한국어 사전에서 전유어 의 정의
전유어 전유아, 저냐, 전야, 전 등으로 부르고 궁중에서 전유화(煎油花)라고도 하였다.육류전천엽전, 간전, 부아전, 양동구리, 완자전, 알쌈어패류민어전, 새우전, 굴전, 해삼전채소류풋고추전, 애호박전, 연근전, 표고전, 깻잎전기타녹두전, 달래전, 파전, 동래파전
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그러던 이진이 곧 방금 먹어 본 전유어煎油漁를 가 역시 그의 뒤를 돌아서서 음흉한 웃음을 흘린 이진이 곧 다시 수라간 으로 향하자 그녀 리키며 말했다. “이 음식이 아주 맛있구나! 이것을 네가 부딪친 죄로 오늘 오후에 내 집으로 가져오너라! 알겠느냐?
가리맛 전 2. 가자미 저냐 5. 가지 누르미 4. 가지 누름적 5. 가지 전 6. 간납 7. 간 동구리 8. 간전 9. 감 ) t 부치 미 l0. 감자전 11. 감자 지짐 12. 개장국 누르미 13. 개장 꼬치 누르미 14. 게 간납 15. 제살 전유어 x6. 고기 저냐 17. 고물 전유어 18. 고사리 전 ...
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韓國食經大典: 食生活史文獻硏究 - 358페이지
食生活史文獻硏究 李盛雨. 만두 맙 드는 懼( T 頭) : 시쳬 만두 c 流行錢顧) . 배추 반우 , 어 한우 c 魚錮 1 頭) , 보 만무 GA a 頭· 보찜 만두 ) , 지진 만두 ( arn 頭) , 감자 만두 ( T 舊 싶 頭) , 펀수 (水角兒·瓜 볼 完) 전유어 지지 는 醫( 간 남기 ff 磨· 야야 ·薦油 ...
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조선의민속전통: 식생활풍습 - 152페이지
拳< 정리 의 켸 % 부편 권 1 찬품 전 은 달이고 졸이며 지지 는 료리 를 통 텔어 의미 하기도 하나 보통 음식 감을 얇게 저미 거나 다져서 양념 에 재웠다 가 밑 가루 를 묻히고 닭알 물을 씌워 기름 에 지져 있 음식 을 가리 켰다 . 전 을 전 유화 ( 아 ) , 전유어 ...
편육도 일 년에 몇 번 술안주 썰 제 도마 머리에서 한두 점 얻어먹던 그 맛이 새롭거니와, 근년에는 설에도 구경 못 하던 전유어 349 맛이란 잊었다가 새로 찾은 듯싶다. 도대체 겨우내 주리던 통김치를 보니, 그것만 가지고도 밥 한 그릇 먹겠는데, ...
3. 대합 꾜 치구이 4. 소라 꾜 치구이 龜處暑腸%腸處 iTT T 占腸 1. 양배추 졈 . , . . . . . . 2. 애호박 평 . . . . . . . . 3. 호배추 찜 . . . . . . . . 00 T 2 al ·201 20 2 z ' 20z 윈어 o 0 6. 대구 전유어 ............., 7. 고물 전유어 ............... 8. 전유어 ................. s 패 , T 10.
공지영 저. 거칠게 할퀴고만 간 것 같은 얼굴. 그러나 침침한 그녀의 눈은 벌 써툇마루에 아이가 놓아둔 종이 봉지에 가서 머물렀다. “할머니,이거 먹어. 엄마가 싸줬어.” 아이는 툇마루에 걸터앉아 자랑스러운 얼굴로 종이 봉지를 폈 다. 전유어며 떡이 ...
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조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 67페이지
나물 월 즌눅 김치 나물 김치 숙육 토장 조치 해 쌈 간장 잣 치 計 은 좌반 구이 좌반 간장 겨자 구이 젓갈 초장 젓갈 갱 갱 반 반 7 첩 반상 5 첩 반상 회 김치 나물 3 ( / 쑥 치 생선 조치 간장 맑은 거자 좌반 [ 전유어 [, ] / 젓갈 반 ·h / 9 첩 반상 x 정과 탕 펭채 ...
( 황석영 /張吉山) 전유어 (前浦魚) 저나 . 물고기 나 쇠고기 붙이 를 얇게 저민 뒤에 밀가루 를 바르고 달걀 을 씌워서 번철 에 지진 음식 . * 콩 심어 미는 부업 뒷문 간 곁 의 뒤 안에서 굵은 돌 세 개 를 솔발 처럼 과어 놓고 가마 솔 뚜껑 을 거꾸로 얹어 연방 ...
