한국어에서 쇠미역도라지자반 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 쇠미역도라지자반 의 정의
쇠미역도라지자반 물에 불려 먹기 좋은 크기로 썬 쇠미역에 고춧가루물을 들인 도라지와 풋고추채, 고추장 양념(고추장, 다진 파ㆍ마늘, 물엿, 간장, 설탕)을 넣고 무친 것이다. 강원도에서 모내기 할 때 먹는 필수 반찬이다. 쇠미역은 갈조식물 다시마과의 바닷말로 어릴 때는 세 줄, 성숙하면 다섯 줄의 뚜렷한 중륵(中肋)과 크고 작은 구멍이 뚫린 엽면이 있다.
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강원도(한국의 전통향토음식 3)(양장) - 363페이지
350 쇠 미역 도라지 자반 . 202 메밀 전병 . 262 비지 밥 。 0 旬 쇠 미역 부각 . 209 메밀 증편 . 289 쇠 미역 쌈 . 222 메밀 차 . 335 E 쇠 미역 튀각 .
농촌자원개발연구소 (Korea), 농촌진흥청농업과학기술원,
2008
Korea's top cookbook by cooking expert Han Bok Seon, the 38th important intangible cultural asset of Korea, who has learned the Choseon Kingdom's palace culinary expertise, introduces the secret of mothers' cooking.
<책소개> 1936년 〈동아일보〉에 연재된 단편 소설. 일본인 상점의 점원 생활에 만족하고 있는 '나'가 사회주의 운동을 한 후 생활고에 빠진 숙부를 조롱하고 비판하는 내용이다. ...