한국어 사전에서 "레시틴" 뜻

레시틴 의 발음

레	시	틴
le	si	tin

한국어에서 레시틴 의 뜻은 무엇인가요?

레시틴

레시틴(Lecithin)은 인산, 콜린, 지방산, 글리세롤, 당지질, 트라이글리세라이드, 인지질로 구성된 동식물 조직에서 발생하는 황갈빛의 지방 물질군을 두루 가리키는 용어이다. (예: 포스파티딜콜린, 포스파티딜에탄올아민, 포스파티딜이노시톨) 레시틴은 1846년 프랑스의 화학자 시어도어 고블리가 분리해냈다. 1850년 그는 포스파티딜콜린(phosphatidylcholine)을 레시틴(léchithine)으로 명명했다. 고블리는 원래 레시틴을 달걀 노른자에서 분리하였는데(레키토스(λέκιθος)는 노른자를 가리키는 고대 그리스어 낱말) 1874년에 포스파티딜콜린의 완전한 화학식을 확립했다. 레시틴은 화학적(헥세인, 에탄올, 아세톤, 벤진 등)으로나 기계적으로 쉽게 분리가 가능하다. 일반적으로 콩, 달걀, 젖, 해산물, 유채, 목화씨, 해바라기와 같은 곳으로부터 구할 수 있다. 수용성은 낮은 편이지만 뛰어난 유화체이다.

한국어 사전에서 레시틴 의 정의

레시틴 콜레스테롤 개선

레시틴 의 번역

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• 한국어 - 폴란드어 번역기: lecytyna
• 한국어 - 우크라이나어 번역기: лецитин
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«레시틴» 관련 한국어 책

다음 도서 목록 항목에서 레시틴 의 용법을 확인하세요. 레시틴 에 관련된 책과 해당 책의 짧은 발췌문을 통해 한국어 서적에서 단어가 사용되는 맥락을 제공합니다.

Edible Fats and Oils Processing: Basic Principles and ... - 399페이지

For instance, specially processed lecithins may be used as the sole surfactant in fat bases and non-dairy creamers to provide emulsion stability and opacity or whitening power in a variety of food systems (20). Lecithin emulsifiers are used in a ...

David R. Erickson, 1990

Chocolate, Cocoa and Confectionery: Science and Technology

Lecithin displays both hydrophilic and lipophilic properties. Although the exact function of lecithin in chocolate has not been elucidated, T. L. Harris (1968) has made the following observations. Moisture at the surface of the sugar particles ...

Bernard W. Minifie, 1989

Prescription for Nutritional Healing - 85페이지

Lecithin Lecithin is a type of lipid that is needed by every living cell in the human body. Cell membranes, which regulate the passage of nutrients into and out of the cells, are largely composed of lecithin. The protective sheaths surrounding the ...

Phyllis A. Balch, 2006

The Lipid Handbook with CD-ROM, Third Edition - 315페이지

Food grade emulsifiers 4.5.1 Nowadays, lecithin is produced by water degumming crude vegetable oils, especially soya bean oil, but the first commercial lecithin was egg-based and thus expensive. As recounted by Wendel (2000a; 2000b), ...

Frank D. Gunstone, ‎John L. Harwood, ‎Albert J. Dijkstra, 2007

Kirk-Othmer Food and Feed Technology, 2 Volume Set - 895페이지

Care must be exercised in the use of small quantities of benzoyl peroxide which is required in the manufacture of highly bleached grades and in the acetone or alcohol fractionation of crude lecithin in the manufacture of purified grades.

Wiley, ‎Lastwiley, ‎Clavier, 2007

Encyclopedia of Surface and Colloid Science - 1권 - 3304페이지

Lecithin shows a strong affinity for water.'40'581 Dried samples are capable of absorbing water vapor. Up to 20 or 21 water molecules per lecithin molecule can be attached.'59' This depends on the air humidity. The absorbed solvent forms a ...

P. Somasundaran, 2006

Nutraceutical and Specialty Lipids and their Co-Products - 521페이지

Today more than 150 million pounds of lecithin are produced in the U.S., almost all of which is derived from soybeans. Animal feeds, particularly that for infant animals, take advantage of lecithin for emulsification and enhanced nutrition.

Fereidoon Shahidi, 2006

Handbook on Ingredients for Aquaculture Feeds - 389페이지

Soya lecithin in diets for the larval ayu sweetfish (Plecoglossus altivelis) is needed for better growth and survival and for reducing incidences of malformation and twist of jaw"2. 34'. The juveniie white sturgeon (Acipenser transmontanus) ...

