«매실청» 관련 한국어 책
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시골 엄마 김치: 자연을 담은 엄마 요리 - 30페이지
매실청 매화꽃의 열매를 매실이라고 하며 매실은 설탕과 1:1의 비율로 섞어 항아리에 담아 발효시킨다. 이렇게 발효되어 생긴 청을 '매실청'이라 한다. 새콤달콤한 맛을 내는 매실청은 단맛을 내는 데에도 쓰고 민간에서는 배가 아플 때 약으로도 썼다.
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시골엄마밥: 참 쉽고, 맛있고, 건강한 - 13페이지
도라지, 배, 쑥, 돌나물, 미나리, 산야초, 오디 등을 청으로 담가 겨울에는 따끈한 물에, 여름에는 얼음물에 타 마시곤 합니다. 매실청이 나오미자청은 설탕 대신 단맛을 내는 양념, 탕수 소스, 샐러드 드레싱 매실청 밀양 배냇골의 조선종 매실을 구해 매실 ...
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오색섭생: 5가지 색으로 전하는 삶을 다스리는 컬러 푸드 이야기
마지막으로 덧붙이자면 솔직히 매실은 수확한 채로 바 로 먹을 수 없는, 손이 가는 식재료라 섭취를 하려면 정성 이 필요 ... 식후 매실차 한잔, 나물 반찬 등을 만들 때 매실청 한 스푼, 샐러드에도 매실 청이나 매실엑기스, 고기를 재워둘 때도 매실청이나 ...
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요즘요리 1: 국민 요리 백과 365 - 34페이지
쌈장과 채소 스틱 2~3인분 요리 시간 15분 주재료 청경채 5~6포기 오이 1개 당근 1/2개 견과류 쌈장 재료 땅콩 30개 시판 쌈장 3 매실청 1 참기름 0.3 대체 식재료 땅콩 30개▷캐슈너트 15개 매실청▷물엿 맛있어서 따라 했어요. 시판 쌈장에 매실청을 ...
곧 장독의 매실청을 한데 모아 배합한 후 맛을 동일하게 만들어 병에 담았다. 이제 팔기만 하면 끝이었다. '이제 정말 끝났다.' 숱한 시행착오 끝에 매실청을 완성하고 나자 가 슴이 뿌듯했다. 가장 쉽다고 여겼던 매실청이 이렇 게 만들기 힘들 줄이야.
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베일 속의 여성 그리고 이슬람: 베일을 통해 본 이슬람 문화
매실청& 매실절임∙매실잼∙매실식초 일 년 열두 달 내내 바쁘지만 매실이 나오는 철이 되면 더욱 분주합니다. 신선한 청매가 노랗게 변하기 전에 얼른 저장음식을 만들어야 해서 매실을 주문한 날에는 아무런 스케줄도 잡지 않게 됩니다. 매실청&매실 ...
매실청& 매실절임∙매실잼∙매실식초 일 년 열두 달 내내 바쁘지만 매실이 나오는 철이 되면 더욱 분주합니다. 신선한 청매가 노랗게 변하기 전에 얼른 저장음식을 만들어야 해서 매실을 주문한 날에는 아무런 스케줄도 잡지 않게 됩니다. 매실청&매실 ...
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열두 달 저장음식: 제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는
매실청& 매실절임∙매실잼∙매실식초 일 년 열두 달 내내 바쁘지만 매실이 나오는 철이 되면 더욱 분주합니다. 신선한 청매가 노랗게 변하기 전에 얼른 저장음식을 만들어야 해서 매실을 주문한 날에는 아무런 스케줄도 잡지 않게 됩니다. 매실청&매실 ...
식은 입구에 들기름병 프라이팬을 만져보니 끈적했다. 코를 대니 매실 냄새가 났다. 매실청이었다. 매실청에 굴린 소시지를 다 먹었다. 먹었으니 일을 해야 비비며 부엌으로 나왔다. 나는 매실을 담은 스테인리스 볼을 생수 통 주둥이에 대고 얼굴을 ...
