«상어숙회» 관련 한국어 책
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고등어 숙회 l0. 고등어 회 11. 고수 강회 12. 광어 회 13. 굴회 헛 . 끄막 무침 15. 꼬막 회 16.管平 기회 17. 낙지 숙회 18. 낙지 채 ... 맹어 숙회 59. 병어회 40. 볶 음수 란 41. 북어 회 42. 비께 회 45. 빨간 조개 무침 44. 사 태회 45. 삼치 회 46. 상어 숙회 47.
멍게 회 , 민어 회 , 생 게회 , 잉어 회 , 조개 회 , 조갯살 회 , 해삼회 , 홍어회 , 생미역 회 <熟險>羊肉 숙회 , 낙지 회 , 문어 회 ,聚/ n ,仙(雜 숙회 ) , 뱅어 숙회 . 상어 숙회 <羅險>諸皮水品險,水品冷胸險,靈魚水品險 aa 와 愈蒙<熟菜> 박나물 , 외나물 , 미나리 ...
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한국 음식 의 조리 과학성 - 315페이지
회 를 날 것으로 먹는 깃 을 생 회 , 익혀서 먹는 것은 숙회 라 하며 그 종류 는 표 6 - 3 料 같다 . ... 표 6-36 회의 종류 l l 육 , 흥 > A , 민어 , 해삼 7 게회 , 초회 , 갑 4 , 조개 A , 조개 관자 4 ( 강요주 ) 숙 l 대 합숙 4 , 상어 숙 4 , h, 미나 % 강회 , 파강 % , 두릅 M ...
전복 숙회 283 전 븍쌈 283 전 븍장 과 284 전븍 장아찌 43 전 븍젓 284 전븍 조림 284 전 븍죽 ro9,283 전복 지짐이 234 ... 죽 158 창란젓 16 채 양육 286 처녑 숙회 18 처녑 저냐 17 처 조치 2t8 처녑 즙 215 처녑 회 216 r 척유 J 242 철갑 상어 알 i80 ...
그 밖에 우리 나랴 에 서 식풍 재료 로 많이 쓰이는 주요 어류 로 해수 의 어준 으로 는 상어 . 아 귀 . 밴댕이 . 맹어 . 전삭 . 캣 창어 . ... 신선한 것온 생 회나 끓는 푿에 참깐 익허 숙회 푿 만 들어 초 창숟 걷 들인다 . 구 이 . 뉴음 . 셔 개 . 조림 . 듸김 등 의 조리 ...
생회 는 회감 ( 육유 , 어유 ) 을 날것 대로 가늘 게 씰 어서 양념 에 메운 것이고 숙회 는 회감 을 脅 는 물 에 살짝 데쳐서 양념 에 메운 ... 상술 한 여러가지 회 가운데서 생 회류 에 속하는 소고기 회 , 문어 회 , 숭어 회 , 송어 회 , 상어 회 등 이 유명 하다 .
