«묵채» 관련 한국어 책
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묵채 울산시 남구 신정동에는 4대째 80년 전통을 가진 유명한 음식점 이 있다. 바로 '함양집'이다. 근처에 도착하니 고소한 냄새가 골목을 뒤덮고 있다. 비빔밥을 전문으로 하는 함양집은 울산에서 가장 오래 된, 가장 유명한 식당이다. 가게에 들어서니 1 ...
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천년의전통과맥을이어가는명문종가이야기 - 197페이지
완전히 굳기 전에 잣가 루 , 통깨 , 실고추 를 위에 뿌려 굳힌 다음 납작 납작 하게 썰어 초간장 과 곁들여 낸다 . 또 기름진 음식 이 많은 명절 때는 깔끔한 맛 으로 메밀 묵채 를 만든다 . 묵 채는 이 지방 의 특미 로 숙취 에 그 ] 다 . 묵은 5 센티미터 길이 와 2 ...
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한국세시풍속자료집성: 신문, 잡지편 (1876-1945) - 41페이지
이것은 특히 겨울 에 만든 음식 인데 술안주 로 조흡 니다 . 게 묵채 재료 : 게묵 , 게자 , 단것 , 설탕 맨드 는 법 : 게 묵을 굵고 고흔 걸로 너모 믈 커지지 안케 삶 어서 껍질 을 볏 거서 하로 쯤 담 거두 나니 게 묵이 원래 씀 박우 뿌리 가 되어 몹시 쓰니 가 그럽 ...
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고전문학과전통회화의상동구조 - 115페이지
... (聲) 이 서로 대응 하는 것 리 에서 분비 되는 묵 의 자취 나 필선 의 긱 접걱 인 터치 없이 이루어지는 묵채 (墨彩) 가 불러 일으키는 정신 경지 라고 할수 있을 것이다 .
도의 정신 주의 이기에 수묵 만으로 가능 했으며 또한 유교 적인 고답 성의 작 용 으로 다양성 을 피한 전일 적 (全一的) 묵채 에 그친 데 비해 비구상 회화 ( 서구 의 ) 가 축적 마티 엘 에 의해 방법 된 것 뿐이다 . 여기서 동양화 의 재료 의 한계성 에 봉착 ...
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계간 문학동네 2007년 가을호 통권 52호:
머니에게서 온 세 개의 나뭇잎이 새겨진 반지/왕비가 끼 고 있던 백통가락지 같은 장신구, 프랑스 공사관 식탁에 차려진 크림수프와 코코뱅/서씨 집 상에 오른 생채와 어 린 깻잎을 살짝 데쳐 파 마늘 간장에 양념해 볶은 것과 묵채와 부추절임과 강된장 ...
52. 무와 두부 생채 무채 를 소금 에 약간 절여서 짠 것과 두부 를 데쳐 짠 것을 반반 씩 섞어 고춧가루 초장 양념 으로 무친 것 . 봄 에 입맛 이 당기는 생채 임 . (「韓國民俗練合調査報告書」 경남 편 ) 53. 묵나물 - 진채식 5 소 묵채 묵을 채친 것 , 미나리 와 ...
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경상북도(한국의 전통향토음식8) - 451페이지
4M 매화 창수 쌀엇 。 4W 머위 나 믈찜 。 252 머위 들깨 찜 . 252 머 윗대 들께 볶음 。 1% 머 윗대 볶음 . 1% 머읫 대찜 。 252 멍석 떡 。 3 % , 3 刃 메기 네 운탕 . 1% 몌밀 국수 . 105 메밀 반두 。 114 메밀묵 。 3U 메밀묵 밥 。 0 的 베밀 묵채 。
농촌자원개발연구소 (Korea), 농촌진흥청농업과학기술원, 2008
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조선의민속전통: 식생활풍습 - 56페이지
우리 조상 들은 예 로부터 또한 묵 에다 여러가지 부재료 를 섞 어 만든 료리 를 종이 - 하였는데 이것을 묵채 라고 하였다 . 1848 년 의 < 진찬 의궤 y 에 씌여 있는 과란 녹두 로 만든 묵 채의 부재료 에는 Al 지고 기 , 미나 리 , 김 , 닭 알 , 고추 가루 가 들어 ...
