한국어에서 볼락조림 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 볼락조림 의 정의
볼락조림 불린 콩, 팽(폭), 볼락을 양념장(간장, 물, 다진 마늘, 설탕, 고춧가루)에 조린 것이다. 락지짐이라고도 한다. 팽은 제주도에서 폭이라고도 부르는 팽나무 열매로, 크기는 굵은 팥알만 하며 익으면 붉은빛을 띠고 맛이 달콤하다. 익지 않은 푸른 것은 팽총의 탄알로 쓴다.
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볼락조림 대자와 물회를 안좋아하 는 지윤언니와 교정 때문에 질겅질겅한걸 못 씹는 나를 빼고 한치 물회는 2개만 시킨다. 밥을 먹게 됐다는 안도감이 들면서 한결 표정 이 편안해진 사장님과 언니들. 이런저런 얘기를 하다 보니 밑반찬 과 뽈락조림, ...
웨지우드가 아닌 생긴 게 제각각인 접시에 소고기감자 조림, 볼락조림, 감자샐러드 등을 담으면서, 리카는 무의 식적으로 알아차려줘, 하고 중얼거리다 얼굴을 들었다. 내가 지금 뭐라고 했지? 알아차려줘. 그래. 누군가가 내가 하는 일 좀 알아차려줘.
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제주도(한국의 전통향토음식10) - viii페이지
寸 조림 . 지짐이 우럭 쿠 조림 ( = 럭콩 지짐 ) ... 돼지 고기 고사리 조림 ( 돼지 고기 고사리 지침 ) 168 @ 뎔치 조림 ( 멤 조림 ) @69 @ 복어 고사리 지침 ( 복 쟁이 고사리 볼락 조림 侶 락 지검 ) ...
농촌자원개발연구소 (Korea), 농촌진흥청농업과학기술원, 2008
밤 은행 조림 물 , 물엿 , 설탕 , 소금 을 넣고 거품 이 을라 올 때 까지 끓이다 가 밤 , 은행 을 넣고 조린 것 . 밤 을 먼저 넣고 거의 ... 韓國民俗練 슴 調査報告書」 향토 음식 편 ) 46. 볼락 지짐이 볼락 과 횐콩 을 섞은 것에 간장 , 설탕 을 넣고 조린 것 . 볼락 ...
조림 과 죽 과 엿 이못 에서는 생선 조림 도 다른 지방 에서 국물 이 없게 진하게 조리 는 것과는 달리 , 국물 이 많고 양념 은 적다 . 다만 볼락 이나 자리돔 의 조림 은 왜간장 으로 국물 이 많지 않게 푹 고아 뼈 까지 먹 게 만든다 . 또 돼지 고기 에 감자 와 ...
장어구이를 다 삼킨 그는 못 들은 체하고 앞에 놓인 볼락구이를 한 점 집어 입안에 넣고 씹었다. 장어구이처럼 진하 고 자극적이지는 않았으나 담백한 맛이 또 그에 못 지않았다. 점심은 풍성했다. 생선회, 가자미조림, 볼 락구이, 장어구이 등 오늘의 행사 ...
In thirty individually titled self-reflective essays, describes fishing, seafood, and Korean islanders' lives.
