«젓국지» 관련 한국어 책
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중앙 아시아 이주 한민족 의 언어 와 생활: 카자흐스탄 알마티 - 397페이지
젓국 7 젓국지 . ' 젓국지 ' 르 7 예 . 젓국지 . 젓국지 7 예 . 젓국지 . 그거 어떻게 했 습니까 7 젓국지 7 그거 는 이렇게 물고기 를 물고기 , 무 . 그리고 고추 . 그렇게 그거 세 가 지를 넣고 담그 더군요 , 아하 ! 그렇 습니까 7 제가 한 번 먹어 봤습니다 . 아주 맛 ...
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우리가정말알아야할우리김치백가지 - 13페이지
조선 시대 수라상 은 임금 이 평소 에 받는 반상 으로 김치 는 배추 김치 ( 젓국지 ) 와 송 ] ( 깍 두기 ] , 국물 김치 세기 - 지가 오른다 . 궁중 에서 쓸 김칫 거리는 일찍 부터 방 01 - 다리 ( 지금 의 연지동 ) 배추 밭을 국가 용 밭 으로 지 정하여 썼고 민가 ...
젓국지 , 기름 , 육수 , 고추장 이고 , 고명은 죽순 , 표고 , 석이 , 목이 , 느타리 , 배 , 실고 추 등 이었다 .「 조선 요리 법 4 에만 간장 , 죽순 , 전복 , 해삼 , 배 , 실백 , 정육 이 사용 되었고 , r 한국 먼속 종합 조사 보고서 1 에만 무를 사용 하였다 .「 조선 요리 법 2 ...
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한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 147페이지
앞 내에 정히 씻어 셤 담을 맞게 하고 고추 , 마늘 , 생강 , 파 에 젓국지 , 장아찌 라 독 곁에 중드 커요 바탕 이 항아리 라 . 양지 에 가가 짓고 짚 에 싸 깊게 묻고 · . . " 라고 하여 고추 잎 장아찌 , 젓국지 , 무우 장아찌 등 김장 을 옌중 행사 로 하였음 을 알 수 ...
신봉승. 에 앉아서도 잡곡밥을 달게 먹던 원범이었으나 그 진수성 찬도 마땅치 않다. 범 상궁이 곁에 앉아 이것저것을 설명 한다. “전하, 궁중에서 쓰는 말은 여염의 말과 다르옵니다.” “다르다니? 하면 이 김치는 무엇이라 하는가?” “젓국지라고 하옵니다.
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한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 252페이지
청각 . 고추 ) 무 增山 f ) 되 < fIty 무 黃芽 무 무청 김치 (蘇 1 · ' , ]黃芽直法) 금물 - F ( 파 , 고추 )正月 h 增山( 오이 , 가지 . 동아 . 배추 . 갓 ) + ( 조기 . 젓갈 . 전복 . 소라 . 낙지 ) + 전복 껍질 + 첨 각 + ( 생강 . 전최 고추 ) -F 젓갈 o - 젓국지 ( 때 ( ( %法) 무 損葉 ...
醜藍方( 젓국지 ) ...冬節用霜後取薦落根連葉( 쵸 -老葉只取激葉)淨洗每. -根登奇 1BI < [ 11 찌 片放; -爭益內碑用鹽待過. - 2H 始 1 , i ]胡/ IL f-( ] %於六- 껴 鹽魏 i <是水浸退賊用) Cd f - ( f .野)冬 0L - f - ( 송 皮切作> - 6 )傷菜(方根及童皮)芥菜(去損葉及童 ...
무 배추 캐어 들여 김장 을 하오 리다 앞 냇 晋 에 정히 씻어 함담 (鑛)炎> 을 맞게 하소 고추 마늘 생강 파 에 젓국지 장아찌 라 독 留 에 중두리 요 바탕 이 항아리 라 양지 에 가가 (假家) 짓고 짚 에 싸 깊이 묻고 박 0 l 무 알암 말고 얼 잖게 간수 하소 정학 ...
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김치, 한국인의먹거리: 김치의문화인류학 - 84페이지
젓국지 는 「 규합 총서 」 의 ' 동아 섞 박자 와 유사한 것임 에도 불구 하고 그 명칭 을 ' 젓국지 ' 라 칭한 데는 젓국 을 주요 절임 매개물 로 사용 하는 제법 이 특이 했기 때문 이다 . 고추 의 첨가 를 적극적 으로 권장 하고 있 어 상당히 고추 가 일반적 으로 ...
