«조기맑은국» 관련 한국어 책
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한국 의 전통 향토 음식: 서울, 경기도 - vii페이지
... 0 비추 꼬리 국 ( 배추 꼬랭 이국 ) ... 쇠고기 맑은 장국 ... 조 깃국 ( 조기 맑은 당 ) ...
엉 어탕 고추장 을 가미한 맑은 장국 에 잉어 토막 과 미나리 를 넣어 끓인 탕 . 산 잉어 를 매달아 꼬리 를 ... 잡탕 纖湯 고기 에 채소 따위 를 섞어 끓인 국 . (「 분 議 소 書」) 151. 전복탕 ... 맑은 장국 에 조기 , 미나리 를 넣고 끓인 국 155. 조기 국 1 국류 ] 91.
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계간 문학동네 1994년 겨울호 통권 1호:
북어와 콩나물을 함께 끓이는 국과 조기에 쑥갓을 넣어서 끓이는 국을 냄새로 맞히기는 어려웠다. ... 맑은 국." 우리집 밥상은 사각형이다. 아침마다 네 식구는 사각 형 밥상의 네 모서리에 둘러앉는다. 싱크대에 가까운 쪽 에 아내가 앉고 그 맞은편에 ...
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한국 음식 의 조리 과학성 - 257페이지
국 을 끓이는 데 사용 하는 재료 로 는 수조 육류 , 어패류 , 채소류 , 해조류 등 이 있으며 국 의 상태 에 따라 맑은 국 , 토장국 , 곰국 , 냉국 등 으로 대별 하고 있으며 각각 의 종류 는 표 6 - 1 에서 보는 것과 같다 . 표 6-1 국 의 종류 애탕 , 대합탕 , 조기 국 ...
方信榮 의 r 조선 요리 제법 4 에서는 국 이란 항목 속에 맑은 장국 · 골탕 · 냉이 국 · 소 루 장이 국 · 아욱국 · 미역국 · 콩나물 국 ... 백숙 · 어글 탕 등 이 소속 되어 있고 ,植慈鎖 의 r 조선 요리법 1 에서는 토장국 류 에 육개장 국 · 민어 지짐이 · 조기 지짐이 ...
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서울 의 음식 문화: 영양학 과 인류학 의 만남 - 113페이지
맑은 고기 국 을 만들기 위해 기름기 가 적은 양지머리 를 반드시 자용 하였다 . 김치류 로 는 주로 배추 김치 외에도 총각 김치 , 짠지 ( 짜게 ... 짐통 에 쩌서 약간 납죽 하게 썰어 각 두기 양념 을 한다 . 여기 에는 소화 가 잘되게 하기 위해 조기 살 이나 명태 ...
재료 수 는 6 가지 였고 재료 는 동아 이고 양념 은 조기 젓국 , 청각 , 생강 , 파 , 고추 이었다 .「 규합 총서 」 와 r ... 겨울 에 열어 보면 맑은 국 이 가득히 괴었 거든 정한 항아리 에 쏟고 동 과 를 썰어 담가 두고 먹으면 그 맛 이 매우 아름답다 . 58) 동 惱 침가 ...
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한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 216페이지
구이 : 너비아니 구이 · 생선 구이 적 : 송이 산적 · 사슬적 편육 : 양지 편육 조림 : 조기 조림 · 사태 장찜 저냐 : 민어 저냐 · 미쌈 장 ... 맑은 국 3. 토구 4. 초간장 5, 겨자 즙 6. 간장 7, 조림 8. 편육 9. 회 10. 찬 구이 IL 별찬 12. 숙채 13. 생채 14. 더운 구이 15.
다솜은 라엘의 숟가락에 조기를 얼른 올려놓았다. 그리고는 그를 ... 회나 해산물류를 좋아하고 자극적 인 것보단 깔끔한 국물류를 좋아했던 것이다. 저녁을 다 먹고 ... 라엘은 동그랗고 맑은 눈망울로 쳐다보는 다솜을 보며 피식미소를 지었다. 집에 돌아 ...
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시흥향토문화총서: 시흥의생활문화와자연유산 - 35페이지
미역국 은 임산부 가 아이 를 낳고 난 후에나 생일날 에 먹고 , 무 맑은 장국 은 무를 네모 로 양게 썰고 , 파는 약간 길게 썰어 ... 꿇인 국 에 넣고 다시마 를 약간 넣고 꿇 인다 . g leat 品顯 저장 식품류 에는 무 , 감자 , 쨋잎 , 고추 , 명태 , 조기 등 을 말려 저장 ...
