«うお‐びしお» संबंधित जपानी पुस्तके
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1
Nihon kigyō no sekai shinryaku: Shōri o umu konjō to aidea - 82 ページ
これが法が確立して、その中にひしおも含まれている。三大保存食は干物、漬物、醬だ。中国では漢の米、麦、豆を醱酵させた穀びしお、これが現在の醬油の先祖。奈良朝になるとたべものの保存の塩辛の原形。魚びしおの仲間に肉びしおがある。鳥獣の肉に塩 ...
2
逆引き広辞苑: 第5版対応 - 311 ページ
爽魚( :丫戻り I かきがつお【 9 * 6 】くずがつお【葛纏】そうだがつお【^太鰹】はつがつお【初 II 】はながつお【^ 11 】まながつお【真魚鰹. ... びしお一あらびしお|よびじお一ゆびしお一うめびしお一ほねひしお一かにびしお一しそびしお一ししびしお|きくびしお|うおびしお一 ...
うおびしおひしおむかしの日本では、これらの食品や調味料は「魚醬」と呼ばれていた。だいたい「醬」というくさびしおのは、塩を使った発酵食品の総称で、野菜類を原料としたものは「草醬」と呼ばれた。沢庵漬け、ヌカミソ漬けなど、われわれの日常の食生活に ...
4
日本国語大辞典 - 第 14 巻 - 1057 ページ
【魚^】ざ- ^そう【龟頭】ぎょとう【魚齚】ぎよさ【魚龍】ぎよりゆ 1 う【魚龍目】ぎより"【魚龍雀馬】ぎよくぱ一よ; I 'よゥじゃくば【魚隐類】ぎょリゆうるい"【魚礁】ぎょしょう【魚築】ぎよリよう【魚膾】ぎょかい【魚餡】うおあんゆ【魚; 0 】いおひしお-うおびしお.なしお【魚禱油】うお ...
日本大辞典刊行会. 第二版編集委員会, 小学館. 国語辞典編集部, 2002
5
比較農法論: 東アジア伝統農法と西ヨーロッパ近代農法 - 572 ページ
3 と同じ階梯の方式もみえる(作魚蚱法卩シォヌキズシ)。: &の貼飯用には竹お,菰,董^蓮^蒲.茱萸の生葉がみえる。ししびしおうおびしおゆ肉醬.魚醬の類(一一例)。耍術に定式化される、醬形態の生肉類加工で最も多いのは、^類(麴,铕蒸)と鹽を用いる豆醬醸造 ...
そのころから魚を割き、飯に塩、酢を入れたたもののことであった。「つけうお」とも ... 唐代にできたまる。ついで「鲊」の字を当てるように、塩、麴、糠などで魚を漬け込んで、かもし^裙すし鯧(シリ漢音)のルーッは魚の塩乾ともいうべき、うおびしお、ししびしおからはじ.
7
食の万葉集: 古代の食生活を科学する - 275 ページ
... 志芸,鳴 198 しし,宍 187,190 ししびしお,醢 115 しじみ,四時美"蜆,信深貝 122 しただみ'之太太美'之多多美,海細螺 121 しび^志 ... 菅藻 39 すし,須之,鲊(つけうお) ,鲍(うおびしお) 114 すじこ,雌腹,筋子 104 すずき,鈴寸,須須伎,據 99 すずな—かぶらすすほり, ...
竜部〔 6 画)麄魚部(り 12 画)魚鈥時計の、ねじを巻くためのつまみ。「 I を巻く」 2 釣り鏟をつるすために、 ... 水産動物の総称。「ー類」【魚群】 2 魚のむれ。「 I 探知器」【魚^】 2 ゥ〈いゥ〉魚を原料として碟油状に作つた調味料。うおびしお。【魚信】^釣りで、魚が餌 3 に ...
竜部 1 : 0 16 画)龍痛费魚部〔 0 画)魚殿。竜赢。【竜 X 虎】"ユウ弯と虎 3 。 ... うおびしお。【魚 X 醤】ぱ"ゥ〈パ,ゥ〉魚を原料として趣油状に作つ【魚群】^魚のむれ。「—探知器」総称。「 I 類」【魚介】^ :魚類と貝類(および甲殻類)。水産動物の II !魚子(や, ) .魚籠 3 , "色 ...
なまず,「 58 れま」に同じ, 9 「弒議バは,アンコゥ科の海魚,頭部が^平^ : : ,お「 61 「^ 5 ^形声-魚十 ... 珠玉になるという"【鲛函^】サメの皮で作ったよろい^ 118 形气?旨 0 , 81 ;拿象のしおから,うおびしお,秦日本で,すし, 4 魚介翻を塩蒙して#酵させた料理,なれずし, ...
