한국어 사전에서 포트와인 의 정의
포트와인 주로 식후에 먹는 달콤한 와인이다. 숙성과정에서 grape alcohol(포도주)을 약간 첨가하는데 이는 와인이 18~20% 정도의 알코올 농도와 높은 농도의 단맛을 가졌을 때 숙성과정을 멈추게 하기 위해서 넣는 것이다. Port wine은 북쪽 포르투갈의 Douro alley에서 만들어졌고, 아직도 이 지역에서 생산되는 와인이 가장 품질이 좋다. 이 와인은 포르투갈의 도시인 Porto에서 수송되기 때문에 이 지역으로부터 수송되는 와인은 port가 아닌 porto라고 불린다.시중에서는 여러 종류의 port와 비슷한 이름의 제품이 있어 혼란스러울 수도 있다. 제일 유명하고 비싼 와인은 Vintage ports로 이 와인은 다른 해에 수확된 포도로 만든 와인들과 섞지 않고 한 해에 수확된 포도로만 만든 와인으로 포도주 병에 넣어 2년 동안 밀봉해 놓은 것이다.
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와인 소주처럼 마셔라! : 전국 대학 와인 교과서: - 60페이지
오 헨리의 단편소설 <마지막 잎새>를 보면 폐렴으로 의기소침해진 존시에게 수가 위로하는 말 속에 포트 와인이 등장하는 구절을 찾을 수 있다. “...... 자, 그러니 신경 쓰지 말고 수프라도 조금 먹어봐. 그래야 나도 그림 그릴 마음이 생길 것 아냐. 그림을 ...
184 포르투갈 포트( Port ) 와인 포르투( Porto )는 포르투갈의 북쪽 도오루( Douro ) 강 상류( 알토도루 )에서 재배되는 적포도와 청포도로 만든다 도오루( Douro )는 황금을 뜻하며 포트( Port )라는 이름은 포트 와인 선적지의 항구명인 오포르투( Oporto ) ...
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와인 상식사전(최신개정판): 마트, 와인바에서 와인 고르기부터 친구, 연인, 비즈니스에 필요한 와인 상식 ...
으로 흘려보내는 방식으로 운반했는데, 도루강(Douro river) 하구에 있는 아름다운 항구인 오포르토(Oporto)에서 와인을 선적했기 때문에 '항구'란 뜻의 포트(Port)가 이름에 붙게 되 었답니다. 포트 와인은 주로토우리가 나시오 날(Touriga Nacional) ...
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[묶음] 야누스의 심장 (개정판) + 야누스의 심장 (외전) (전3권)
초밥과 같이 내어 온 와인은 희수가 상당히 좋아하는 포트와인(Port Wine)이었는데 디저트 와인 으로 포르투갈에서 상당히 유명한 와인이었다. 한때 포르투갈의 북 부 도루강(Douro R.) 상류의 알토도루 지방에서 살았던 터라 희수는 그곳에서 재배된 ...
초밥과 같이 내어 온 와인은 희수가 상당히 좋아하는 포트와인(Port Wine)이었는데 디저트 와인 으로 포르투갈에서 상당히 유명한 와인이었다. 한때 포르투갈의 북 부 도루강(Douro R.) 상류의 알토도루 지방에서 살았던 터라 희수는 그곳에서 재배된 ...
초밥과 같이 내어 온 와인은 희수가 상당히 좋아하는 포트와인(Port Wine)이었는데 디저트 와인 으로 포르투갈에서 상당히 유명한 와인이었다. 한때 포르투갈의 북 부 도루강(Douro R.) 상류의 알토도루 지방에서 살았던 터라 희수는 그곳에서 재배된 ...
초밥 같이 내어 온 와인은 희수가 상당히 좋아하는 포트와 인(Port Wine)이었는데 디저트 와인으로 포르투갈에서 상당히 유명한 와인이었다. 한때 포르투갈의 북부 도루 강(Douro R.) 상류의 알토도루 지방에서 살았던 터라 희수는 그곳에서 재배된 ...
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60초 생활코칭 25-와인(생활상식12):
아이스 와인(Ice Wines): 포도를 가을에 수확하지 않 은 채초겨울 포도가 얼면 수확하여 즙을낸 와인을 아 이스 와인이라고 한다. ... 포트 와인(Port wines): 와인의 발효과정에 주정을 제거 첨가하면 포도의 알코올 농도가 짙어져 효모를 하기 때문에 발효 ...