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'생생정보통' 여름별미 냉면·냉묵밥-프릴빙수·벌집아이스크림…'더위끝'
밥까지 말아 든든한 속까지 챙길 수 있다. 또 묵채콩국은 검은콩을 갈아 도토리묵채를 넣고 오이, 얼음을 넣으면 완성된다. 시원하면서도 영양이 가득한 건강식이 됐다. «YTN, 8월 15»
박상근 · 신정순 부부 화백 '60년 아름다운 동행'전
박 화백은 “창신(創新)의 창작기법과 묵채(墨彩)의 역량이 조화를 이룬 화격에 다가가서 전신(傳神)의 묘경을 얻고자 고심했다”며 “소재의 다양성을 꾀하기 위해 선지 ... «중앙일보, 4월 15»
[종가의 술과 음식 이야기 .18] 담양 창평고씨 양진제 종가 '죽염장'
청장은 오이냉국이나 김밥, 묵채 등에 사용하고, 진장은 갈비, 흰죽, 전복, 육포, 김부각 등에 사용한다. ◇간장은 종가 상차림의 중심 양진제 종가의 장류에서 중요한 ... «영남일보, 2월 15»
[먹거리]'영천공설시장'에서 먹자~
국수처럼 먹기 좋은 크기로 잘라 숟가락으로 떠먹는 '묵채'와 먹기 좋은 크기로 잘라 놓은 '묵'은 참기름과 깨소금, 김치다짐, 김가루를 올려 묵과 궁합이 잘 맞는다. «뉴데일리경제, 2월 15»
달서구 호산동 '소백산 양대창구이'
특히 식전에 내는 새콤달콤한 육수로 맛을 낸 묵채와 사철 내는 팥빙수가 인상적이다. 덤으로 내는 염통구이의 잘근잘근 씹히는 부드러움은 생소한 맛이다. 대창과 ... «영남일보, 10월 14»
'생생정보통' 국내산 도토리가루로 매일 묵 만드는 대대손손묵집, 위치는?
코스 형태의 도토리묵 정식은 죽, 묵채, 모듬야채, 월남쌈, 묵말이국수, 전병, 오리훈제&쭈꾸미볶음, 도토리 들깨수제비 등이 다양한 메뉴들이 제공돼 맛은 물론푸짐한 ... «이투데이, 8월 14»
[이맛에 단골] 영남대 식품학부`한국6차산업 '김영표 버섯명가',
버섯 맛국물은 쓴 묵채 한 공기를 시작으로 버섯비빔밥까지 총 7가지의 요리가 순차적으로 나온다. 특히 인기가 많은 음식은 표고버섯을 이용한 버섯탕수와 버섯숙회 ... «매일신문, 6월 14»
비슬 발우비빔밥이란
보통 도토리묵은 묵사발, 묵채 용으로 즐겨 사용되는데 이때 주로 양념간장을 많이 사용하지만 여기선 양념간장 대신에 장아찌로 맛을 낸 게 인상적이다. 이 밖에 백년 ... «영남일보, 4월 14»
팜후찌 주한 베트남 대사 "베트남에 한류는 吉風…대장금 촬영지 다 …
면 대신 우뭇가사리 묵채가 들어간 콩국을 한모금 마신 팜 대사는 한국과의 인연을 설명하기 시작했다. 처음엔 우연이었다. 2005년 어린 아들이 있던 그는 영어권 근무 ... «한국경제, 2월 14»
몸도 마음도 지친 당신에게… '한끼 밥상'에 건강을 담다
인삼·대추·곶감 달인 물을 시작으로 두부양장피샐러드, 버섯탕수, 삼채잡채, 마씨앗을 껍질째 갈아서 각종 채소와 섞어 부친 전, 도토리묵으로 만든 묵채, 견과류·콩 ... «조선일보, 7월 13»
