한국어에서 자리돔조림 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 자리돔조림 의 정의
자리돔조림 자리돔에 물과 양념장(간장, 설탕, 다진 마늘, 식초, 고춧가루, 식용유)을 넣고 조린 것이다. 콩잎을 냄비에 깔아 자리돔조림을 하기도 한다. 자리지짐이라고도 한다.
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제주도(한국의 전통향토음식10) - 43페이지
... (15) 기 타 갈지 구이 . 건뵉 구이 U 句 조림 . ... T 듬어 지짐 L 돼지 갈비 지짐 , 두 말랭이 조림 , 돼지 고기 고사리 조림 @ 돼지 고기 고사리 지짐 L 멸치 조림 @ 멜 조림 L 독어 고사리 지 짐 @ 븍 쟁이 고사리 지짐 L 볼락 조림 @ 락 지짐 L 자리돔 조림 ...
농촌자원개발연구소 (Korea), 농촌진흥청농업과학기술원,
2008
조림 과 죽 과 엿 이못 에서는 생선 조림 도 다른 지방 에서 국물 이 없게 진하게 조리 는 것과는 달리 , 국물 이 많고 양념 은 적다 . 다만 볼락 이나 자리돔 의 조림 은 왜간장 으로 국물 이 많지 않게 푹 고아 뼈 까지 먹 게 만든다 . 또 돼지 고기 에 감자 와 ...
조림 . 찌개 · 지지미 · 회 · 전유어 등 으로요 리 한다 . 우리나라 에서는 옛 부터 南海 A ,島海産 도미 와 西海忠南産 도미 가 밋 [ 이 있다고 한다 . 그러나 지방 에 따라 크기 나 맛 이 가지가지 이다 . 그리고 濟邦道 에서 이름 난 도미 로 는 자리돔 ( 자리 ) 이 ...
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열두달 여행지_이때 아니면 못 먹는 맛 여행 2월:
깁지 깍두기 같은 기본 반찬 부터 오이 미역 초 무감 , 양념 게쟝 , 자리돔 젓 , 멸치젓 같은 바다 내음 물씬 느는 반간 들이 입맛 을 돋 운다 . 다른 음식 도 맛 있지만 유리 네 의 명 불은 단연 갈 지 조림 이다 { 칼칼 늠고 담백한 밥도둑 이며 국믈 까지도 ...
약산적 조림 약산적 을 구워서 네모 반듯 하게 썰어 진 간장 에 조린 것 . (「是議全 ... 약포 조림 약포 말린 을 네 且 꼴로 설서 간장 , 설탕 , 후춧가루 ( , 물 1-2 술 을 넣어 살짝 조린 것 . ... 자리 는 자리돔 이라 하며 모양 이 참새 처럼 생긴 조그만 물고기 임 .
... 나가는 순서 1 옥돔 죽 v % 울 / / 2 오 분자 ) 1 찜 3 빙떡 ( 고사리 전 , 파전 ) 4 돼지 갈 H 1 구 0 l + 파인애플 5 오분자기 적 ( 한치회 , 자리돔 회 ) 6 相旨- PDl 역국 ( 고사리 국 )巷 7 정과 < 연근 , 금 曾) + 밀감 화채 9 종 코스 기본 찬 나물 · 호두 조림 ·.
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그리움은돌아갈자리가없다: 詩로쓴영혼의자서전
1965년 현대문학을 통해 등단한 이후 많진 않지만 내면의 목소리를 담은 시편들로 꾸준히 사랑받아온 중견 여류시인의 다섯 번째 시집. 고통스런 인생길을 묵묵히 견디고 고독을 ...
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계절별 대표음식 외 사시사철 활용 고민도 필요
봄에 많이 먹었던 국으로는 멜국이 있으며, 우럭콩조림과 자리돔조림도 빼놓을 수 ... 갈치는 싱싱하지 않으면 비린내가 나기 때문에 육지부에서는 주로 조림을 해서 ... «제민일보, 9월 13»
과열량·패스트푸드 시대 조명 받는 '제주음식'
우럭콩지짐(우럭콩조림)과 자리지짐(자리돔조림)도 빼놓을 수 없다. 우럭콩지짐은 비늘을 긁어내고 내장을 꺼내 볶은 콩에 물과 양념을 넣고 조린 반면 자리지짐은 ... «제민일보, 6월 13»