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조선 후기 궁중 연향 문화 - 2권 - 571페이지
Pr ] , 18 세기 에는 전유어 a · Vo ' l { D : < · . , 19 세기 이 후에 는 전유 촤 · ' · 제 ! ' 2 로 멍칭 이 바뀌면서 이어지고 있다 . 전유 촤 이면서 잔 · < · > 이라고 만 때로는 명칭 을 사용 하기도 하는데 , 1795 년 을 기점 으로 전 유화 의 종류 가 많아 지다가 1901 ...
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뉴욕 유엔 외교무대서 '한식 만찬'…"한식은 건강한 음식"
전식인 '전복선'과 '녹두삼계선죽'에 이어 한국 전통 오방색으로 만든 '광어살 전유어전골'과 수랏상에 올랐던 '궁중갈비찜'이 차례로 식탁에 올랐다. 주 요리로 비빔밥 ... «연합뉴스, 11월 15»
한국 전문대생들, 유엔 외교무대서 한식의 멋과 맛 알린다
전복선과 녹두삼계선죽으로 입맛을 돋군 뒤 한국 전통 오방색으로 만든 광어살 전유어전골과 수랏상에 올랐던 궁중갈비찜을 대접할 예정이다. 주요 메뉴로는 비빔밥 ... «한국대학신문, 11월 15»
진진바라 프리미엄 매장 광화문점 화제의 오픈 이벤트! 돌잔치장소 …
특히 어상코스에서 맛볼 수 있는 도미면은 신선한 도미의 살을 전유어로 부쳐서 삶은 고기와 채소를 어울려 담고 끓는 장국에 당면을 넣어 끓여 먹는 호화로운 궁중의 ... «한국스포츠경제, 9월 15»
이천 맛집 '거궁', 이천 쌀밥에 이천 도자기까지 함께 즐길 수 있는 명소 …
평일과 주말 모두 13,000원의 비용이면 부담없이 코스 한정식을 즐길 수 있고, 해당 코스에는 돌솥밥, 통선탕수, 전유어, 들깨버섯탕 등이 포함돼 있다. 이외에도 거궁 ... «시선뉴스, 9월 15»
'한식대첩3' 백종원, 황복 시식 앞두고 벌벌 "워낙 맹독이라…"
신선로는 아름답고 예쁘게 만들었다. 전유어로 넣은 복어전의 식감도 좋고 맛있다"고 평가했다. <스포츠조선닷컴> '한식대첩3' 백종원 '한식대첩3' 백종원 '한식대첩3' ... «스포츠조선, 6월 15»
[이야기가 있는 맛집(161)] 서울의 진주음식
비빔밥과 더불어 대구로 만든 전유어가 깔끔하고 권할 만하다. 양재역사거리 부근의 '진주청국장'은 몇몇 반찬에서 반가의 음식 냄새를 느낄 수 있으나 진주음식 ... «데일리한국, 1월 15»
[뉴스 인 호텔] 노보텔앰배서더부산 外
시골밥상 코스는 불고기 및 전유어, 생선구이와 콩비지 및 된장찌개 등이 제공된다. 가격은 6만 1천 원이다. 051-810-6330. 부산웨스틴조선호텔은 오는 30일까지 ... «부산일보, 11월 14»
롯데호텔부산, 무궁화 반상 코스 3종 선보인다
6만1천원에 제공되는 시골 밥상 코스는 전과 메인 메뉴가 각각 불고기 및 전유어, 생선구이와 콩비지 및 된장찌개 진지 한 상으로 바뀌어 보다 더 구수하고 정감 어린 ... «기장신문, 11월 14»
결혼식, 삼청각에서 하세요…음식이 특히 맛있습니다
전채요리, 삼색전유어, 오리가슴살구이, 들깨소스를 곁들인 관자구이, 수연소면, 삼겹살 두루치기, 갈비탕, 기본상 차림, 계절과일·두텁떡·계절차 등이 나오는 '모란'이 ... «뉴시스, 6월 14»
그랜드 힐튼 서울, 가든 바비큐 파티
오늘의 환영음식, 전통 계절죽, 색동 전유어, 활 전복초, 색동 신선로, 숯불갈이 버섯구이, 굴비와 삼척반상, 전통병과와 계절과일 등으로 구성됐으며 5월 한 달간 6인 ... «연합뉴스, 5월 14»
