한국어에서 튀긴밀 의 뜻은 무엇인가요?
한국어 사전에서 튀긴밀 의 정의
튀긴밀 즉석곡물식품의 일종으로 밀을 7~14kg/cm2 정도로 가압한 후 급격히 압력을 제거하는 것에 의해 팽화시킨 것. 원료는 경질 또는 듀럼밀이 좋고, 정선, 수세하여 수분을 약 13%로 조습한다(이때 가볍게 정백한 쪽이 좋다). 다음에 압력실에 넣어 가압하여 원하는 압력에 달한 뒤 문을 갑자기 열면(반연속식의 경우는 특수한 배출변을 단속적으로 연다), 밀 입자내의 압축된 증기가 급격히 팽창하고 밀 입자는 수배로 부풀어 오른다. 보통 가공후의 수분은 약 3%이지만 5% 이상으로 되면 바삭바삭한 식감이 적어진다.
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아침이면 당신은 차가운 시리얼 (콘플레이크, 쌀 크리스피, 스레디드 휘트, 튀긴 밀, 튀 긴 쌀, 치리어스 ― 부엌 찬장 속에 있는 것이면 무엇이 든지)로 시작한다. 그릇에 시리얼을 넣고 우유를 부은 다음 흰 정제 설탕 한 숟갈(아니면 두 숟갈)을 푼다.
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무한변신 뚝딱밥상: 1% 아이디어로 매일 밥상이 변한다! - 16페이지
... 반죽 을 지나 욧 1 게 많어 지으면 끈기 가 생겨 잘겨 지므로 밀 7 } 루 덩어리 가 의 퓨간 떠 있는 정도로 반죽 돕 } 쨌 11 요 , 또한 재료 에 따라 알맞은 은도 에서 튀겨 야 핍 } 섞 뿅돕 } 고 고소 해요 너무 낮은 은도 에서 튀기면 튀기 려는 재료 가 기름 을 ...
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필수 국제 요리 조리법: Essential International Cooking Recipes In ...
소금, 베이킹 성분 : - 3 1/3 컵 BULGUR 밀 - 3 닭 가슴살 - 1 큰 양파, 강판 - 1 작은 술, 소금 - 3 세트 닭 곱창 - 1 작은 양파, ... 성분 : - 팜 오일은 (컬러 파프리카 또는 땅콩 기름) 고기를 튀겨 - (450)는 쇠고기를 gramsrams stewing 스테이크 제거하고 맛 ...
열한 명이 배불리 먹을 수 있으면 열두 명이 먹기에도 충분해.” 슈타니슬라우스의 어머니가 말씀 하신다. 슈타니슬라우스가 나를 옆으로 밀친다. “구운 거나 튀긴 걸 먹을 생각은 하지 마.” “우리도 날마다 구운 거나 튀긴 걸 먹진 않아.” “너희는 원하기만.
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시골엄마밥: 참 쉽고, 맛있고, 건강한 - 107페이지
잣튀김: 엄 마 의 비 밀 팁 4인분 요리 시간 30분 여름철 밭의 가장자리에 많이 심는 옥수수. 옥수수는 보통 삶아서 먹는데, 옥수수 알갱이를 재료 강냉이로 튀겨 먹기도 한다. 여름철 영양 간식으로 옥수수 알을 튀겨 잣과 함께 만들어보았다. 고소하고 ...
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일산사람들의삶과문화: 역사민족조사보고 - 201페이지
버리 강냉이 < 보리 를 튀긴 것 ) 면밭 (權- ) ' 은 " 목화 管" 으로 갇음 할 수 있는 낱말 이다 . 우리말 사전 에 " 목화 밭 " 이란 낱말 이 수록 되어 있 ... y 아 % 고가 ( 고기 ' 산 1 , t 기 ' ) ',['/I',','t./,t3 J( l ] 동상 uri ]生 동생 ) 무우 말랑 이 ( 밀강 냉야 ( 밀 을 튀긴 것 )
경기도 (Korea), 한국선사문화연구소,
1992
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밀가루만 끊어도 100가지 병을 막을 수 있다
반죽을 씌운 음식, 빵가루를 묻힌 음식, 기름에 튀긴 음식 밀가루로 만드는 튀김옷은 십중팔구 글루텐을 함유하고 있다. 밀가루는 밀을 빻은 것에 지나지 않으며, 튀김옷은 밀가루로 만들어지기 때문이다. 어니언링, 치킨 스트립, 생선 스틱, 기름에 튀긴 ...
북한에서도 밀 가끔 주긴 주는데 북한 밀은 아니고 외국산 밀이라는데 껍질 안 벗긴 채로 이렇게 와 서. 한 시간정도 불에 ... 그게 밀이라서 풀끼도 살짝 있고 하니까 우리는 깡낭밥 보다는 밀밥이 훨씬 맛있었어요. ... 근데 저는 기름튀기라고 했어요, 맨날.
그래도 거품 과 물이 튀고 아이들이 걸레로 닦는답시고 튀긴 물까지 다 젖어 반쯤은 물과 거품으로 목욕을 한 상태였다. ... 닦아내고 난 세제를 섞어서 바지까지 닦아내는 복도는 밀걸레를 게 올라갔을 때, 제일 바깥쪽에 그가 기계로 든 아이들이 나왔다.
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알고나 먹자: 본격 식재료 추적 음식문화 박물지
메 밀묵을 먹어보면 알겠지만 끈끈한 탄성이 없습니다. 메밀 가루로만 면을 만들면 끓는 ... 휘저은 반죽으로 튀겨낸 죽을 더 많이 먹 반죽을 입혀준 뒤 뜨거운 기름에 재빠르게 튀겨주는 것이 바삭한 튀김을 은 것 같구요. 튀김은 온도차와 점성 없는 반죽 ...