산세
치유는 고대 중국에서 음식을 조리하고 보존하는 일반적인 방법으로 설탕, 소금, 식초 또는 기타 조미료를 사용하여 고기 나 야채와 같은 음식을 보존하여 안전을 연장하는 것을 의미합니다. 사용 기간. 이 음식은 잠시 담가두면 원래 음식과는 다른 맛이납니다. 동아시아에서는 식초, 간장 등을 한국의 김치와 같은 절인 식품에 사용합니다. 서양에서는 설탕, 소금 및 식초의 주요 용도입니다. 짧은 "마리 네이드 (marinade)"는 보통 조미료를 첨가하기 전에 요리에 넣은 다음 요리하기 위해 잠시 기다립니다. 절인 음식의 맛을 만들 수있는 양념의 침투 수있는 기능을 향상시키기 위해 음식의 맛이있다. ...