«장짠지» 관련 한국어 책
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안용근. 재료 : 무 20 개 , 마늘 3 - 4 개 , 소금 2 흡 ( 360rnv ) , 짚 약간 . 방법 : 무를 럿 어서 소금 에 절여 놓았다 가 무가 절여 져서 날씬 하게 되면 물 을 더 붓고 마늘 머리 를 넣고 짚으 로 덮어서 돌로 누르고 소금 을 친다 . 장짠지 부인 필지 1915 여름 에 ...
... 계장 (歸桂榮) · 매 촤차 C 梅花茶] · 포도 차 C 舊蜀茶] · 매실 차 (梅實茶) · 국화 차 (菊花茶) 생치 · 침채 법 · 섞박지 · 생치 짠지 · 생 치지 · 어 今 김치 · 동 과 (多]TO · 섞박지 · 동치미 · 동가 김치 · 동지 · 용인 오이 지법 · 산갓 < Lu 芥) · 김치 · 장짠지 · 전복 ...
또한 한겨울 에 담는 겨울 김치 , 간장 에 담는 장짠지 . 전복 에 배 등 을 곁들인 전복 김치 , 생선 과 육류 와 함께 담근 어육 김치 에 관한 설명 도 나와 있다 . 깅치 무리 에 대한 또 하나 의 문헌 은 199 년 홍석모 0 共 6 尉笑) 가 우리 나라 의 연중 행사 를 ...
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韓國食經大典: 食生活史文獻硏究 - 65페이지
(高> 에만 있는 것 : 장짠지 Z -方, 김치 製法 의 按, 동첨 이 補( 동칩 이국 에 국 수 를 넣고 무우 와 배 · 유자 썬 어서 넣고 제육 과 계란 부쳰 것을 채치 &又 추 · 후추 가루 · 잣 넣어서 먹 나니 기이 한 冷劉 이다 )魚品顯:洗魚法(高·刊> ,慮魚法(高) , 백 복숭아 ...
들기름 에 슬쩍 재신 김 과 별 양님 없이 담 그신 장짠지 의 맛 을 나는 아직 시어 머 님께 전수 받지 뭇 했다 . 멸치 도 씻어 잡수 시 는 시어머님 의 깨꿋 한 솜씨 가 여러 남매 의 깔금한 성격 에도 영향 이른 것울 알고 겉 을 화려 하게 꾸미기 보다 안을 ...
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북한의민족생활풍습: 북한생활풍습50년사 - 200페이지
일찍이 1967 년 여성들 의 부 % 일 을 덜어 주기 위하여 식료 공장 , 밥 공장 을 비롯한 공장 건설 을 해주 었다 . 밥 공장 에서는 명란젓 . 장짠지 . 고추 장 . 깎두기 등 여러 부식물 을 생산 하고 있다 " ( < 조선 녀성 > 1979 년 4 호 ) 는 글 에서 그 유래 를 알 ...
... 할 수 있다 . 조임 원심 육지 외에도 빙 허각 (懸虛閣) 이씨 (李氏) 가 1815 넌 경 에 한글 로 펴낸 조 규합 총서 (閨閨遷書) 에는 동치미 와 섞박 지에 대한 내용 이 자세하게 설명 되어 있다 . 또한 한겨울 에 담는 겨울 김치 , 간장 에 담는 장짠지 , 전복 에 ...
... 車) 151,152 징 - % ( a 氷) 125 장아찌 C 草 쁘 ] 31,114,124,Id6,197,198, 236, 544 장유 ( Tirn ) 33,83 징 AG [ at ) 507 장육 Y (藏 1 %法) 261 장조 터 230 장 (艮竹) 308,398 < 장진 주사 > (藥進泗辭) 335,334 장짠지 304 장채 (藏菜) 261 재인 (才) .
다진 파와 마늘 , 깨소금 을 두고 다시 글 고루 버무려 접시 에 담고 깨 소금 을 뿌린다 .營 은 봄 무우 잠 판지 찰 은 봄무 7 를 간장 파 식초 를 란물 에 맙든 짠지 이다 .暑 은 봄 무우 장짠지 는 밀 반찬 으로 오래 먹을수 있는 좋은 음식 이다 . 익혀 두고 음식 ...
... 동침 이 ,冬苗 침채 ,多苗,龍[ [ 오이지 , 산 갓침 첨 i 圍 + 六惠 0827 년경 ) < 채 , 장짠지 , 전복 침채 . .