J.W. Hertrampf, ‎F. Piedad-Pascual, 2003

History of Soybeans and Soyfoods in Sweden, Norway, ... - 301페이지

697. Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko. 1983. History of soy lecithin. Soyfoods Center, P.O. Box 234, Lafayette, CA 94549.31 p. March 30. Unpublished typescript. Available online at www.soyinfocenter.com. • Summary: A comprehensive history ...

William Shurtleff; Akiko Aoyagi, 2015

History of Soybeans and Soyfoods in Germany (1712-2015): ...

Address: American Lecithin Co., P.O. Box 4056, Atlanta, Georgia 30302. Phone: [phone]. Wiegand, Peter. 1983. Re: Moving Auenland Tofu to a larger plant. Letter to William Shurtleff at Soyfoods Center, March 28. 1 p. Typed, with ...

William Shurtleff; Akiko Aoyagi, 2015

«레시틴» 단어를 포함하는 뉴스 기사

다음 뉴스 기사의 맥락에서 국내 및 국제 언론이 말하는 내용 및 레시틴 단어를 사용하는 방법을 알아보세요.

'아이프라우드'의 대두 레시틴 1300, 콜레스테롤 개선에 탁월… 주목

레시틴이란 난황, 콩기름, 간, 뇌 등에 다량 존재하는 복합지질로, 특히 지방구의 피막이나 지질 단백질을 이룬다. 우리 몸은 60조 개 이상의 세포로 구성되어 있다. «이투데이, 10월 15»

'청란'으로 고혈압 고치고, '초란'으로 골다공증 예방?

레시틴(세포막을 구성하는 성분)이 들어 있어서 혈관 질환을 예방하고 두뇌 활동을 돕는다고 한다. 이에 대해, 문현경 교수는 "레시틴은 계란뿐 아니라 콩에도 많이 ... «헬스조선, 9월 15»

달걀의 영양과 잘못 알려진 상식

콜린은 두뇌 발달과 기억력 증진에, 인지질인 레시틴은 항산화와 피부 건강에 도움을 준다. 1개(50g) 열량은 75~80㎉ 정도이며, 포만감은 크다. 달걀 속 질 좋은 ... «식품저널, 9월 15»

고센바이오텍, 난유 한층 더 업그레이드 시킨 마더유 선보여

그 중에서도 계란의 난황(노른자)에서 추출한 기름인 난유가 주목받고 있다. 난유의 중요한 구성성분인 난황레시틴은 기름과 물을 잘 섞이도록 하는 유화작용을 한다. «뉴스와이어, 8월 15»

계란의 효과, 100g당 138kcal…노른자 섭취하니 '반전'

계란에는 철분, 레시틴, 콜린 등의 풍부한 영양소가 함유돼 집중력, 학습력을 향상시킨다. 치매 예방에도 효과적이다. 대표적 고단백 저칼로리 식품인 달걀에는 피로 ... «일간스포츠, 8월 15»

두부의 효능

그리고 두부의 레시틴 성분은 콩에 함유된 물질로써 불포화 지방산을 이룬다. 레시틴은 유화작용을 하고 혈관에 부착한 나쁜 콜레스테롤을 녹여 혈류의 흐름을 좋게 ... «파이낸셜뉴스, 4월 15»

암·치매 예방에 피부 개선까지 콩이 얼마나 좋은데

콩의 '레시틴' 성분은 기억·집중력을 높이고 노인성 치매를 막는 데 효과적이다. 실제로 미국에서는 10여 년 전부터 치매 환자에게 대두 레시틴 성분 중 포스파티딜 ... «조선일보, 4월 15»

짜증 심한 아이엔 '아몬드 멸치볶음'이 약?

레시틴은 뇌에 30%나 들어있는 성분으로 신경안정에 효과적으로 알려져 있다. 두유를 ... 달걀노른자·동물의 간=이 식품에도 레시틴이 풍부하게 포함돼 있다. 간 요리 ... «코메디닷컴, 3월 15»

달걀이 학생에게 좋은 이유, '레시틴' 성분 뭐길래?

달걀이 학생에게 좋은 이유는 두뇌 신경전달 물질인 아세틸콜린 생산을 도와준다. 또 기억력 증진에 효과적이다. 레시틴을 함유하고 있는 식품으로 살마의 뇌는 수분 ... «더팩트, 3월 15»

고센바이오텍, 혈중 콜레스테롤 개선 영양제 뉴파워레시틴 출시

남양주--(뉴스와이어) 2015년 01월 14일 -- ㈜고센바이오텍이 기존 홍삼레시틴의 난황레시틴과 함께 혈중 중성지질개선에 도움을 주는 EPA성분으로 구성된 뉴파워 ... «뉴스와이어, 1월 15»