«蛎房» 관련 중국어 책
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凡燔蠣灰者,執錐與鑿,濡足取來(藥鋪所貨牡蠣,即此碎塊) (圖一二—二) ,壘煤架火燔成,與前石灰共法。 ... 【譯文】蠣 0 灰。在海濱靠水的石山之處,由於海浪的長期沖壓,生出一種蠣房 0 ,福建稱為蚝房。年深日久蠣房長到數丈之長,寬達數畝,崎嶇不平,形狀像 ...
清初周亮工著的《閩小紀》兩卷,記述食品處獨多,按理原也是應該的。福州海味,在春三二月間,最流行而最肥美的,要算來自長樂的蚌肉,與海濱一帶多有的蠣房。《閩小紀》裡所說的西施舌,不知是否指蚌肉而言;色白而腴,味脆且鮮,以雞湯煮得適宜,長圓的蚌 ...
《天工开物》卷十一"燔石,蛎灰"还详细记述了蛎壳的产生与蛎灰的烧制过程:凡海滨石山傍水处,咸浪积压,生出蛎房.闽中曰蚝房。经年久者,长成数丈,阔则数亩,崎岖如石假山形象。蛤之类压入岩中,久则消化作肉团,名曰蛎黄,味极珍美。凡燔粝灰者,执推与凿.
牡蛎牡蛎一名蛎蛤,名见《本草经》。宋∙苏颂说:“南海闽中尤多,皆附石而生,磊相连如房,呼为蛎房,初生只如拳石,四面渐长至一二丈者,崭岩如山,俗呼蚝山。”其肉称蛎黄,味极美,可制蚝油。蛎房即药用之牡蛎。【性味】咸、平、微寒,无毒。【成分】牡蛎的软组织中 ...
如房,房多左顧,嶄岩如山,連絡不動,房中有肉,大者如馬蹄,小者如指面,名曰蠣黃。潮來房開,潮去房闔,闔時納小蟲以充腹。一種形圓如龜殼,大小皆夾砂石。丈夫服 ... 天道左旋,蠣房左顧,揆度奇衡,道在於一,樞機之象乎。所主諸疾,咸屬去來不定,蓋 去來不定, ...
昔人以閩荔枝、蠣房、子魚、紫菜、為四美。蠣負石作房,累累若山,所謂蠔也。不惟味佳,亦有益於人。其殼堪燒作灰,殊勝石灰也。子魚、紫菜,海濱常品,不足為奇,尚未及遼東之海參、鰒魚耳。江珧柱,惟福清、莆中有之,然余從來未識其味,亦未見其形也。
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本草纲目通释 - 第 2 卷 - 第 2006 页
皆附石而生, ^ ^ ^晶 4 相连如房,呼为蛎房。晋安 5 人呼为 4 豪莆。初生止如拳石,四面渐长,有至一二丈者,嶄岩如山,俗呼 4 豪山。每一房内有肉一块,大房如马蹄,小者如人指面。每湖来,诸房皆开,有小虫入,则合之以充腹。海人取者,皆凿房以烈火逼之,挑取 ...
皆附石而生,瑰磁相连如房,呼为蛎房。晋安人呼为蠔莆。初生止如拳石,四面渐长,至一二丈者,崭岩如山,俗呼蠔山.每一房内有肉一块,大房如马蹄,小者如人指面。每潮来,诸房皆开,有小虫入,则合之以充康。海人取者,皆凿房以烈火逼之,挑取其肉当食品,其味 ...
皆除其甲口,止取舳觔如粉耳。颂曰:今海旁皆有之,而通、泰及南海、闽中尤多。皆附石而生,瑰磡相连如房,呼为蛎房。晋安人呼为埯莆。初生止如拳石,四面渐长,至一、二丈者,崭岩如山,俗呼埯山。每一房内有肉一块,大房如马蹄,小者如人指面。每湖来,诸房皆 ...
介部第四十六卷介之二(給蚌类二 11 十九种)牡鬼厉〔《本经》上品)【释名】牡蛤〈《别录》〕、蛎蛤〈《本经》〕、古贲、《异物志》〉、膽。 ... 蛎房。晋安人呼为膽莆。初生止如拳石,四面渐长,至一、二丈者,崭岩如山.俗呼錄山。每一房内有肉一块,大房如马蹄,小者如人 ...
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海阳牡蛎:壳薄肉大、肉质紧、不腥咸、无苦味,味道鲜美
牡蛎俗称海蛎子,是海洋中常见的贝类,南粤称“蚝”,闽南称“蛎房”,北方渔民称之为海蛎、石蛎。在西方,牡蛎曾被称为“海之奶”,在《圣经》中被誉为“海之神力”。我国唐 ... «山东新闻网, 7월 15»
民国才俊郁达夫好的那口西施舌
他写道:“福州海味,在春三二月间,最流行而最肥美的,要算来自长乐的蚌肉,与海滨一带多有的蛎房。” 他称蚌肉是“神品”,并推断这是否就是《闽小纪》里所说的西施舌 ... «搜狐, 4월 15»
福建莆田秀屿区埭头镇紫菜丰收季欢乐满海田
明代《五杂俎(音z)》记载,人们将荔枝、蛎房、子鱼、紫菜称作福建的“四美”。眼下正是紫菜收获的季节,8日清晨,伴着徐徐海风,莆田秀屿区埭头镇田边村紫菜养殖户 ... «中国水产养殖网, 11월 13»
辽宁冬天的大连海蛎子“血受”
之前我只是知道,大连人叫做海蛎子的牡蛎真就那么好吃。 ... 我国古代第一部有实用科学意义的书《天工开物》,就讲到了牡蛎,称蛎壳为“蛎房”,牡蛎肉为“蛎黄”。 «中国水产养殖网, 12월 12»
沈宏非:舌吻西施
闽中海错、西施舌当列神品,蛎房能品,江瑶柱逸品。”因无图无真相,故郁达夫乃有“《闽小纪》里所说的西施舌,不知是否指蚌肉而言”之不定语。 表示怀疑的,有半颓半“ ... «搜狐, 1월 12»