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비숍 살인 사건: 열린책들 세계문학 181
내가 아무리 포트와인을 좀 더 마셔야만 한 다고 말해도, 그는 포트와인이 자기 몸에 해롭다는 엉뚱한 상상 을 하지만 통 하지. 한단 말일세. 그러고는 내 통풍을 지적하곤 포트와인 사이에는 아무런 연관성도 없어. 그런 생각은 순 전히 미신이야.
하지만 바람을 이용한 느린 배편 운송에 보존 기술도 좋지 않았던 터라 와인은 심하게 숙성되 거나 맛이 변질되는 경우가 많았고, 많은 시행착오를 거쳐 와인의 숙성을 늦추기 위해 제조 단계에서 브랜 디를 넣음으로써 지금의 포트와인이 되었다고 한다.
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[음식세계화|우리술]한국산 포트와인이라고도 불리는 전통 과하주 "술아"
세계의 명주인 포르투갈의 포트와인보다도 앞서 제조된 조선시대 최고의 명주가 바로 '과하주'이다. 1956년까지 '주세법'에 주종으로 분류되어 있었지만 안타깝게도 ... «SSTV, 10월 15»
[TOUR WORLD] 붉은 석양보다 더 달콤한 자줏빛향의 도시
한 모금 들이켜니 일반적인 레드와인에서 느끼기 힘든 달콤함이 온몸을 자극한다. 레드와인에서 정숙한 귀부인의 단정함이 떠오른다면 포트와인에서는 발랄한 소녀 ... «매일경제, 3월 15»
팬톤 선정 올해의 컬러 '마르살라'-마르살라 와인이란
영국 상인 존 우드하우스(Woodhouse)가 1773년 마르살라에 정박했다가 와인에 대해 알게됐고, 당시 영국에서 인기 있던 포루투갈의 포트와인이나 스페인 셰리와인 ... «조선일보, 1월 15»
크리스마스 딱! 글뤼바인
영국에서는 글뤼바인을 멀드와인(Mulled Wine)이라고 부르는데, 레드 와인 대신 도수가 높고 달콤한 포르투갈산 포트와인(Port Wine)을 쓰기도 한다. 프랑스에서는 ... «주간동아, 12월 14»
와인에 취하는 포르투갈 포르투…달콤한 포트와인 향기 온 몸 휘감고 …
200년 전 포트와인을 나르던 수송선 너머로 보이는 포르투 전경은 그 자체로 그림엽서 ... 가만히 강가를 바라보거나, 와인 한 모금 머금을 시간이면 충분하다는 것을. «한국경제, 11월 14»
[와인기행]진정한 포르투갈 와인의 산지, 다웅
포트와인의 향기를 뒤로 하고 포르투에서 남쪽 내륙지방에 위치한 전형적인 포르투갈 테이블 와인 산지들을 둘러보기 위해 필자는 도루 남쪽 베이라스, 리스본 근교 ... «주간경향, 9월 14»
포르투갈 역사 간직한 포트와인의 향기
그것은 18세기부터 포트와인의 본격적인 생산을 위한 포트하우스를 영국인이나 영국계 포르투갈 가문들이 설립하였고, 그들이 포트와인 산업을 독점하였기 때문일 ... «주간경향, 8월 14»
싱글몰트 보모어, '15년 다키스트' 국내 첫 출시
보모어 1989 빈티지 23년 포트 캐스크 숙성 제품은 1989년에 생산된 원액을 23년 동안 포트와인 오크통에서 숙성한 특별 한정 제품으로 국내에는 단 18병만 한정돼 ... «아시아경제, 8월 14»
[와인기행]유럽와인의 이방인 포르투갈
포트와인의 고향 포르투의 도루 강변에서 바라본 포트하우스가 집중되어 있는 '빌라 노바드 가이야' 마을. 중앙에 유명한 포트하우스 '샌더만'이 보인다. «주간경향, 8월 14»
'테루아의 혼'을 담은 뱅 두 나튀렐
남프랑스는 흔히 프로방스를 포함한 남쪽 지방을 말하지만 와인 생산지역으로는 남론 ... 포르투갈의 포트와인과 유사하지만, 뮈타주 법은 발효 중인 포도주에 ... «주간경향, 7월 14»
