코올은 아랍어 알쿨에서 왔다. 알 은 영어의
the 와 같은 아랍어의 관사이다. 라틴어 의학용어를 차용한 프랑스어를 거쳐 16세기 영어에 도입되었다.