«방울증편» 관련 한국어 책
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그 가운데 서도 특히 송편 , 증편 , 시루떡 , 경단 , 수단 , 주악 , 단자 가 특색 있는 것 이었다 . ... 편증 편 은 재료 를 평평 하게 쪄서 네모 나게 썬 것이 괴 방울 증편 은 재료 를 펴고 꿀소 를 묻혀서 드문 드문 놓고 또 재료 를 덮어서 우뚝 하게 방울 이 진 것을 ...
사회과학원(Korea : North). 민속학연구실, 1993
가운데서 도 륵히 송편 , 증편 , 시루떡 , 경단 , 수 단 , 주악 , 단자 가 륵색 있는 것 이였다 . ... 편 증편 은 재료 를 평굉 하게 쪄서 네모 나게 썬 것이고 방울 증편 은 재료 를 겨고 꿀소 를 묻혀서 드문 드문 늘고 또 재료 를 덮어서 우푹 하게 방울이 진것 을 ...
조선민주주의인민곡화국사회과학원. 민속학연구실, 1990
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조선민속 [i.e. 민족] 풍습 - 87페이지
그 가운 데서 도 특히 송편 , 증편 , 시루떡 , 경단 , 수단 , 주악 , 단자 가 특색 있 는 것이 였다 . ... 편 증편 은 재료 를 평평 하게 쪄서 네모 나게 썬 것이고 방울 증편 은 재 료 를 펴고 꿀소 를 묻혀서 드문 드문 놓고 또 재료 를 덮어서 우뚝 하 게 방울이 진것 ...
사회과학원 (Korea : North). 민속학연구실, 1990
증편 에는 그 모양 에 따라 편승 편 , 방울 증편 이 있다 . 펀 증편 은 발효 된 반쇽 을 시루 안에 평평 하게 펴 놓고 쪄서 칼로 네모 나게 쎈 것이고 방울 중편 은 시루 앤 에 반죽 을 동글 동글 하게 빚어 놓고 불소 를 박아 넣은 다음 그 우에 반죽 을 덧 씌워 ...
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한국민속과 동아시아 (비교연구를 통한) - 477페이지
(5) 증편 멥쌀 가루 에 막걸리 를 팽창제 로 넣어 반죽 하여 부풀린 것을 증면 틀 에 담고 위에 석이 버섯 , 대추 , 잣 등 으로 장석 하여 찐떡 이다 . 증편 반죽 을 방울 모양 으 로 찐 것올 특히 방울 증편 이라 한다 . (6) 두텁떡 ( 일명 후병 , 합병 , 봉우리 떡 ) ...
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쉽게, 맛있게, 아름답게 만드는 떡 - 66페이지
劇野譯 8 A 색 방울 증편 메떡 [ 재료 ] 멥쌀 2F 루 - 소금 - 설탕 - 막걸리 -營- 단호박 앙금 석이 버섯 채 호박씨 흑임자 식용유 l 만드는 법 ] (% 멥싼 은 깨끗이 썰어 하룻밤 불려 건진 후 소금 간 을 하여 e[ 설탕 을 섞어 내린다 .助 단호박 은 반 - t 갇라 씨를 ...
수정 과 를 꿇일 때는 제사 때 쓰 고 남은 대추 를 넣으면 단맛 과 소화 를 돕 도록 하는데도 좋고 ' 제사 음 식 의 재활용 까지 일석이조 효과 를 노릴 수 있다 . , 다식 은 여름 에 빨리 상하지 않으면 서 간단한 요기 가 되는 방울 증편 을 즐겨 낸다 . 새하얀 ...
誦.,4 '> ' 흥 F 詠%%, 1 ti ] ,, / r 寬, d, 싯 진 c g]N, . , ks .a '< 4 驛涉) a kn 므 材團歸誦 fr4 '> ' 흥 F 詠%%, 1 ti ] ,, r 寬, d, 싯 진 c g]N, . , ks '< 4 驛涉) " krn 므 材團歸 aTtauwall ·臧修·參)戚摩嗚韓}31, 방울 증편 멥쌀 가루 에 막걸리 를 넣어 반죽 하여 발효 ...
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종가의제례와음식: 서흥김씨한훤당김굉필종가; 반남박씨서계박세당종가
占 방울 증편 여름철 제사 에 부편 대신 올라가는 웃기 로 재료 는 멥쌀 걸리 , 더운물 , 설탕 , 고명 ( 대추 채 . 석이 버섯 채 ) 이다 . 소금 , 막 쌀 을 씻어서 6 시간 이상 불려 건진 후 소금 을 넣고 가루 로 빻아 서 고운 체 에 내린다 . 막걸리 에 설탕 을 타서 ...
... 팥소 흑임자 인절미 , 각색 차조 인절미 , 무소 송편 , 강릉 방울 증편 · 전라도 : 감시 리떡 , 감 고지 떡 , 나 복병 , 호박 메시 리떡 , 복령 떡 , 수리 취떡 , 송 피떡 , 고치 떡 , 호박 고지 시루떡 , 감 인절미 , 감 단자 , 경단 , 우찌 지 , 차조기 떡 , 섭전 편 , 감자 ...
