한국어 사전에서 "도토리묵" 뜻

도토리묵 의 발음

도	토	리	묵
do	to	li	mug

한국어에서 도토리묵 의 뜻은 무엇인가요?

도토리묵

도토리묵은 도토리의 전분을 이용하여 만든 묵류의 음식이다. 도토리묵은 산간지방에서 기원하였는데, 떡갈나무가 많은 지역은 가을에 도토리가 풍부하게 생산되므로 도토리를 음식 재료로 사용하였다. 다른 묵들과 마찬가지로 도토리묵은 무침으로 먹거나 양념장을 위에 뿌려 먹는다. 양념장은 간장, 참기름, 당근, 양파, 마늘, 고춧가루, 깨소금 등을 섞어 만든다. 도토리묵은 수백만의 사람들이 헐벗고 굶주렸던 한국전쟁 기간동안 많이 먹었으나, 세월이 흐르며 도토리묵은 빈곤의 상징으로 인식되기 시작했고 메밀묵 등의 다른 묵을 쉽게 구할 수 있게 되면서, 점차적으로 수요가 감소했다. 그러나 최근 몇 년 사이 도토리묵은 건강 식품으로 재조명되고 있다.

한국어 사전에서 도토리묵 의 정의

도토리묵 곱게 간 도토리가루를 물에 담가서 떫은맛을 우려낸 후, 웃물은 따라낸 후 앙금만 모아서 끓이고 식혀서 굳힌 것.

도토리묵 의 번역

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«도토리묵» 관련 한국어 책

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영숙씨의 친절한 나물 밥상

<책소개> <똑~ 부러지는 레시피는 물론 제철 나물의 맛과 효능, 고르고 다듬고 보관하고 활용하는 요령까지 완전 친절한 요리책!> 시장이나 마트에 가면 언제라도 다양한 나물과 ...

안영숙, 2014

며느리에게주는요리책 - 133페이지

도토리묵 준 H l 도토리묵 , 양념장 , 깻잎 , 오 이 만들 2 l 도토리묵 을 가로 5 센티미터 , 세로 3 센티미터 , 두께 1 센 티 미터 정도 되게 썰어서 접 시 에 담고 , 참기름 을 바르고 소금 을 뿌려 둔다 . 양념장 은 간장 3 큰술 , 파 3 큰술 , 마늘 다진 것 · 식초 ...

장선용, 1996

맛있는 경북 여행: 달콤한 경북 별미 스토리텔링 - 91페이지

산골. 마을의. 삶이. 깃든. 도토리묵과. 청포묵. 우람한 백두대간의 능선이 지나는 문경새재는 서울과 영남을 잇는 가장 높고 험한 고개다. 새도 날아서 넘기 힘든 고개라는 이름처럼 문경새재 주변은 험준한 산악지 형을 이루고 있다. 첩첩산중의 산악지 ...

정보상, ‎이동미, ‎윤규식, 2010

대한영웅전기

그 도토리묵 같은 데 떨어질 때까진, 솔직히 죽는구나 싶어 많이 당황스러웠습니다." 도저히 입을 열 것 같지 않은 그를 대신해서 내가 질문에 대답을 했 다. "도토리묵이라, 재미있군요." "저로선 그 물체가 뭔지 정확히 알 수가 없어서, 제가 알고 있는 것 ...

김형준, 2008

닥치고 군대 육아

내 집 이 정 계산 끝자락 이 되는 북한산 도토리묵 무침 || 이제 무쳐 핸접 ~ ~ ! ! 아차 먼저 양념 반 정도 넣고 무치다 가 도토리묵 넣고 까 공이 들 궁 덩이 만지 듯 살랑살랑 ~ 섞어 주 . 아심 차거 막 주물러 라 ~ ? 죽 된다 ~ ? 도토리 죽 · · · 가도 안 먹는 .

김선미, 2014

농사꾼 장영란의 자연달력 제철밥상 (개정판): 귀농총서 14

졸참(쑥소리)나무 □도토리묵의 원리 먼저, 도토리묵의 원리부터 알아보자. 도토리묵은 도토리 전분을 풀 끓이듯 익혀 식힌 음식이다. 그러 니 도토리묵을 만들려면 도토리 전분을 내야 한다. 전분이란 무엇인가? 감자를 채쳐 물에 담근 뒤, 감 자를 ...

장영란, 2014

벙어리 엄마(창비 아동문고 123): - 23페이지

동순 할머니 가 만든 도토리묵 은 맛 이 좋아 동네 에서 소문 이 났습니다 . 동순 할머니 는 도토리묵 만드는 일 에 정성 을 다하며 살고 있습니다 . 할머니 는 도토리묵 을 썰어서 햇볕 에 말 리기도 합니다 . 꼬들 꼬들 말련 묵으 로 반찬 을 만들면 고 기 보다 ...

박상규, 1991

광개토태왕비

정현웅. 장 우리 는 곧 도토리로 묵을 만들어 모든 군졸에게 먹게 했고, 원 기를 찾은 우리는 백제군에 대항해서 승리를 이끈 일이 있습니다. 이곳은 그만큼 도토리가 많이 나는 곳이라 그 동안 비축해 둔 도토리묵이 있어 태왕이 군은 물론이고, 시위군졸 ...

