«盐豉» 관련 중국어 책
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计算下来,每斗不过二点四钱,卅钱减掉二点四钱,所余就是一斗豉的价格了,即二十七点六,与第一简中记载的"钱卄五,籴豉一斗"相差不多。汉简中还有关于盐豉的记载,如《悬泉置元康五年正月过长罗侯费用簿》中载: "入豉一石五斗受县" , "出豉一石二斗以 ...
又方,鹽豉及羊尿一升,搗令熟以漬之。又方,細銼黃柏五斤,以水三斗,煮漬之,亦治攻陰腫痛。又方,作坎令深三赤,少容兩足。燒坎令熱,以酒灌坎中,著屐踞坎中,壅勿令泄。又方,煮羊桃汁漬之,雜少鹽豉,尤好。又方,煮馬屎若羊屎汁漬。又方,豬膏和羊屎塗之, ...
书,说命》云: '若作和羹,尔维盐梅。'是古人调鼎用梅 81 也。此说和羹而不言豉,古人未有豉也。《礼记,内则》、《楚辞,招魂》,备论饮食而不及豉。史游《急就篇》乃有羌荑盐豉。盖秦、汉以来始为之耳。, ,孔氏受唐太宗之命而疏《五经》,以"博综古今,义理该洽"〈《旧 ...
鲤鱼冷水入莼,沸入鱼与豉。"又云"鱼半体熟,煮三沸,浑下莼与豉汁渍盐。"此皆作莼羹必下盐豉之证也。陆之"但未下盐豉者,言莼羹之浓滑甜美,足敌羊酪。但以二物相较,则羊酪乃未下盐豉之莼羹耳。盖酪味纯甜,莼下盐豉,其不咸,与酪不类矣。不明言酪不如 ...
下盐豉。注:千里、末下皆苏州境。后人误末为未,东坡诗 1 每怀莼菜下盐豉' ,又 1 肯将盐豉下莼菜' ,皆承误也。"阅后不觉一怔,他竟将原文之未下改为末下,又说东坡承误,东坡何尝错来?陆机对语,亦见《世说新语、言语》,陆机云: "有千里莼羹,但未下盐豉耳。
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梁实秋文集 - 第 4 卷 - 第 181 页
千里莼奠'未下盐豉《世说新语,言语》二十六: "有千里莼糞,但未下盐豉耳。"赵璘《因话录》: "千里莼箕,未闻盐与豉相调和,非也。盖末字误书为未。末下乃地名,千里亦地名。此二处产此二物耳。其地今厲平江。"今人杨勇《世说新语,校笺》第六八页: "宋本作'但 ...
宰夫和之,齊之以味,備論飲食而言不及豉。史#游 881 乃有蕪荑鹽豉。和羹而不言豉,古人未有豉也。皿: ^、! . ^ ^ ^「若作和羹,爾惟鹽梅」。是古人調鼎用梅醢也。此説醋。皿^ !炮豚之法云「調之以醯醢」, ^ ! ! ,云〇正義曰:醯,酢也。醢,肉醬也。梅,果實似杏而章 ...
杜預, 左丘明, 浦衛忠, 李學勤, 孔穎達, 2001
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金性尧全集 - 第 6 卷 - 第 253 页
未下盐豉"解陆机与陆云为云间望族,名将之后,二人又工诗文,可谓难兄难弟。曹操的"分香卖履"的遗令,最先是由陆机在洛阳秘阁中见到,陆云还看到过曹操、曹丕的遗物。说起二陆人洛,却又有个可作掌故之谜。《晋书,陆机传》云: "机与弟云人洛,尝诣侍中( ...
本草纲目第二十五卷谷部四谷之四(造酿类二十九种) (别录中品)【释名】〔时珍曰〕按刘熙释名云:豉,嗜也。调和五味 ... 造淡豉法:用黑大豆二三斗,六月内淘净,水浸一宿沥干,蒸熟取出摊席上,候微温蒿覆。每三日 ... 肘后又法:用葱汤煮米粥,入盐豉食之,取汗。
本草纲目第二十五卷谷部四# 2 四(造醸类二十九种) & (别录中品)【释名】〔时珍曰〕按刘熙释名云:豉,嗜也。 ... 造淡豉法:用黑大豆二三斗,六月内淘净,水浸一宿沥干,蒸熟取出摊席上,候微温蓠覆。每三日一看, ... 肘后又法:用葱汤煮米粥,入盐豉食之,取汗。
