«咸汁» 관련 중국어 책
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旋目卩用筷子挑入上面配好的"咸汁"之中。(如果不用鱼肉〉,用虾肉也可以,但虾肉不需要冻。在"咸汁"当中,还要放入切得很细的生芫荽、香菜或韭芽。然后将用冰水或井水浸冷的熟面条挑放在有咸汁、鱼肉、胡荽、香菜、韭芽丝的碗中( "冷淘面"也就制作 ...
心中風者,其人但得偃臥,不得傾側,悶亂冒絕汗出者,心風之證也。若唇正赤尚可治,急灸心俞百壯,服續命湯。若唇或青或白、或黃或黑者,此為心已壞為水,面目亭亭時悚動者,不可復治,五六日死。(一云旬日死)脾中風者,其人但踞坐而腹滿,身通黃,吐咸汁出者, ...
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Wu Shi chongding bencao gangmu
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Daishi yishu: Mao Zheng Shi kaozheng. Gaoxi Shijing buzhu. ...
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戴震, 28 Hefte. Jeweils 14 Hefte zwischen zwei Holzdeckeln ZALT, Bibliothek Arthur von Rosthorn ZALT,
1780
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Sichuan tong zhi - 第 11 卷
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Fangcan Yang (Qing),
1815
若唇或青或黑,或白或黃,此是心壞為水,面目亭亭時悚動者,皆不可復治,五六日而死。肝中風,但踞坐不得低頭。若繞兩目連額,色微有青,唇青血黃者可治,急灸肝俞百壯。若大青黑,面一黃一白者,是肝已傷,不可復治,數日而死。脾中風,踞而腹滿,身通黃,吐咸汁 ...
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Hao Chai, 翟灏, Bibliothek Arthur von Rosthorn ZALT,
1769
灌肠是北京人最爱吃的京味小吃之一,浓浓的蒜香里裹着一段历史的悠远,早在明万历年间的《酌中志》和清乾隆年间的《都门竹技词》中均记有“爆肚油肝香灌肠”和“灌肠红粉一时煎,辣蒜咸汁说美鲜”等诗句。 50年前丰年小店,就在隆福寺街专营北京风味 ...
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Yushu Zhang, 陳廷敬, Endl. no. LVIII. ZALT,
1716
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張玉書, 96 Hefte. Je 8 Hefte zwischen Holzdeckeln ZALT, Bibliothek Arthur von Rosthorn ZALT,
1711
«咸汁» 단어를 포함하는 뉴스 기사
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早在汉代粤人餐桌就不缺生猛海鲜(组图)
广人取之，淡煮，吸其咸汁下酒。黄膏蟹，壳内有膏如黄酥，加以五味……赤蟹，壳内黄赤膏如鸡鸭子黄，肉白如膏，食其壳中，淋其五味，蒙以细面”；烹水母“需以草木灰 ... «搜狐, 8월 15»
有权宣布上海进入夏天的三种味道：糟货，黄瓜漏虾，冷面
旋挑入咸汁肉。虾肉亦可，虾不须冻。汁内细切胡荽或香菜或韭芽生者。搜冷淘面在内。用冷肉汁入少盐和剂。冻鳜鱼、江鱼等用鱼去骨、皮，批片排盆中，或小定盘中，用 ... «东方网, 7월 15»
拜访鸭街！
印象中曾经在台湾宜兰罗东夜市吃过一道回味再三的盐水鸭，也是湿湿的，带了咸汁，可是冷冷的……卤水味不重，鸭也是白白的。 一位爱鸭友人早一天去试味，回来 ... «南洋商报, 12월 14»
又到炒虾拆蟹时
广人取之，淡煮，吸其咸汁下酒。”这岂不是如今老广清蒸花蟹的做法？ 除了美味，蟹在广州人的世界还有其它用途。古时候广州人用有虎斑的蟹壳来装酒，这种到底是 ... «新浪网, 9월 14»
在北京不能错过的各种老北京小吃品美食之旅
这里的灌肠也是十分出名，外焦里嫩，浇上蒜汁更是鲜美可口，正如清朝流传至今的诗中形容：“灌肠红粉一时煎，辣蒜咸汁说美鲜。” 推荐菜式：奶油炸糕、豌豆黄、面茶、 ... «新华网北京频道, 9월 14»
祖傳50種小菜的做法快收藏
... 中間換2次水，撈出控干，裝進布袋投入麵醬中浸泡，每天翻動2-3次;醬制6-7天后，開袋倒出黃瓜片，控干咸汁，拌入乾辣椒絲和白糖，3天后黃瓜片表皮幹亮即成。 «NTDTV, 9월 14»
从冲绳到北海道探访日本十大美味料理[组图]
趁热沾著咸汁或甜汁吃。其中炸大虾最受欢迎。米饭上放上炸虾再浇上卤汁的炸虾饭是非常受欢迎的家常菜。 ⑤鳗鱼. 将鳗鱼破开,清蒸,然后浇上咸甜汁用炭火慢慢地烤 ... «东方网, 4월 14»
美味虾油滴滴皆辛苦(组图)
郑师傅说，用盐腌制之后的鳀鱼，放入发酵缸内，需自然发酵2~3年，加以多次的翻拌，使鱼逐渐在酶的作用下分解咸汁和渣。分解完毕后，移入大缸露晒，每日翻拌1~2 ... «搜狐, 7월 13»
炭烧脆皮烧鸭
脆皮烧鸭（RM5.50/鸭腿RM7.00）皮薄，弹指可破；肉嫩，咸汁骨间藏，越啜到骨处，愈见咸香。 △烧鸡（RM4.50）肉鸡，就是绵软的口感。 △烧肉及叉烧都不是入口即溶 ... «南洋商报, 4월 13»
冰梅酱焗骨
冰梅酱焗骨”那微辣的酸甜咸汁酱已浸入到排骨里，排骨外表香香的，有些嚼头，肉里仍锁着极少的水分使到肉汁与梅酱相呼应。 广式梅酱分为“黄梅酱”和“青梅酱”。 «金羊网, 3월 13»