मलई चीज
फार थोडे आणि वापरासाठी ताबडतोब तयार ताज्या cheeses चीज इतर अनेक प्रकारच्या विपरीत आहेत cheeses आहेत, हस्तक्षेप किंवा नाही. जर्मनी, ते चीज वर नियम सुमारे 73 टक्के चरबी मुक्त चीज वस्तुमान मध्ये पाणी सामग्री नुसार असणे आवश्यक आहे. म्हणून, मलई चीज, तसेच फक्त एक लहान शेल्फ लाइफ आहे आणि शक्य तितक्या refrigerated करणे आवश्यक आहे. कमी लॅब, कमी denaturation तापमान आणि दीर्घ denaturation वेळ मलई चीज तयार करण्यासाठी लागणारे इतर cheeses, विपरीत आहे. कधी कधी स्वयंपाकघर herbs आणि मसाले ती जोडली जाऊ. हे सर्व चरबी पातळी उपलब्ध आहे. ताज्या cheeses हेही उदाहरणार्थ, खालील समाविष्टीत आहे: ▪ Brimsen, ▪ Brousse du कापूस, Burrata ▪, ▪ कॉटेज चीज आणि कॉटेज चीज, कॉटेज चीज, ▪ mascarpone, ▪ पनीर, Quark पांढरे चीज, ऑस्ट्रियन यंत्र किंवा bulkheads, ▪ cream-, दुहेरी मलई ▪. - किंवा Dreifachrahmkäse, ▪ ▪ रिकोटा चीज आणि चीज थर, forties, सर्व रूपे नाही झाडाची साल आणि एक ताजे, सौम्य चव आहे ▪. चीज आणि कॉटेज चीज थर याशिवाय एक गुळगुळीत आणि मऊ सातत्य प्रतिष्ठीत चीज आहेत.