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두콩달: 두부 한 모 콩나물 한 봉지 달걀 한 팩 - 39페이지
두부 ( 부침용 ) 1 / 2 모 유채 나물 50g 참나물 50g 소금 · 참기름 약간 씩 " "TT 느타리 버섯 1 줌 당근 1 / 6 개 ○ 식용유 적당량 매실 고추장 재료 -- 추장 3 | 실청 1 맛술 1 참기름 1 고 []] 대체 식재료 매실 청 > 유자청 -- T-- - 소금 을 뿌리고 잠시 각각 데쳐 ...
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[포토엔]다이아 승희 '요리 대결 위해서 집에서 직접 매실청 가져왔어요~'
다이아의 아프리카TV 'BJ어택 비룡편'생방송이 9월 5일 오후 11시 경기도 구리시 교문동에 위치한 비룡 스튜디오에서 진행됐다. 이날 다이아 승희 채연이 방송에 ... «중앙일보, 9월 15»
[한동하 웰빙의 역설] 매실청만 좋아해? “오매(烏梅)~ 서운하것네”
올해도 어김없이 매실청을 담그는 사람들이 많다. 매실청은 설탕이 흔해지면서 만들기 시작한 것으로 역사는 그리 오래되지 않았다. 게다가 딱히 건강한 활용법도 ... «경향신문, 7월 15»
황금빛 여름보약 '황매실'로 매실청 담가볼까
보통 매실청에 사용되는 청매실은 6월 중순이 지나면 시장에서 더 이상 찾아볼 수가 없다. 뒤늦게 매실을 찾아보는 주부들에겐 아차 싶은 일. 그러나 아직 늦지 않았다. «베이비뉴스, 6월 15»
건강한 매실청 먹으려면 씨는 제거하세요 … 유해물질 생성 우려
6월이 되면 각 가정에서는 매실을 이용한 매실주나 매실청을 담그느라 분주하다. 매실이 소화불량 해소, 피로회복 등에 좋다고 알려지면서 가정상비약으로 두고 먹는 ... «조세일보, 6월 15»
매실의 효능, 천연 소화제!
구입 후에는 바로 사용하는 것이 좋지만, 그렇지 못할 때는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 냉장 보관하면 된다. 매실청이나 매실 장아찌 등을 만들 때는 보관할 용기를 ... «헬스조선, 6월 15»
'매실:설탕=1:1.2'로 담그면 더워도 상하지 않아요
덜 익은 매실의 씨와 과육엔 아미그달린이라는 독성 물질이 있지만 음식이나 약재로 가공하면 대부분 없어진다. 특히 매실을 설탕에 절여 발효시킨 매실청은 영양은 ... «조선일보, 6월 15»
불안한 이때 건강 지키기…'제철 매실청 200% 활용법'
[헤럴드경제=장연주 기자]매실은 매년 5월20일 경부터 6월20일까지 딱 한달 간 출하되는 과실로, 해마나 이맘 때쯤에 매실청을 담그는 이들이 늘고 있다. 제철 매실을 ... «헤럴드경제, 6월 15»
'오늘 뭐먹지' 명인의 매실청 만들기 비법 전수, 방법은?
대가가 공개한 매실청 담그기의 비법은 6월에 수확한 알 큰 매실을 꼭지를 딴후 깨끗이 씻고 물기를 제거한다. 통에 매실 1kg에 올리고당 500g, 설탕 500g을 넣고 ... «텐아시아, 6월 15»
CJ제일제당, 매실청 담그기
【서울=뉴시스】이종철 기자 = CJ제일제당이 3일 서울 쌍림동 CJ제일제당 본사에서 '엄마와 딸이 함께 하는 백설 자일로스 설탕 매실청 쿠킹클래스'를 알리고 있다. «중앙일보, 6월 15»
"자일로스설탕으로 건강한 매실청 담그세요"
[아시아경제 윤동주 기자] CJ제일제당은 3일 서울 중구 본사에서 백설 자일로스설탕 매실청 담그기 쿠킹 클래스 퍼포먼스를 선보이고 있다. 백설 자일로스설탕은 자일 ... «아시아경제, 6월 15»