앞 + [ 셈 + 이 - 이 매 - 한가지 (2-10) 뒤 조각 이 합성법 의 겹침 의 짜임새 인 것 남 + l[01 +01-CB +CB 얼 - 젓국지 " 젓국지 " 의 " 지 " 는 사전 에서 뒷가지 로 다루었 으나 필자 는 이름씨 로 다루었 다 . 그렇게 다룬 이유 에 대한 풀이 는 이미 발표 된 논문 ...
«젓국지» 단어를 포함하는 뉴스 기사
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[2015 서경 베스트히트상품] CJ제일제당 '비비고 궁중 배추김치'
비비고 궁중 배추김치는 조선 시대 임금들의 12첩 반상에 오르던 젓국지(배추, 무 등을 썰어서 젓국에 버무린 배추김치)의 시원하고 개운한 맛을 재현한 고급 포기김치 ... «서울경제, 11월 15»
불붙은 `김치 시장` 글로벌화 잰걸음
이 제품은 조선시대 임금들의 12첩 반상에 오르던 잘 익은 젓국지(배추와 무 등을 썰어서 젓국에 버무린 배추김치)의 시원하고 개운한 맛을 구현한 고급 김치로, ... «디지털타임스, 11월 15»
식품업계, 김치로 '왕서방' 입맛 잡는다
비비고 궁중 배추김치는 조선시대 임금들의 12첩 반상에 오르던 잘 익은 젓국지의 시원하고 개운한 맛을 재현한 고급 포기김치다. 대상FNF 종가집의 대표 제품인 ... «쿠키뉴스, 11월 15»
잃어가는 김장문화, 돌아본 1960~70년대 풍속도… 짭짤·매콤·아삭한 …
북한 개성은 보쌈김치(쌈김치)가 유명하고, 황해도는 호박김치·닭김치·해주조기 젓국지 등이 꼽힌다. 평안도의 김장김치 맛은 서울이나 경기도에 비해 간이 조금 ... «경향신문, 11월 15»
[르포] 이번 겨울엔 유산균 가득한 궁중김치 만들어볼까?
깔끔한 외형을 위해 무채도 최소화하는 대신, 절인 무인 무 젓국지로 시원한 맛을 살렸다. 궁중김치는 5mm 두께로 썬 무채와 4cm 길이로 자른 쪽파에 황석어액젓, ... «매일경제, 11월 15»
[기업브리핑] '크로넨버그1664블랑' 인기 · CJ제일제당 비비고 비법 …
조선시대 임금들의 12첩 반상에 오르던 젓국지(배추와 무 등을 썰어 젓국에 버무린 김치)는 육수를 부어 익을수록 시원하고 깔끔한 맛이 특징이다. 궁중김치의 담금 ... «소비자가만드는신문, 10월 15»
CJ제일제당, 권우중 셰프와 '비비고 궁중 김치 비법 클래스' 진행
흔히 알고 있는 김치와 달리 조선시대 임금들의 12첩 반상에 오르던 젓국지(배추와 무 등을 썰어 젓국에 버무린 김치)는 육수를 부어 익을수록 시원하고 깔끔한 맛이 ... «중앙일보 라이프, 10월 15»
'프리미엄 김치'에 도전한다
그게 요즘 트렌드였다”고 말했다. 전통에 대한 연구도 병행했다. 궁중에서 담그던 젓국지(국물이 많은 통배추김치)가 요즘 레스토랑에서 확인한 추세와 맞아떨어졌다. «한겨레, 10월 15»
CJ제일제당, 엄선된 원재료 사용한 '비비고 궁중 배추김치' 출시
비비고 궁중 배추김치는 조선시대 임금들의 12첩 반상에 오르던 잘 익은 젓국지(배추와 무 등을 썰어서 젓국에 버무린 배추김치)의 시원하고 개운한 맛을 재현한 고급 ... «ajunews, 9월 15»
[핫 프로덕트] 수라상 오르던 `젓국지` 시원한 맛 재현
이 제품은 조선시대 임금들의 12첩 반상에 오르던 잘 익은 젓국지(배추와 무 등을 썰어서 젓국에 버무린 배추김치)의 시원하고 개운한 맛을 재현했다. 황태를 우려 ... «디지털타임스, 9월 15»