정현웅, 2013

나무가 말하였네

상수리나무. 이재무. 애써 가꾼한해 양식을 지상으로 돌려보낸 뒤 한결 가벼워진 두 팔 들어올려 하늘 경배하는 그대들이여 주머니 속 때묻은 동전에 땀이 배인다 상수리나무 열매로 쑨 묵은 맛있다. 도토리묵이다. 피난 중에 양식이 모자랐던 선조 임금 ...

고규홍, 2008

충청남도(한국의 전통향토음식 5) - 50페이지

3 의 도토리묵 을 양념장 으로 무쳐 그릇 에 담고 도토리묵 이 잠기 게 육수 를 부은 다음 4 의 배추 김치 와삭 헌 고추 를 얹는다 . 7 . 구운 김 을 부수어 고명 으로 올리고 동깨 를 뿌린다 .巷 참고 사항 .。 고려사 철요 。 에 따르면 , 츰 렬왕 24 년 에 후년 이 ...

농촌자원개발연구소 (Korea), 2008

«도토리묵» 단어를 포함하는 뉴스 기사

다음 뉴스 기사의 맥락에서 국내 및 국제 언론이 말하는 내용 및 도토리묵 단어를 사용하는 방법을 알아보세요.

내가 먹는 음식에 '곰팡이'가?

직장인 주모씨(39)는 얼마 전 대형 마트에서 도토리묵을 구입했다. 집에서 도토리 묵을 개봉해 그릇에 옮겨 담고 조리하려고 보니, 묵에 검은 반점이 있었다. «서울신문, 11월 15»

가을에 어울리는 쌉싸름한 수제 '도토리묵'

이번 주 세종맛수다 평가단은 고복저수지에 위치한 'ㄱ'도토리묵 전문점을 방문했습니다. 주인 부부는 자신들을 '선녀와 나무꾼'이라고 소개했는데요. 손님으로 초대 ... «디트뉴스24, 11월 15»

도토리묵 제조 기능 보유 김영근씨 '식품명인' 됐다

식품명인으로 지정받은 김영근 서천농민식품 대표가 도토리묵을 제조하고 있다. ... 김 대표는 특히 국산 도토리만을 원료로 사용해 탄력 있고 부드러운 도토리묵 등 ... «서울경제, 10월 15»

'엄마' 박영규 "이게 도토리묵이냐" 짜증..이문식 당황

6일 오후 방송된 MBC 새 주말드라마 '엄마'(극본 김정수·연출 오경훈) 2회에서는 엄회장(박영규 분)과 허상순(이문식 분)이 도토리묵 집에 찾아 식사를 했다. 하지만 ... «중앙일보, 9월 15»

도토리묵말랭이볶음

[이위숙의 생활요리] 도토리묵말랭이볶음. 페이스북 ... 프라이팬에 양념을 고루 저어 넣고 삶은 도토리묵을 넣고 바글바글 끓으면 볶다가 나머지 채소를 넣고 볶는다. 5. «영남일보, 8월 15»

중금속 해독과 다이어트에 좋은 '도토리묵 구이'

선재 스님은 책에서 도토리를 활용한 도토리묵구이 만드는 법을 설명하며 “한 수강생이 유럽에서 도토리를 먹여 키운 돼지고기 값이 비싸다고 한 말을 듣고 서양 ... «한겨레, 7월 15»

퀴노아 도토리묵 무침과 돌미나리 바지락 버터 찜

한정식이나 술안주로 잘 활용되고 있는 도토리묵 요리에 퀴노아를 활용해 보았다. 도토리묵을 구워 퀴노아로 겉면을 코팅하는 방식으로 1500원 미만의 저렴한 원가와 ... «조선일보, 7월 15»

슈퍼푸드 퀴노아로 만든 도토리묵 샐러드

이번에 선보이는 레시피는 '퀴노아 도토리묵과 시금치 샐러드'다. 도토리묵의 아콘산은 디톡스(중금속 해독)에 좋고 장과 위를 튼튼하게 하여 다이어트식으로 좋으며, ... «헤럴드경제, 6월 15»

'생생정보' 3000원 돼지머리국밥ㆍ도토리묵밥 맛집 “위치 어디지?”

이날 '생생정보'에서 소개하는 홍초식당은 돼지머리국밥와 도토리묵밥으로 유명세를 타고 있다. 가격은 두 메뉴 모두 3000원으로 저렴한 가격 덕에 주머니 사정이 ... «이투데이, 6월 15»

'1박2일' 문근영, 송어튀김 도토리묵에 “둘 다 술안주네”

앞서 펼쳐진 점심식사를 위한 복불복 게임에서 도토리묵과 송어튀김을 획득한 문근영은 “딱 술안주다”라고 말해 모두를 놀라게 했다. 또 문근영은 멤버들의 놀란 반응 ... «텐아시아, 6월 15»